解宜年看了他一眼：“吳奚松，除了是行會會長, 還是寶陵的酒宴大師, 烹廚三十五載，八寶鵪鶉、野山菌鮑翅湯是你的成名菜。早年輾轉(zhuǎn)多個酒樓, 如今專事傳藝，收有弟子二十名?！?/br>
    周遭的人可能也沒想到解宜年能脫口而出吳奚松的事，看他的目光更多了幾分探究。

    雖然解宜年直呼自己的名姓, 但吳奚松仍滿面和善, 帶著笑意看著解宜年：“什么酒宴大師, 見笑見笑。都是大家看我年邁給我?guī)追直∶?，解師傅謬贊。還是解師傅年少有為，當(dāng)年擢選御廚時，解師傅應(yīng)該不過十八歲。倒是和如今宋小娘子的年紀(jì)相仿?！?/br>
    他一席話又把話題帶回給今天的主角。

    宋墨玉聽得這一句宋姑娘，忍不住嗤笑一下。大家對她的稱呼其實有很多, 宋小娘子、宋姑娘、東家、掌柜的……唯獨沒有人叫她一句宋師傅。

    別的場合便罷了, 如今廚師行會的人都在這里，身為行會會長的吳奚松卻偏偏要叫她一句宋小娘子, 多少是有些刻意了。無非就是沒拿她當(dāng)回事，今天肯帶著廚師行會的人過來，為的也只是解宜年的名氣。

    解宜年根本沒接吳奚松的話茬，自顧自說道：“自那兩道成名菜后，你便未有新菜面世，距今也有二十年了吧?！?/br>
    吳奚松既有“酒宴大師”的名號, 這些年來承辦各類富戶、官僚的宴席不計其數(shù)。于縣丞一黨未倒臺前也甚是鐘愛找吳奚松去山莊辦酒。但正如解宜年所說, 吳奚松一心鉆研宴會, 除了那兩道成名菜外，這些年再也沒有能拿得出手的菜肴。

    選吳奚松做會長，除了因為他資格老，也是因為他人脈最廣，能為行會籌措不少銀錢，至于廚藝，只能說是平平。這些都是大家心照不宣的事情，從未有人敢搬到臺面上來講。

    連宋墨玉都有些吃驚地看著解宜年。

    她以為自己已經(jīng)夠不怕事了，沒想到解宜年才是真的勇猛。以他這種性子，他當(dāng)年在五百人中居第二，在懷疑有黑幕后，只怕還說了不少駭人聽聞的言論出來。他只被人趕出玉京城而沒丟了性命，還真算福大命大了。

    “你——”吳奚松臉色一沉，負(fù)在身后的一只手握成了拳頭。可馬上他又恢復(fù)如常，面上笑意未減，只當(dāng)沒聽到這些言論。

    宋墨玉身后不遠處，顧雪名拉著陳司懸講小話：“這個人看起來脾氣不太好，有個性，我喜歡。而且他剛才進來時好像認(rèn)得我一般，一進來就看著我。說不定他也覺得我合眼緣，想和我成為朋友?！?/br>
    陳司懸偏頭看了他一眼：“是嗎，我喜歡的人脾氣也不太好?！?/br>
    “你這樣說宋姑娘就不對了。我看宋姑娘蕙質(zhì)蘭心，善解人意，熱情大方，脾氣更是一等一的好……”顧雪名口若懸河說道。

    宋墨玉回頭：“你倆什么時候過來的，去旁邊坐著。”

    “這就去。”陳司懸火速拉著顧雪名去了旁邊。

    因為請了廚師行會的人來，后廚里也在空余的地方擺上了幾張長桌長椅，放了一些茶點。

    為了公平起見，她和解宜年都會單獨完成菜品的所有步驟，彼此灶臺范圍都是不會留人的。而兩個灶臺的正中間則擺滿了各類食材。至于一應(yīng)的佐料還有廚具配置放置的也是一模一樣的。

    宋墨玉甚至沒有把宋家菜刀拿出來，而是選擇了平常師傅用的鐵菜刀。

    解宜年把自己的包裹放到與宋墨玉正對面的灶臺上。

    一個廚子最重要的廚具，除了菜刀外，就是自己的翻勺。解宜年的包裹里正裝著這兩樣?xùn)|西。

    兩人點頭致意，然后一齊看向吳奚松。

    見雙方都已就位，吳奚松點燃了一炷香。

    一炷香能燒半個時辰，比試規(guī)定的時間則是一個時辰。一個時辰以后不管菜肴做沒做好都必須端出來讓大家品鑒。

    “這是我宋家好食今日備好的所有食材，解師傅請便?！彼文裾f完這句后便開始自行挑選食材。

    她已經(jīng)想好要做什么菜，淮揚名菜獅子頭。

    獅子頭又名葵花rou圓，其實說白了就是豬rou丸子。丸子又大又圓，表面上又有淡淡的凸起，好像獅子頭一般威武霸氣，由此得名。

    而一道上乘的獅子頭絕非沉甸甸的大rou丸那么簡單，一定是要rou香醇厚且清香鮮美，完全吃不出鹽酒醬糖的味道。卻能吃出食材自身的味感，而且吃完后還有綿長的韻味。

    要想做出這樣的味道，宋墨玉自己其實也沒有十成的把握。

    可如果人一直只做有把握的事，那又有什么樂趣。

    和宋墨玉比試的并非只有解宜年，還有她自己。

    宋墨玉取了取肋排之上的五花rou，這里的rou紅白分明，肥瘦比三七開。三分肥rou，七分瘦rou，先將豬rou用平刀法切片，再用直刀法切成極小如同米粒那般的rou丁。

    自穿越過來已經(jīng)快半年時間，原主這雙原本柔嫩的手不止抹除了繭子，而且變得沉穩(wěn)有力起來。

    她拿起鐵菜刀后揮舞如飛，眾人一個錯眼間，就看到那塊五花rou切成了極小rou丁，放在案板上紅紅白白好看非常。

    因為大家都不知道這兩位要做什么菜，看得也是津津有味，甚至你一言我一語地猜測宋墨玉要做的是什么菜。

    “不會是酸豆角炒rou末吧？”有人道。

    另有一人白了他一眼：“你哪只眼看到宋掌柜拿了酸豆角?！?/br>