【581章】 精彩迭出（求訂閱?。?/h1>
一個(gè)小時(shí)左右，最容易制作的魚菜已經(jīng)有不少參賽選手完成，不過并不是每一組參賽選手會(huì)立刻把它們呈給評(píng)委，而是希望制作出更完美的作品，作為參賽成績(jī)。 不過，凡事總會(huì)有例外！ 讓現(xiàn)場(chǎng)記者和參賽選手一片嘩然的是，來自華夏的參賽選手在比賽進(jìn)行一個(gè)半小時(shí)之后，就開始向評(píng)委們提交了他們的第一道作品——秘制三文魚佐白松露！ 根據(jù)蕭風(fēng)等人提交的資料，參賽作品所采用的食材均是來自‘蕭家農(nóng)場(chǎng)’，從三文魚到頂級(jí)白松露，乃至用于煎制三文魚的核桃油，都是農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品。 在博古斯烹飪大賽的歷史上，也曾經(jīng)有過參賽選手自備食材的先例，不過像蕭風(fēng)、蕭晉昊這樣連烹飪用油、用水都是從遙遠(yuǎn)的華夏帶來的情況，實(shí)屬罕見！ 而且，蕭風(fēng)第一個(gè)把烹飪好的魚菜送到評(píng)委面前，更是讓人們感到驚訝，難道他們有信心第一次就獲得成功嗎？ 姑且不管記者們的各種猜測(cè)，博古斯對(duì)于第一位上交作品的蕭風(fēng)很是感興趣，畢竟第一總是要承受許多額外的壓力。 三文魚被分成比麻將大不了多少的小塊，醬紅色的蜜汁均勻地包圍，上面還覆蓋著現(xiàn)磨的白松露薄片，再點(diǎn)綴上碧綠的西蘭花，如同藝術(shù)品一般！ 僅從賣相來看，蕭風(fēng)和蕭晉昊的這份作品能夠打七分，中規(guī)中矩，至少放在米其林三星餐廳是沒有問題的。 包括博古斯在內(nèi)的19位評(píng)委在查看了作品的色彩、造型搭配之后，在心里默默地給出了自己的分?jǐn)?shù)，接下來就要進(jìn)入實(shí)質(zhì)性的品鑒程序了。 首先是香氣，這是完全無法掩蓋的存在，潔白餐盤上的作品散發(fā)出濃郁的白松露味道，僅僅是這個(gè)味道就讓所有評(píng)委感到震驚。這些評(píng)委也算是見多識(shí)廣，來自意大利極品白松露也未必有如此強(qiáng)烈的香氣，而且這香氣里面還帶著一股幽遠(yuǎn)的清香，實(shí)在是令人心曠神怡！ 除了白松露的香氣，無論是核桃油、醬汁還是三文魚的焦香氣都是那么迷人，它們完美地融合在一起，令人欲罷不能！ 用餐刀切開魚塊，粉嫩的魚rou冒出蒸騰的熱氣，這和外表看似冰冷的狀況形成了鮮明的對(duì)比，這讓所有的評(píng)委大吃一驚。 看著評(píng)委們臉上變色，蕭風(fēng)和蕭晉昊心里暗自得意，這是用中餐的做法來烹制西餐，其中深?yuàn)W的道理豈是洋鬼子能夠理解的？ 吃過過橋米線的人都知道，那一罐看似冰冷的雞湯是何等的高溫？ 煎好的三文魚塊快速地掛上冰冷的醬汁，把所有的熱量鎖在魚塊中央，食用的時(shí)候還能保持最佳的溫度！ 從小用空間飼養(yǎng)的三文魚rou質(zhì)鮮嫩，在配合蕭家秘制的醬汁以及頂級(jí)白松露的加成，這道魚菜讓所有的評(píng)委都是有些目瞪口呆！ 尤其是杜卡瑟，他的餐廳也是引用了蕭家農(nóng)場(chǎng)的三文魚和白松露，但是卻無法做出讓所有香氣、味道完美融合在一起的效果！ 整道菜所有材料形成了一個(gè)完美的整體，這只能說明蕭風(fēng)、蕭晉昊的烹飪水準(zhǔn)比杜卡瑟還要高！ 僅從味道來評(píng)估，蕭風(fēng)的這道秘制三文魚佐白松露，是西餐魚菜中的極品！ 雖然由于評(píng)委的身份無法公開對(duì)這道菜表示極大的贊美，但是包括博古斯在內(nèi)的所有評(píng)委臉色都變了。 三文魚他們都吃過，無論是人工養(yǎng)殖還是挪威深海捕撈的野生三文魚，都沒人能夠做到這種極致！ 如果其他的參賽選手無法突破這種禁錮，魚菜的優(yōu)勝者非華夏選手莫屬了！ 看到評(píng)委臉上的微妙變化，蕭風(fēng)就知道問題不大，和蕭晉昊退了回來，開始烹飪剩下的重頭戲！ …… …… 仿佛是一個(gè)信號(hào)，其余的參賽選手也是陸續(xù)把更容易制作的魚菜送到評(píng)委面前，所有媒體的攝像機(jī)都在密切關(guān)注評(píng)委們的臉色變化，試圖從中找出其中的不同。 不過，讓他們感到失望的是，所有評(píng)委都是面無表情地品嘗各種頂級(jí)美食，讓人看不出任何的區(qū)別。 來自于華夏國(guó)家電視臺(tái)的攝制組更多的是把目光聚焦在蕭風(fēng)等人的身上，畢竟對(duì)于他們來說，報(bào)道本國(guó)參賽選手才是最重要的任務(wù)。 作為特許進(jìn)入比賽場(chǎng)地的國(guó)家級(jí)媒體，今天的楊百合成為了許多未能進(jìn)入核心區(qū)域的媒體記者羨慕的對(duì)象。當(dāng)然了，楊百合的美貌以及氣質(zhì)，也是許多人對(duì)她感興趣的重要因素。 “請(qǐng)問蕭先生，rou菜你們選擇什么作品呢？”看到蕭風(fēng)有了空閑，楊百合連忙見縫插針地上前采訪了。 蕭晉昊和秦偉國(guó)正在處理各種食材，蕭風(fēng)這會(huì)兒的任務(wù)是控制佛跳墻爐灶的火候，因此倒也是可以接受采訪。 雖然節(jié)目不是現(xiàn)場(chǎng)直播，不過會(huì)進(jìn)行剪輯之后在國(guó)家電視臺(tái)、海州電視臺(tái)、芒果衛(wèi)視以及滇南衛(wèi)視、姚州電視臺(tái)以及浪潮視頻等地方進(jìn)行播出，因此蕭風(fēng)倒也是很樂意向觀眾們介紹今天的一些菜式！ “今天我們選用了蕭家農(nóng)場(chǎng)、鏡湖牧場(chǎng)出產(chǎn)的精品牛排、羊rou和豬扒，再加上各種家禽的rou類，準(zhǔn)備打造一款什錦烤rou！”蕭風(fēng)一邊調(diào)整爐灶的活力，一邊笑著說道：“在西餐的烹飪制作上，我們沒有悠久的歷史，但是我們將結(jié)合中餐的一些做法，做出最好的菜式！” 其實(shí)，蕭風(fēng)只是講得簡(jiǎn)單罷了，這道菜的難度并不低于佛跳墻！ 難度最高的莫過于如何利用輕巧的刀工，把近十種rou類巧妙地鑲嵌為一個(gè)整體，而且在烘烤的時(shí)候，又能保證所有rou類的成熟程度剛剛好！ 在過去的兩個(gè)月之中，蕭風(fēng)和蕭晉昊可是進(jìn)行了大量的試驗(yàn)，這才掌握了相關(guān)的比例、烘烤的火力和時(shí)間以及各種醬汁調(diào)料的配置，其難度并不亞于當(dāng)初的高考！ 牛rou比較難熟，因此比例要小、rou片要薄，雞rou容易熟，那就要更大塊；此外各種rou類之間的味道需要利用醬汁來調(diào)整、融合；各方各面需要考慮的問題都很多，差一點(diǎn)都不行！ 在采訪蕭風(fēng)之后，攝像機(jī)對(duì)準(zhǔn)了正在制作的蕭晉昊和秦偉國(guó)，只見他們雙手如同穿花蝴蝶一般飛舞，令人眼花繚亂！只見他們把各種rou類用一種奇特的方式鑲嵌到一塊牛排上，不一會(huì)整塊牛排的外觀看起來還和普通牛排沒有任何區(qū)別，但是楊百合心里清楚這已經(jīng)不是一塊單純的牛排了。 來自希臘的橄欖油在鐵板上燒熱，一股濃郁的香氣開始在現(xiàn)場(chǎng)彌漫開來，蕭風(fēng)小心地把一塊配置好的rou排放到鐵板上，頓時(shí)發(fā)出了‘滋滋’的響聲！ 熱油和rou類相互接觸之后散發(fā)出來的焦香氣頓時(shí)充斥了楊百合的鼻腔，光是聞著就有點(diǎn)受不了了，楊百合已經(jīng)無法想象吃到嘴里會(huì)是什么感覺？ 在銀杏村的時(shí)候，楊百合也是吃過鏡湖牛排，不過似乎都沒有今天這種rou排所散發(fā)出來的香氣濃郁。 楊百合并不知道的是，這些rou類在研制的過程中動(dòng)用了空間靈泉，再加上它們本身就是農(nóng)場(chǎng)、牧場(chǎng)最頂級(jí)的食材，自然要比蕭家私房菜館的大路貨要高級(jí)得多！ 隨著一塊塊rou排在鐵板上炙烤，濃郁的香氣在整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)飄散，其他的參賽選手也都是見多識(shí)廣，一聞到這種味道，就知道自己遇到了勁敵！ 楊百合發(fā)現(xiàn)，蕭風(fēng)的手速已經(jīng)快到幾乎讓自己看不到的程度，他右手握著鏟子在鐵板上不斷給rou排翻面，幾乎每隔10秒就要翻一次。在方面的同時(shí)，蕭風(fēng)的左右正在撒著來自于南詔千年古村的鉀鹽，而并不是西餐中常用的玫瑰鹽。 之所以采用這種鉀鹽，蕭風(fēng)是希望能夠向更多的人展現(xiàn)華夏的美食 魅力，這也是這一次參賽的重要目的！ 不到五分鐘，第一塊rou排新鮮出爐，在一旁的蕭晉昊立刻切成小塊，由秦偉國(guó)送到評(píng)委的面前！ 這一次，蕭風(fēng)又是第一組送上rou菜的選手，這無疑給許多參賽選手帶來了極大的壓力，當(dāng)然也有人在心里暗自嘀咕，這組選手速度這么快，指不定質(zhì)量也就一般般了！ 在所有評(píng)委面前呈現(xiàn)的是rou排，很多人除了問到牛rou的味道之外，似乎還聞到其他rou類的香氣，這讓習(xí)慣于單種rou類進(jìn)行炙烤的西餐評(píng)委感到一絲訝異。 切開一塊rou排融進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)一嚼，軟嫩的rou質(zhì)讓評(píng)委們感到一種獨(dú)特的口感撲面而來，牛排、豬扒、羊腿rou、雞胸脯等等多種rou類的味道在口腔里蔓延開來，充滿強(qiáng)烈的沖擊。 在西餐之中，很少有人采用多種rou類的做法，更神奇的是這道菜各種味道也是完美地融合在一起，形成了獨(dú)特的口感和味道。 不得不說，今天的評(píng)委們算是大開眼界了，運(yùn)用中餐的一些理念在西餐的烹飪上，帶來了意向不到的好效果！ 在魚菜帶來的驚艷之后，這組來自于華夏的參賽選手又給評(píng)委們帶來了足夠的驚喜！(未完待續(xù)。)