，腥氣就比較容易去除了?！?/br>
觀眾們有的人從未下過廚，聽他這么一說，都覺得很有道理。

但偏偏現(xiàn)場還有另一種聲音。

只聽那聲音慢悠悠，懶洋洋，好似漫不經(jīng)心，卻讓聽風(fēng)提起了心。

“誰說這樣就能去除腥氣了，”

第83章復(fù)賽（四）

聽到有人這么不客氣的質(zhì)疑,趙紛飛眼神如刀直接就落在了溫樂頭上。

“不這么去腥，你還想怎么弄？有經(jīng)驗(yàn)的老師傅都知道要用蔥姜來去腥,你不會是在故意找茬吧？”她實(shí)在是太討厭這人了，難道還真以為憑借著一張嘴皮子就能比得過他們了嗎？簡直就是癡人說夢。

“有經(jīng)驗(yàn)的老師傅都知道？”溫樂又露出了那種讓人恨得牙癢癢的表情，“那老師傅有沒有告訴你不要過早放姜？”

“海鮮吃的就是一個鮮字，為了去腥而過早放姜，這腥味究竟去不去的掉我不敢保證,但是海鮮的鮮香肯定是不保了?！?/br>
聽風(fēng)的手一僵，其實(shí)這一點(diǎn)他清楚，但是只要黃酒多用一點(diǎn)的話就不會有問題，所以一些廚師做菜時都會簡化這一步，寧愿多用一些黃酒。很多人都已經(jīng)習(xí)慣了這樣做，反正對于味道的影響只有一點(diǎn)而已,并不是什么大問題。

但是現(xiàn)在溫樂這么直白的指出來,他卻不能說明白是為了省卻步驟，這樣一來只會給別人留下一個他不專業(yè)的印象。他只能不發(fā)聲，等著做完了菜拿出作品再教訓(xùn)這個不知天高地厚的家伙。

但他能忍住，趙紛飛卻沒法忍。

她嘲諷道,“每個人都有自己的的做菜習(xí)慣,再說了黃酒本來就可以去腥，你又何必抓著這點(diǎn)不放?！?/br>
這話一說,聽風(fēng)就知道不好了。他這個師妹在做菜方面有一手，但是為人處世方面根本就是個小孩子，不然也不會被他哄得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。她說的話可能有一定的道理,但是從她的嘴里用這種方式說出來，就真的是一點(diǎn)道理都沒有的狡辯了。

果然，溫樂可不打算放掉這個地方送來的機(jī)會。

“原來是這個原因啊，那還真是我糊涂了?！彼L了一張好臉，五官俊朗中透著一股子靈氣，看了就讓人不自覺的相信他說的都是真話。

“我一直覺得聽風(fēng)如他自己所言是個專業(yè)的廚師，會比我更加地注重這些細(xì)節(jié)，倒是忽視了每個人都有自己的做菜習(xí)慣了?！彼f話時臉上早已帶上了真誠的表情，不熟悉的人看了只會當(dāng)他說的都是真話，哪里會發(fā)現(xiàn)里面的坑。

他這幅樣子，他的粉絲們不知道在以前直播的時候見過多少次了，每次被驢得心服口服，抗體總算是練出來了一點(diǎn)，不像新粉和路人一樣當(dāng)真了，而且他們還學(xué)著溫樂的樣子玩了起來。

[原來如此啊，要不是趙紛飛妹子說了，我還以為每一位廚師都是非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)哪?。]

[今天看節(jié)目才知道為啥我在不同飯店吃的同一道菜味道會千差萬別了，原來不是價格不同消費(fèi)不同，而是廚師的做菜習(xí)慣不一樣啊。]

[我怎么感覺你們說的話有點(diǎn)奇怪呢？咋一聽好像沒問題，怎么再一想?yún)s感覺怪怪的呢？]

看到聽風(fēng)氣的連肥膘rou都拿不穩(wěn)了，溫樂滿意地勾起了唇，輕松將rou放在了魚翅上加了黃酒蒸汁。

蓋好了籠屜的蓋子后，溫樂就開始處理鮑魚。有句話說過，自家吃，一只鮑魚要切二切三，不然的話消化就會有問題。好在節(jié)目組準(zhǔn)備的都是發(fā)好了的鮑魚，不然的話僅僅是發(fā)制這一關(guān)就有可能要花去幾天的時間。

但是節(jié)目發(fā)制好了鮑魚這一點(diǎn)有利也有弊，利在簡單方便，而弊卻在有些人做海鮮有講究，怎么發(fā)、發(fā)多久都是一門學(xué)問，有的甚至?xí)苯佑绊懙胶竺娴目诟小?/br>
聽風(fēng)看到溫樂皺著眉就知道他肯定就是那類比較講究的人，見他好像被難住了，他心里總算是舒坦了一點(diǎn)。

“怎么了？不習(xí)慣節(jié)目組處理后的鮑魚？”他是故意的問的。

“雖然會有自己做菜的習(xí)慣，但是這是在比賽，所以還是克服一下吧。”

就好像是一個好脾氣的好心人，還給自己的競爭敵手提建議，就沒有比他還善良的了。

溫樂心里嘲了一句克服個屁，“哪里的話，咱倆拿的都是一樣的鮑魚，好不好吃得看人，不看水。”

看人？真是好大的口氣，簡直狂妄的沒邊了，聽風(fēng)將油浸的魚肚和油一起倒進(jìn)了油鍋，看著魚肚慢慢發(fā)起，只當(dāng)這鍋里面的就是兩兩，心里才好受一點(diǎn)。

溫樂倒不是一直都是這種日天日地的性格，這種性格什么時候出現(xiàn)也是要分人的，聽風(fēng)在內(nèi)心將自己美化的毫無缺點(diǎn)，當(dāng)然忘了是自己一而再再而三先出手挑釁的。

對于這種找抽的人，哪怕是把他懟哭了，溫樂也毫無心理負(fù)擔(dān)。

鴿子蛋皮薄的很，吹彈可破的小東西，市面上還不常見，不怎么好買，節(jié)目組準(zhǔn)備的剛好夠兩個人用的。溫樂將冬筍剝了皮，一個個小冬筍比拇指大一點(diǎn)，但是口感不是一般的鮮，這也是一樣要自己會挑才能買到的好東西。

這兩樣處理起來比較簡單，溫樂和羅子鑫的步驟都是一樣的，但是鴿蛋和火腿芯兒同蒸的時候，溫樂蒸到一般就把鴿蛋給剝了皮。

按照正常的做法是要等火腿的鮮味蒸到鴿蛋中再剝皮才是對的，只可惜溫樂之前捏了捏這塊火腿rou，剛從冰箱拿出來，看著似乎還鮮嫩著，可是溫樂就是不怎么滿意，這才做出來中途就將鴿蛋拿出剝皮的事。

聽風(fēng)嗤了一聲，心里笑道，這人果然是在嘴硬，說擅長做佛跳墻肯定是假話，就等著輸吧。

剝了皮的鴿蛋過了溫油，炸成了虎皮蛋，和炸過了的冬筍一個色，都是金燦燦的，不帶油腥味的香氣很是好聞。

佛跳墻的食材多，煎炒烹炸齊上陣，過程繁瑣還費(fèi)心神。所以在認(rèn)定溫樂并不擅長這道菜之后，聽風(fēng)就不再分心看他了。不用看也知道這樣胡來是絕對做不好這道菜的，他只需要做好自己的菜就可以讓對方認(rèn)輸。

佛跳墻這道菜費(fèi)時費(fèi)力，中間還有一段等著蒸煮的過程，而復(fù)賽的要求卻是有兩道菜，聽風(fēng)自然就想到了可以同時坐另一道菜。

這次他倒沒有讓觀眾們猜他要做什么菜了，而是又選了一道自己的拿手菜——宮保雞丁。既然溫樂喜歡跟著他選一樣的菜，那就有本事繼續(xù)跟著，宮保雞丁這道菜他早已做的如火純青，閉著眼睛都能做出來，溫樂要是不長眼地跟著做這道菜，那就等著被比到泥里頭去吧。

聽風(fēng)挑釁地看了一眼溫樂，就怕他不上鉤。

羅子鑫見溫樂真要做宮保雞丁，拉住了他，“兩兩咱們別沖動啊，聽風(fēng)說不定就是覺得你又會跟他做一樣的菜，所以才選擇做宮保雞丁的，萬一那是