【729章】 深遠(yuǎn)影響（求訂閱?。?/h1>
被譽(yù)為“世界珍味之王”的松露價格貴如黃金，是全球高檔酒店、餐廳內(nèi)大廚們每年翹首以盼的上乘食材。松露獨(dú)特的氣味完全找不到第二種食材可以取代，至今尚無法以人工種植，而且必須靠對松露味覺有奇特感應(yīng)的母豬和嗅覺靈敏的狗犬才能挖掘到。 松露在全世界都有出產(chǎn)，品種多達(dá)數(shù)十個，主要產(chǎn)區(qū)有法國、意大利、西班牙、克羅地亞等國，其中以法國產(chǎn)的“黑色鉆石”黑松露和意大利產(chǎn)的“白色黃金”白松露品質(zhì)最為高檔，價格也最為昂貴。 松露的產(chǎn)量極低，這更進(jìn)一步刺激了市場需求，使得它的價格常年都是居高不下。 即使在豐年，白松露的全球產(chǎn)量也僅3噸，相對于年產(chǎn)量約35噸的黑松露，更為珍貴稀少。所以，白松露的售價是黑松露的5-8倍，價格根據(jù)豐歉年份浮動，每公斤在2200~3500美元之間。 松露在產(chǎn)地的分布極為分散，有可能幾英畝范圍內(nèi)才擁有一兩處，甚至更少，采挖松露更多的需要運(yùn)氣！ 不過，天然野生松露的采挖規(guī)律根本就不適用于‘鏡湖集團(tuán)’的‘松露林’，這里的一切完全顛覆了人們對野生松露的認(rèn)知！ 或許是因?yàn)檫\(yùn)氣，更多的可能是因?yàn)椤陕读帧锼陕兜拿芏葮O高，使得所有的嘉賓在很短的時間內(nèi)就采挖到了松露，站在松林外驚嘆不已。 ‘鏡湖集團(tuán)’的工作人員為嘉賓們提供了一個小小的收納箱，里面裝滿了松露生長的泥土，對松露進(jìn)行保鮮。 在一些土豪的眼里，價值昂貴的松露是一種很好保值的物品，一如以前的干鮑魚一般，但是他們卻不知道松露最佳的使用時間是采挖出土后的三天之內(nèi)，過了這個期限就變得異常難吃。 唯有把產(chǎn)地的土壤裝在一起，松露的味道、品質(zhì)才能保存更長的時間，但是也不會超過一個月！ ‘鏡湖集團(tuán)’的貼心舉動很是讓懂行的嘉賓們點(diǎn)頭不已，它能夠在極短的時間內(nèi)快速崛起，除了自身的實(shí)力之外，一些細(xì)節(jié)也是做得不錯。 …… …… “實(shí)在太完美了！”在人群中，杜卡瑟高瘦的身形異常顯眼，更何況他抱著一顆碩大的松露，顧不得上面沾滿泥土，陶醉地聞著。 作為這一次嘉賓中的三星級西餐廚師，杜卡瑟的一舉一動自然備受大家的關(guān)注，如今看到他頗為失態(tài)的模樣，則是把大家的好奇心都勾起來了。 “杜卡瑟先生，能給我們講講這些松露的品質(zhì)嗎？”作為陪客，蕭晉昊不太懂法文，不過他的英文還湊活，磕磕巴巴地開口問道。 來自巴黎的米其林三星廚師來到銀杏村，蕭晉昊自然是要全程陪同，雖然語言交流有一些障礙，但是對廚藝的探討卻不曾落下。 蕭晉昊的功夫更多地是在中餐上，‘蕭家私房菜館’的西餐大多都是秦偉強(qiáng)在主持，因此他對于這些松露品質(zhì)的認(rèn)知和普通的嘉賓沒有太大的區(qū)別。 “我就給大家講一講！”看到眾人的目光和媒體記者的鏡頭都轉(zhuǎn)了過來，杜卡瑟沉吟了一下，說道：“一般來說，法蘭西黑松露的個重大多都在300克以下，個別超過400克就已經(jīng)是極品，可以上拍賣了。” 杜卡瑟的英文帶著nongnong的巴黎法語口音，不過他也意識到了這一點(diǎn)，盡可能地放慢語速，讓周圍的人都能聽得懂。 “‘蕭家農(nóng)場’的松露個重都超過了300克以上，我甚至還看到了500克以上的超級存在，這簡直不可想象的！” 杜卡瑟的話里面，還有一些意思沒有講透，不過站在旁邊的蕭風(fēng)很清楚，另外隱藏的一些信息才是‘鏡湖松露’將來能夠在市場上呼風(fēng)喚雨的重要因素。 一般來說，全世界大部分的松露都是在北半球生長，收獲季節(jié)也是集中在秋冬兩季，但是‘鏡湖松露’卻一反常態(tài)，在初夏季節(jié)成熟，這無疑可以贏得更多的市場。 ‘物以稀為貴’這句話放在高端食材市場上更是真理，在沒有市場競爭的情況下，‘鏡湖松露’的售價以及受歡迎程度可想而知。 此外，以蕭風(fēng)的經(jīng)驗(yàn)、眼力，自然知道自家的松露其實(shí)品質(zhì)奇高，這一點(diǎn)從松露散發(fā)的味道就可見端倪。 法國人用麝香、精.液和經(jīng)年未洗的床單味來形容松露散發(fā)出的復(fù)合芬芳，那也是一種誘發(fā)人類原始沖動的、性.欲的味道。 在蕭風(fēng)的記憶中，還從來沒有任何一種松露能夠和‘鏡湖松露’一樣，散發(fā)出如此濃烈的氣息，若是不習(xí)慣，還真的容易被熏暈。 別看‘鏡湖松露’是半人工種植，但是它的品質(zhì)還真的不弱于野生松露，甚至有過之而無不及！ 獨(dú)特的氣息、碩大的個體以及顛覆的收獲季節(jié)，三種重要因素足以使‘鏡湖松露’成為世界上最特別的松露。 今天，‘鏡湖集團(tuán)’所要做的就是通過所有嘉賓的口碑，把‘鏡湖松露’的美名傳到世界各地，這樣一來它就不愁賣了！ 在杜卡瑟的介紹之中，現(xiàn)場的所有嘉賓都才意識到，自己手里的這些土疙瘩居然是價值不菲的存在！ 根據(jù)目前國際市場上的價格，普通的黑松露價格大概在500美元/公斤，但是一旦個重超過300克，價值就翻倍了！至于那些達(dá)到上拍標(biāo)準(zhǔn)的超級松露，價格就不好判斷了，遇到喜歡的土豪，指不定能夠賣場部數(shù)千美元一枚！ 這么算下來，嘉賓們手中的黑松露少說也值個千八百美元，雖然這筆錢對嘉賓們來說不算什么，但是一百多枚松露，也是十幾二十萬美元了！ ‘鏡湖集團(tuán)’的財(cái)大氣粗可見一斑！ 更何況，不少嘉賓的運(yùn)氣頗好，挖到了價格更高的白松露，這才是真正的天價之寶！ 以杜卡瑟手中的白松露為例，個重達(dá)到了500克，以白松露5000美元/公斤的市場價，它的價值就是2500美元以上。而且這樣的超級松露，向來都是拍賣會上的寵兒，賣出數(shù)千乃至上萬美元一點(diǎn)都沒有難度！ “今天大家賞臉來參加采挖活動，我謹(jǐn)代表‘鏡湖集團(tuán)’全體員工向大家表示深深的謝意！”作為主人的蕭風(fēng)，這個時候自然要站出來，向大家解釋道：“這一次采挖的松露大家可以放到保鮮箱帶回去，找到相熟的西餐廚師進(jìn)行烹制，可不要放太久了，影響品質(zhì)！” 其實(shí)，在舉行采挖活動之前，蕭風(fēng)就曾經(jīng)做過一定的預(yù)估，大概會有價值超過30萬美元的松露送給前來參加活動的嘉賓，這可是超過200萬rmb的松露。 不過，相對于這些超級明星、富豪對‘鏡湖松露’的巨大推廣力度，這點(diǎn)付出完全是值得的！ 就在剛才，蕭風(fēng)悄悄看了看手機(jī)，發(fā)現(xiàn)明星、富豪們發(fā)的圍脖已經(jīng)在網(wǎng)絡(luò)上引起了極大的轟動，‘鏡湖松露’也算是第一次走進(jìn)公眾的視野！ “今天，我們‘蕭家私房菜館’將會以松露為主要添加原料，烹飪一系列的松露美食，希望大家此次銀杏村之旅留下美好的印象！” 蕭風(fēng)的話頓時讓所有的嘉賓歡呼雀躍，雖然眾人都是見多識廣，吃遍世界美食的主，但是能夠在原產(chǎn)地吃到最新鮮的松露，對于很多人來說，都還是大姑娘上轎，頭一遭！ …… …… 折騰了好一會兒，大家這才捧著自己的保鮮箱，帶著滿意的笑容，意猶未盡地離開‘松露林’，結(jié)束了自己第一次也可能是唯一的一次采挖松露旅程。 說來也奇怪，平時在西餐廳里吃著昂貴的松露美食倒是沒有太大的感覺，畢竟它不過是一種有些昂貴的食材罷了。 但是，這一次親自動手采挖松露，讓所有嘉賓有了更新奇的體驗(yàn)，原來這種被稱為‘世界三大美食食材’的松露就是在這樣的情況下被采挖出來的。 當(dāng)然了，嘉賓們并不知道，‘鏡湖集團(tuán)’的松露林因?yàn)椤臻g靈泉’的關(guān)系，松露分布密度極高，這可是野生松露所無法比擬的。 若是換成野生松露，一只獵犬在一個上午也就能夠采挖到兩三處，無論如何也不會和‘鏡湖集團(tuán)’這樣，一下子就挖到了超過五十公斤的松露！ 相比于這些松露的市場價值，恐怕對國際松露市場影響最大的消息就是‘鏡湖集團(tuán)’實(shí)現(xiàn)了對松露的人種培育突破，從此以后這種產(chǎn)量極不穩(wěn)定的頂級食材，將會有一個穩(wěn)定的產(chǎn)地。 這個消息對于大多數(shù)頂級餐廳來說，無疑是一個好消息，畢竟從此以后他們在特定的季節(jié)內(nèi)就可以拿到更多的松露訂單，用于提升自家餐廳的知名度。 至于法蘭西和意大利的松露產(chǎn)地，自然會受到一定的沖擊，還好‘鏡湖松露’的產(chǎn)季和其他地區(qū)錯開了時間，對市場的影響并沒有想象中那么大！ 短短一個上午，圍繞著‘鏡湖松露’倒是引發(fā)不小的波瀾，不少國人也是與有榮焉，畢竟國內(nèi)可以出產(chǎn)世界頂級的西餐食材，無疑極大地增強(qiáng)了國人的自豪感。 細(xì)細(xì)算下來，‘鏡湖集團(tuán)’已經(jīng)不聲不響地在眾多西餐頂級食材的生產(chǎn)方面走到了一個令人仰望的高度，這在以前是不可想象的！(未完待續(xù)。)