古有滁州十二景，有瑯琊山為盛之說，抬眼望去瑯琊山層巒疊嶂曲徑幽泉。而讓瑯琊山久負(fù)盛名的原因，就在于山間的那一處醉翁亭。當(dāng)年歐陽修的一篇《醉翁亭記》使得近百年來，多少文人墨客流連于此。

    清明節(jié)剛過不久，瑯琊山便迎來了客流如織的高峰期，其原因就是三年一度的斗茶大會，便在這醉翁亭附近舉行。

    宋代是極其講究茶道的時(shí)代，上起皇帝，下至士大夫，無不好此，并著書立說，加以理論化?；蛟S你在街道上，一個(gè)不起眼的貨郎攤主，就懂得品茶論道笑語風(fēng)聲。

    斗茶的日期多選在清明節(jié)期間，因?yàn)榇藭r(shí)新茶初出，最適合參斗。斗茶的參加者都是飲茶愛好者自由組合，多的十幾人，少的五六人，斗茶時(shí)，自然有不少看熱鬧的街坊鄰舍。

    若是在茶店斗茶，則附近店鋪的老板或伙計(jì)都會輪流去湊熱鬧，特別是當(dāng)時(shí)在場欲購茶的顧客，更是遲遲不愿離去，為的就是能夠一睹為快。

    將斗茶的選址定在瑯琊山，則足以見得此次斗茶的隆重。其實(shí)斗茶延續(xù)至今，已經(jīng)不單單是個(gè)人的品好與比斗，也更是超脫了一種文化，反而成為本地茶商之間的一場名譽(yù)爭奪。

    若是在斗茶大會上贏得茶首，那就等于打上了一種品牌標(biāo)簽。而當(dāng)年葉宇的父親葉夢庚，就是參加斗茶大會連續(xù)八屆拿下八次茶首，才使得葉家成為譽(yù)滿江淮的茶商。也正因?yàn)槿绱?，葉家的‘龍團(tuán)勝雪’之后成了朝廷六大貢茶之一。

    品茶也稱品茗，由主人邀請三五知己，將泡好的茶，盛在小酒杯一樣大小的茶盅內(nèi)，像飲酒那樣細(xì)細(xì)品嘗。然而斗茶則與此不同，斗，有爭斗之意，也有在爭斗中逞強(qiáng)獲勝之意。大可用“較筐篋之精，爭鑒裁之別”，來概括斗茶的涵義。

    參加斗茶的人，要各自獻(xiàn)出所藏名茶，輪流品嘗，以決勝負(fù)。斗茶內(nèi)容包括茶葉的色相與芳香度、茶湯香醇度，茶具的優(yōu)劣、煮水火候的緩急等等。斗茶要經(jīng)過集體品評，以俱臻上乘者為勝。

    斗茶大會由本州知州主持，榷茶司官員監(jiān)督，并由本州十名德高望重的茶道高手評選，整個(gè)大會可謂是隆重至極。還未到斗茶的時(shí)辰，瑯琊山已經(jīng)聚集了很多人，宛如一場空前的盛會。

    “來，見過一品香的胡掌柜！胡掌柜可是詩詞歌賦三絕的大儒呀！”

    “這位是紫氣東來茶館的錢掌柜，金文篆刻也是一絕?。　?/br>
    “這位童顏鶴發(fā)的老先生是吳老，無所不通，無所不能的老茶骨！”

    “哈哈哈！……”

    十位評審相互介紹著，各自臉上都充滿著喜悅，畢竟這三年一度的斗茶大會，也是可望而不可求的事情，也都希望每一屆會有令他們意外的收獲。

    就在眾人交談之際，知州岳霖與榷茶司的楊萬里聯(lián)袂走了過來，岳霖見眾人相談甚歡，于是微笑道：“幾位來得可比我們早??！”

    眾人聞聲紛紛轉(zhuǎn)過頭來，齊齊躬身向二位大人行禮道：“我等見過二位大人！”

    “不必多禮，吳老您可是本州茶業(yè)的權(quán)威，不知對本屆斗茶大會有何期盼？”這時(shí)岳霖身旁的年輕官員楊萬里，向?qū)γ嬉训斤L(fēng)燭殘年的吳老輕聲問道。

    吳老雖是老態(tài)龍鐘，但雙目卻并不渾濁，隨即拱手道：“楊大人謬贊了，茶道何來權(quán)威之說，茶的優(yōu)與劣并非老朽一言斷之。至于有何期盼……”

    說到此處，吳老看了一眼岳霖身后的葉夢新父子，略帶失落的搖了搖頭：“自從當(dāng)年龍韻茶莊的葉家奪得茶首之后，連續(xù)八屆都無出其右。請恕老朽直言，老朽與眾位茶友并不看好……”

    “本官也多有耳聞，如今在本州恐難有勝于這貢茶‘龍團(tuán)勝雪’，但愿本屆會有心意才是！”楊萬里聽了吳老的話，也是深以為然的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    岳霖見眾人一副無精打采的樣子，又瞧了一眼身后倨傲的葉夢新父子，隨即輕捻胡須笑道：“諸位也不必如此氣餒，茶道之中藏龍臥虎之輩，我等又豈能盡知，葉掌柜，你說呢？”

    斗茶大會的規(guī)矩就是，每一屆會評選出一名優(yōu)勝者，然后才有資格與上屆的茶首比斗。而作為上一屆的茶首，是沒理由拒絕的。因此上一屆雖然奪得茶首的是葉夢庚，但如今葉家的茶葉生意由其弟葉夢新接手，那這份挑戰(zhàn)自然由他接下。

    葉夢新微弓著身子，甚是恭敬回應(yīng)道：“大人所言極是，文無第一武無第二，更何況是這茶道！即便我葉家能在本州穩(wěn)坐稱首，也未必能與其余各地高手相較！”

    好一個(gè)久經(jīng)世故的老小子，這幾句話可謂是虛實(shí)結(jié)合不卑不亢啊！既顯得十分謙遜，又彰顯自身的倨傲。什么叫‘在本州穩(wěn)坐稱首’，夠硬氣！

    “哦？說得倒也有理，不過那也只是你兄長贏得的榮譽(yù)，至于葉掌柜能否坐穩(wěn)，本官拭目以待！”

    葉夢新聞聽此言，眼角竟不由的抽動了一下，但仍舊恭聲道：“多謝大人提醒！”

    “三叔！”岳霖的話音剛落，身后傳來一名女子的聲音，此女子正是侄女岳三娘。

    岳霖回過身來看了岳三娘一眼，甚是無奈道：“你不是回京了嗎？”

    岳三娘來到近前，甜笑雀躍道：“聽說這里有斗茶大會，于是侄女就命車夫又折了回來！”

    “你這丫頭就愛湊熱鬧，你在這里幾個(gè)月可沒少給我添亂……”岳霖雖然佯作不悅的說著，但是卻感覺不到絲毫的怨言，反而讓人覺得一種長輩對晚輩的寵溺。

    “哼！三叔你明知侄女喜歡湊熱鬧，卻不說今日就有斗茶大會，害得侄女枉受了幾十里顛簸！”岳三娘一副少女脾性，皺起清秀的瓊鼻，頗有幾分可愛。

    岳霖輕輕地敲了侄女一下額頭，沒好氣的笑道：“那你還不是跟貓一樣，聞到了腥味趕來了？”

    “嘻嘻！”

    隨即岳霖向眾人介紹了自己的侄女，此時(shí)眾人才知道眼前的這名少女，正是當(dāng)朝翰林大學(xué)士岳雷之女。跟隨父親而來的葉明智，雖然聽從了父親教導(dǎo)，要少言多看。

    而他也的確做到了這一點(diǎn)，不過這雙眼睛沒有去瞧大會的現(xiàn)場，而是全落在了岳三娘的身上。而這份熾熱的眼神，卻換來岳三娘冷如利刃的怒意。

    熙熙攘攘的瑯琊山會場里，在一眾相互閑談之際，斗茶大會的時(shí)辰已經(jīng)到了。吳老作為這次斗茶會的召集人，走上臺前宣布斗茶大會開始。

    隨后幾十名參加斗茶的茶友紛紛步入會場，各自取出攜帶的煮茶工具。煮茶是一個(gè)很有講究的事情，因此參加斗茶的眾人，所形成的陣勢自然就不同。

    有的只是挑著一副茶擔(dān)，整個(gè)過程皆是親力親為。而有的卻是身邊放著幾副盛有茶具的茶擔(dān)。左前一人腳穿草鞋，一手持杯，一手提茶桶，袒胸露臂，似在夸耀自己的茶質(zhì)優(yōu)美，顯出滿臉得意的樣子。

    身后一人雙袖卷起，一手持杯，一手提壺，正將壺中茶湯注入懷中。右旁站立兩人，雙目凝視前者，似在傾聽雙方介紹茶湯的特色，準(zhǔn)備還擊。煮茶比斗雖是高雅之事且風(fēng)輕云淡，但是此刻卻充斥著看不到的刀槍劍戟。

    待一切工序完成之際，眾人各自端上自己帶來的茶，每個(gè)杯子上只寫“一、二、三、四……”送到以吳老為首的十位評審面前，最后的成敗則由他們進(jìn)行評判。

    “第一項(xiàng)，評茶葉和茶湯！”吳老用顫抖卻顯亢高的聲音高聲道。

    十位評審端起茶杯，首先看茶葉的形狀是否大小均勻，碎片及殘缺占多少，其次看色澤是否合當(dāng)時(shí)對此茶種類的要求，例如綠茶要求色至黛綠，不焦不碎，卷曲有度等等。

    在距茶一市尺左右位置大力吸氣聞香，并抓一小攝茶在鼻下聞香，最后眾人交頭接耳地議論一番，再用小紙條作不記名投票表決，紙條只寫茶葉編號，評出自己喜愛的茶。

    折好之后集中放在一個(gè)小紙盒里等待主持者公布。當(dāng)吳老將投過票的紙盒交予岳霖后，便又回到席位等待宣布結(jié)果。而之后的斗茶每個(gè)程序的評選，也是按此種形式進(jìn)行。

    “第二項(xiàng)，評茶具！”

    參賽的幾十人，每人都把自己帶來的茶具擺在評審的桌子上，聽從評委的評語。

    “這壺制作精良，造詣獨(dú)特……”

    “這壺樣式新奇，有創(chuàng)意，古樸典雅，與香茗搭配可謂相得益彰！”

    “這壺色澤和諧，使用方便，且古樸大方……”

    。。

    “評判第三項(xiàng)，評煮茶水質(zhì)和水質(zhì)緩急！”

    這第三項(xiàng)評判最吃功夫，得判斷出煮茶的水是山水，是江水，還是井水。一般來說，山水為上選，江水為中選，井水為下選。若不這十位評審皆是老茶骨，是根本品不出這水質(zhì)的不同。

    斗茶這三項(xiàng)基本指標(biāo)評判出來后，初次斗茶過程就已基本結(jié)束了。經(jīng)過幾番選票之后，十位評審也做出來各自認(rèn)為最好的選擇。

    當(dāng)岳霖看了一眼手中優(yōu)勝者名字時(shí)，竟不由的自顧笑了，隨即在臺上宣布道：“經(jīng)過三項(xiàng)綜合評比，三號乃是這次評審的第一名，三號茶友將有資格與上屆茶首斗茶！”

    （最近更新有點(diǎn)慢，但我卻不會斷更，完本經(jīng)驗(yàn)值得信賴，我在為上架做后續(xù)準(zhǔn)備，上架之后會爆更，請諸位見諒與支持！諸多精彩后續(xù)劇情！）