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,印象頗為深刻,今天想起來(lái),也是這個(gè)盛器給了她足夠的靈感。 林提著那枚盛器出來(lái)的時(shí)候,正好撞見(jiàn)三名評(píng)委聚在一起閑聊。她無(wú)意中聽(tīng)了一耳朵,只聽(tīng)酒神焦急地說(shuō)“她干嘛非要逞強(qiáng)做那么多種呢?” 90分鐘,6種口味的馬卡龍,每一種都要做到完美,她確實(shí)給自己出了太大的難題了。"法福在一旁氣定神閑地說(shuō),語(yǔ)氣里甚至還有一點(diǎn)點(diǎn)諷刺。 云林聽(tīng)了才明白:感情卡羅琳娜給她自己出了這么大的難題,評(píng)委只要做一打12個(gè)馬卡龍,卡羅琳娜竟然給自己提了要求,要做6種口味的這么復(fù)雜呀。 現(xiàn)在時(shí)間大約過(guò)去了ー半左右,卡羅琳娜已經(jīng)明顯感受到了緊張。她很明顯加快了動(dòng)作,甚至還不小心碰倒了桌面上的一只瓶子,造成了更多的麻煩。早先還信誓旦旦地說(shuō):閉著眼晴也能做出完美馬卡龍的卡羅琳娜,顯然現(xiàn)在被自己給自己下的套給困住了。 世人大多如此,越是烘焙水平出眾,越是喜歡給自己出難題,似乎最復(fù)雜的作品才能體現(xiàn)最高的水準(zhǔn),殊不知簡(jiǎn)單也有簡(jiǎn)單的好處與境界。 云林管不了別人,她趕緊回到自己的料理臺(tái)一一對(duì)于那一個(gè)一個(gè)待在烤箱里慢慢成熟的杏仁餅,她也沒(méi)什么把握。自己的烘焙技巧和熟練程度確實(shí)不如卡羅琳娜,云林很有自知之明,這也讓她更加專(zhuān)注,致力于把眼前能做好的事一件一件地做好。 她從工具室找出來(lái)的,是一張用麥飯石打磨成的石頭盛器一一近年來(lái)在北歐料理的影響之下,廚藝界使用石頭盛器日漸風(fēng)行。這些盛器大多保留大部分自然的風(fēng)貌只將一面打磨光滑,用以盛放料理。 旦云林手里這張,卻是一張六面完全打磨得光滑如鏡的石板,甚至石板表面還劃著細(xì)線(xiàn)一一這是一張標(biāo)準(zhǔn)的圍棋棋盤(pán)。原本云林也沒(méi)想到,“廚神”的工具室里竟然還有這樣稀奇古怪的盛器,但是她今天做黑白兩色的馬卡龍,正好可以用上這一件。 石板有些沉重,云林將它洗浄擦干之后,干脆直接先把它放置到最后評(píng)委指定展示作品的位置上,再回頭照看她即將出爐的杏仁餅一一算時(shí)間,這些小甜併的文侯應(yīng)該到了。 她在奔回自己的料理臺(tái)的時(shí)候,剛好看見(jiàn)弗朗西斯烤制的杏仁餅出爐。 云林見(jiàn)到,腳下突然一個(gè)急停:這是什么樣的巧合呀!弗朗西斯從烤箱里托岀的烤盤(pán)上,整整齊齊碼著的,一個(gè)個(gè)圓圓扁扁的,全都是黑色的杏仁餅,亮閃閃的 他倆這又是什么樣的默契,連這馬卡龍的配色都想到一塊兒去了?黑色的馬卡龍,這可絕不是什么常見(jiàn)的馬卡龍色調(diào)”哦—— 云林真的有點(diǎn)怕,生怕弗朗西斯下一刻從烤箱里又托出一盤(pán)白色的否仁餅。 ——那可就真說(shuō)不清了。 還沒(méi)等云林想清楚到底是什么說(shuō)不清了",對(duì)面弗朗西斯已經(jīng)感覺(jué)到了云林的眼光,抬起頭,看見(jiàn)云林駐足正望著自己,年輕人忍不住揚(yáng)起唇角,露出舒心笑容仿佛只要云林能出現(xiàn),就能給他帯來(lái)信心與快樂(lè)。 云林看到那笑容,反倒也安了心,心想:撞腦洞就撞腦洞吧!反正他倆又沒(méi)有事先商量過(guò),光明正大的這腦洞就算是撞了也問(wèn)心無(wú)愧。 這時(shí)云林的杏仁餅也烤到火候了,她小心翼翼地把烤盤(pán)從烤箱里取出來(lái),讓黑白兩色的杏仁餅自然冷卻。 云林做了足夠多的杏仁餅,因此將其中一枚裙邊不太好著的切開(kāi)來(lái),檢查否仁餅剖面的質(zhì)地。杏餅切開(kāi)云林見(jiàn)到里面不是空心的,就先松了口氣。將馬卡龍的杏仁餅烤成空心的,雖然外表看不出來(lái),可是卻非常容易因?yàn)閿D壓或者碰撞而破碎。馬卡龍被譽(yù)為這世界上最"脆弱'的甜點(diǎn),多半也有這個(gè)原因在。 現(xiàn)在云林面前,杏仁餅的剖面里,是細(xì)細(xì)密密的孔洞結(jié)構(gòu),看起來(lái)非常細(xì)膩,但是杏仁餅的表面則是光滑而輕脆的硬売一一她成功了! 云林將這半枚黑色的杏仁餅扔進(jìn)口中,那濃郁的甜香混著黑芝麻的香氣,將她“甜得連眉毛都皺在了一起好想喝一杯苫苦的咖啡呀! 肯定會(huì)很甜的!"云林身邊,酒神的聲音響了起來(lái)。這個(gè)向來(lái)以高超的烘焙技巧著稱(chēng)的評(píng)委,似乎對(duì)云林此刻的心理了如指掌。 酒神拿起另外半枚杏仁餅,往口中一扔,嚼了兩下隨即轉(zhuǎn)頭對(duì)云林說(shuō):“放心吧!質(zhì)地可以,在餡心的調(diào)味上多下功夫,就沒(méi)問(wèn)題?!?/br> 云林得到酒神的肯定,心頭一塊大石頭放了下來(lái)。她大聲應(yīng)“是",再次去品嘗已經(jīng)準(zhǔn)備好的兩種餡心,對(duì)這場(chǎng)比賽的結(jié)果她已經(jīng)有了底一一這場(chǎng)比賽她將發(fā)揮出自己的應(yīng)有水準(zhǔn),就算不能勝過(guò)別人,她也絕不會(huì)敗給自 接下來(lái),云林便進(jìn)入了專(zhuān)注模式,她用裱花袋一一為杏仁餅擠上餡心,再將杏仁餅一對(duì)一地合上,黑色的杳仁餅配白色的餡心,白色的杏仁餅則配黑色的餡心。待完成之后,云林面前便當(dāng)真是一堆"白加黑",是一組極簡(jiǎn)風(fēng)格,不帶任何花哨的馬卡龍。 這時(shí)候比賽時(shí)間已經(jīng)所剩無(wú)幾,云林迅速地找來(lái)兩只白瓷小碗,一只盛滿(mǎn)黑色的馬卡龍,一只盛滿(mǎn)白色的馬克龍,先送了過(guò)去,擺在“棋盤(pán)”兩側(cè)。 她還剩下七八只完美無(wú)瑕的馬卡龍,黑白兩色各有幾枚。云林也一并捧了去,小心翼翼地?cái)[放在棋盤(pán)上—— 棋子"數(shù)量不多,要擺"珍瓏”棋局肯定是不行了。但是擺個(gè)起手勢(shì)還是可以的。所幸云林對(duì)圍棋略有了解總算沒(méi)有把第一手下在天元。黑白兩色的馬卡龍?jiān)谄灞P(pán)一角“落子",仿佛隨時(shí)能夠展開(kāi)一場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)。 她剛剛住手,評(píng)委就喊了停。 云林抬起頭,才發(fā)現(xiàn)弗朗西斯和卡羅琳娜已經(jīng)各自站在她身邊。兩人各自手持一枚專(zhuān)門(mén)用于盛放馬卡龍的精致木盒。 看起來(lái)只有云林一個(gè)人在最終呈現(xiàn)馬卡龍的形式上下了大工夫,甚至動(dòng)用了體積龐大的盛器,讓馬卡龍不再成其為馬卡龍,而是在棋盤(pán)上拼殺的棋子ーー可即便是棋子,也是甜蜜的棋子。 從外觀(guān)上看,非常出色。"酒神得出了結(jié)論,以后再有誰(shuí)說(shuō)你不會(huì)烘焙,我就跟誰(shuí)急!” 號(hào)稱(chēng)“不會(huì)烘焙"的云林得到了這樣的評(píng)價(jià),可是想自詡為烘焙高手的卡羅琳娜卻沒(méi)有享受到這樣的待遇 卡羅琳娜,這些馬卡龍,是你閉著眼睛做出來(lái)的嗎?"法福嘴角掛著嘲諷的笑容,言語(yǔ)辛辣,望著卡羅琳娜 卡羅琳娜最終只完成了四種不同顏色與口味的馬卡龍,每種三枚,顏色間隔著擺在了小木匣子里,色彩鮮艷得有點(diǎn)兒像她身上那件大擺裙。 卡羅琳娜滿(mǎn)頭是汗,額角的頭發(fā)緊緊地貼在皮膚上。此刻她尷尬無(wú)比,但評(píng)委的話(huà)她又不能不答,只好硬著頭皮說(shuō):“我遇到了一點(diǎn)小小的麻煩,