飪方式，是將鰻魚刷上醬汁在火上烤制而成（烤制過程中有蒲扇扇著，所以叫蒲燒？），烤出來的鰻魚顏色紅亮有光澤——柯南里元太喜歡吃的鰻魚飯，目測就是蒲燒鰻魚配飯了。

    第18章 17進(jìn)16

    顧清源在“生猛海鮮”挑戰(zhàn)中做了蒲燒鰻魚配飯，被評委選中作為前三之一，將他的作品捧上臺。

    誰知法福與酒神竟然雙雙搖頭表示不滿意。

    老饕這時已經(jīng)顧不上滿不滿意，他手中已經(jīng)拿了碟子和勺子，雙眼直勾勾地盯著臺上的漆盒，似乎隨時準(zhǔn)備動手。

    “為什么只有這么些？”法福痛心疾首地說，“我們以為你至少準(zhǔn)備了足夠我們?nèi)齻€人分享的鰻魚！”

    臺下的選手聽見了這話，這才疑惑盡去。感情這些評委不是對顧叔做出的菜品不滿意，而純粹是覺得顧清源做得太少，不夠他們?nèi)齻€人分的。

    顧清源卻依舊氣定神閑，對三名評委溫和地說：“請哪一位舀去一勺鰻魚飯試試?！?/br>
    老饕手里早就準(zhǔn)備好了作案工具，當(dāng)即上前，連鰻魚帶米飯，豪放地往自己碟子里舀了一大勺——

    “咦！”法福和酒神兩人同時探頭看看，眼里都是驚喜。

    底下的選手卻也都被吊足胃口，想要探頭看看那漆盒里究竟是什么玄機(jī)，他們坐在的位置卻完全看不到。

    只有云林大致猜到了：“是雙層鰻魚飯！”

    她猜得不錯，顧清源這份正是所謂的鰻魚飯“二重段”，表面看著平凡的漆盒，里面卻鋪了兩層米飯，兩層鰻魚，確保所有米飯都能得到鰻魚汁水的充分浸潤。

    “你這份湯——也給大家介紹一下！”法福提醒顧清源，他還準(zhǔn)備了一份湯。

    “這個湯非常簡單，”顧清源謙虛得緊，“這是用鰻魚的肝做的一道魚肝湯。口感比較清苦，所以能夠解鰻魚料理的油膩。但因為材料比較少，只做了這一份……”

    他話音還未落，老饕已經(jīng)伸手，把那碗魚肝湯也抱到了自己面前，然后開始旁若無人地大快朵頤。

    其他兩名評委面面相覷，他們到今天終于體會到了“手慢無”是個什么樣的體驗。

    *

    這一場“生猛海鮮”挑戰(zhàn)，優(yōu)勝毫無懸念，顧清源榮獲第一。

    他的“蒲燒鰻魚”以厚膩腴滑、濃糖赤醬的口感贏得了三位評委的一致好評；同時，他在鰻魚醬汁中加的山椒粉和額外配的鰻魚肝湯也成功地去腥解膩，讓他的這一份蒲燒鰻毫無平庸感，絕對是一份高級而周到的鰻魚料理。

    第二與第三分別由凱撒和弗萊迪獲得。

    云林的那一份酸湯蝦膠釀貽貝味道雖然不錯，但沒能進(jìn)入前三。云林表示：口服心服。她在食材處理的手法上失去了一些分?jǐn)?shù)，這個結(jié)果是必然的。

    從這場比賽的結(jié)果來看，顧清源實(shí)力超凡，他是第一場“神秘盒”挑戰(zhàn)的前三，第二場“神秘盒”挑戰(zhàn)的優(yōu)勝，這是穩(wěn)扎穩(wěn)打，表現(xiàn)一次比一次更好。

    和他同樣來自中國的選手云林，則看起來像個“紙老虎”，剛剛還在熒幕上放過狠話，面對活魚活蝦活蟹立即就成了小慫包。

    不過是個年輕姑娘罷了！——余下的選手不再把云林當(dāng)成是值得較勁的強(qiáng)勁對手。

    倒是卡羅琳娜特地回過頭來，眼光在云林臉上轉(zhuǎn)了兩轉(zhuǎn)，那意思好像是：沒進(jìn)前三，你這回沒法兒被豁免了吧？老老實(shí)實(shí)地參加生存戰(zhàn)吧，不幸被淘汰了可別怪別人。

    誰知在生存戰(zhàn)之前，評委兼制作人法福向大家宣布：“我們這次改變了規(guī)則。接下來的生存戰(zhàn)，除了顧先生以外的選手將會全部參加——”

    其實(shí)這才是正常的規(guī)則：按照“廚神”前幾季的套路，“神秘盒”除了優(yōu)勝之外參賽者都需要參加生存戰(zhàn)。這些各色各樣的“豁免”機(jī)會都是上兩季中節(jié)目組慢慢設(shè)計出來的。

    哦！——大家都沒什么想法，紛紛調(diào)節(jié)心情準(zhǔn)備再戰(zhàn)。

    “——但是作為本場比賽的優(yōu)勝，顧先生，他將有權(quán)力選擇三位選手，讓他們免于參加生存戰(zhàn)，直接晉級！”

    啥？

    絕大多數(shù)選手都被法福這一百八十度的大轉(zhuǎn)折給驚呆了，大家的眼光紛紛向顧清源那里轉(zhuǎn)過去。

    “顧清源，請問你希望‘豁免’哪三位選手，和你一道進(jìn)入觀賽區(qū)，觀看這一場生存戰(zhàn)?！狈ǜＤ樕蠋е稽c(diǎn)點(diǎn)不懷好意的笑容。

    顧清源是個面相清癯的中年男人，若是年輕個二十歲，顏值絕對不會輸于弗朗西斯之流?，F(xiàn)在評委這么一問，他的眉頭皺起，顯然是問題來得猝不及防，他一時間沒有任何想法。

    “對了，云林。我第一個會選云林！”顧清源突然說。

    ——什么，她又被“豁免”了？

    云林這時正站在她自己的料理臺跟前發(fā)楞，她也完全沒有料到顧叔會選她。

    但是想想顧叔的性格，這個選擇是顧清源必定會做的。中國人有照顧提攜晚輩的習(xí)慣，這時顧叔必然希望能幫一把自己的同胞。

    可是……這樣一來，她是不是被豁免的次數(shù)太多了一點(diǎn)？

    現(xiàn)在已經(jīng)是第三輪了，她還從來沒有參加過生存戰(zhàn)，也沒有參加過壓力測試——云林想：她承受的壓力比別人都小，可是她得到的鍛煉機(jī)會也別人都小呀！

    這一場，她其實(shí)打心眼兒里并不想被“豁免”。

    這時顧清源眼光慈愛，向云林這邊看過來。云林無法拒絕顧叔這份好意，只好向他鄭重點(diǎn)了點(diǎn)頭表示感謝，然后率先走到觀賽區(qū)去。

    來到觀賽區(qū)，意味著她又過了一關(guān)，已經(jīng)順利進(jìn)入比賽的16強(qiáng)了。

    留在烹飪區(qū)里的其他選手紛紛轉(zhuǎn)過頭望著云林，神色復(fù)雜。有些人甚至不加掩飾地流露出羨慕嫉妒恨。

    弗朗西斯朝云林眨眨眼，似乎在恭喜她——又雙叒叕安全了。

    卡羅琳娜則哼地一聲轉(zhuǎn)開了臉，神情無比鄙夷，似乎在說：就這樣的表現(xiàn)也能順利晉級？

    顧清源選擇的第二個“豁免”人選，是所有參賽者中年紀(jì)最小的杰米。

    杰米走到云林身邊坐下，用蚊子一樣的哭腔對云林說：“云林姐，我的腿肚子都有點(diǎn)兒抖！”

    杰米只有15歲，就來參加這樣激烈的廚藝競賽，幾乎承受不住比賽的壓力。這個小家伙也和云林一樣，還沒有參加過任何生存戰(zhàn)或是壓力測試。

    云林只好伸手臂拍拍這孩子的肩膀，小聲安慰：“放松一點(diǎn)，你已經(jīng)安全了！”

    看來顧叔這一次的“豁免權(quán)”用在了刀刃上。

    下一刻顧清源也實(shí)在不知道應(yīng)該豁免誰了，于是很坦誠地問大家：“有哪位不想?yún)⒓咏酉聛淼纳鎽?zhàn)的？”

    余下的選手全都有點(diǎn)兒懵，萬萬沒想到顧清源竟然會直接征求他們的意見。

    這時一個叫做烏娜的女選手突然舉