燙這玩意兒一看就麻煩得很，賣的話，又要大鍋?zhàn)佑忠肟甑?，指不定還要桌椅。就算肯定能賺錢，這陣勢(shì)也太大了。

    “哪里就用盤鋪?zhàn)恿?？回頭支個(gè)小攤兒就成了，先前我趕場(chǎng)子時(shí)還看到人家賣豆腐腦、小餛鈍呢?！?/br>
    周蕓蕓倒是不反對(duì)家里盤個(gè)鋪?zhàn)?，?wèn)題是按著她的計(jì)劃，真要盤鋪?zhàn)右粋€(gè)絕對(duì)不夠。她本就是打算依著先前賣旋風(fēng)薯塔的模式，每個(gè)鎮(zhèn)上支一個(gè)攤子，縣城則是倆。正好八月初開始，賣到過(guò)年都沒問(wèn)題。

    至于具體的售賣模式，周蕓蕓決定照搬上輩子，弄個(gè)半人高的大鐵鍋，或者是干脆做成長(zhǎng)方形的，里頭隔出兩個(gè)九宮格，也就是一鍋能同時(shí)煮十八份麻辣燙，當(dāng)然還要戳幾個(gè)小孔方便湯底流通，再弄些竹筐子將各色配菜分裝好。到時(shí)候，想吃啥就放啥，保準(zhǔn)賺錢。

    將自己的想法用盡可能簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言講了出來(lái)，周蕓蕓一臉的淡定：“咱們家蔬菜、rou都不少，今個(gè)兒這配菜還不全，回頭再能出rou丸、魚丸、蟹丸……對(duì)了，還可以弄各種豆腐、腐竹、年糕之類的?！?/br>
    麻辣燙的配菜并無(wú)規(guī)定，少則十幾樣，多則幾十樣乃至上百樣。周蕓蕓上輩子就參加過(guò)不少的美食街，曾經(jīng)就見過(guò)一個(gè)號(hào)稱最全麻辣燙的攤子，上頭光是各種丸子就有五十來(lái)種，蔬菜全的幾乎能成為教科書，海鮮也極多，全部加一起兩百種都打不住。

    因著條件有限，周家是絕無(wú)可能做得那么完美的，可這年頭的競(jìng)爭(zhēng)力也小啊！

    再有就是周蕓蕓配的湯底，其實(shí)真心說(shuō)不上是啥秘方，擱在前世只要隨便一百度“麻辣燙湯底配方”，絕對(duì)能出來(lái)好幾十萬(wàn)條信息。當(dāng)然，真正家傳的秘方是絕對(duì)搜不到的，可尋幾個(gè)大眾化的湯底配方卻是容易得很。

    還有各色蘸料配方她也記得，不說(shuō)完全復(fù)制，起碼能模仿個(gè)七八成相像。

    其實(shí)說(shuō)白了，麻辣燙的技術(shù)難度非常之低，唯一麻煩的就是湯底和蘸料配方，若能解決這倆麻煩，旁的一切都不成問(wèn)題。

    ……就是會(huì)非常的辛苦。

    作為周蕓蕓思量需多久才想出來(lái)的賺錢好法子，除了好吃和能賺錢，最重要的就是讓周蕓蕓本人解脫。雖說(shuō)熬湯底底料也極為麻煩，卻只能算是枯燥乏味，稱不上有多辛苦。蘸料也是如此，難的是配方而非制作。

    周家阿奶雖不大清楚周蕓蕓那點(diǎn)兒小心思，可放在眼前的賺錢機(jī)會(huì)放棄了豈不是太可惜？不過(guò)，她多少還是有點(diǎn)兒顧慮的。

    “那到時(shí)候咱們家得準(zhǔn)備多少碗筷？還是叫他們自帶？”周家阿奶說(shuō)著便重重的點(diǎn)了點(diǎn)頭，“叫他們自帶好了，還省得收拾了?！?/br>
    周蕓蕓倒是無(wú)所謂自家準(zhǔn)備還是食客自帶，事實(shí)上她更欣賞上輩子那些個(gè)一次性餐具，雖然有些不環(huán)保，卻勝在方便衛(wèi)生?？上?，這輩子是不可能的，好在這年頭叫食客自帶碗筷的攤位還是很多的，不算稀罕。

    幾句話之間，周家阿奶就已經(jīng)決定接下來(lái)就干這筆買賣，麻辣燙甚么的，這名字好極了，簡(jiǎn)單明了，叫起來(lái)也順口。

    只這般，其他人都還沉浸在方才的美食里，一轉(zhuǎn)眼就發(fā)現(xiàn)好日子再度到頭了。準(zhǔn)確的說(shuō)，他們就沒好好歇過(guò)，農(nóng)忙剛過(guò)，連水田的稻樁都來(lái)不及拔，又該忙活開了。

    周家眾人一面想著家里又能添進(jìn)項(xiàng)了，一面卻忍不住為自己哀悼。想也知曉，這下忙起來(lái)沒個(gè)一兩月是不大可能消停了。

    得虧周蕓蕓不會(huì)讀心術(shù)，要不然她一定會(huì)笑著說(shuō)你們想的太甜了，甚么一兩個(gè)月，麻辣燙跟旋風(fēng)土豆可不是一個(gè)檔次的，只要湯底和蘸料的配方捂得死死的，就算做上十年依舊有人會(huì)來(lái)買。

    也幸虧這個(gè)時(shí)候周家上下沒人想到這一茬，不然估計(jì)他們?cè)摵転殡y才是。而事實(shí)上，這會(huì)兒某倆等著娶媳婦兒的小子已經(jīng)開始為難了，原本說(shuō)好的等秋收一結(jié)束就開始尋摸親事的，最晚到九月間也該抱上媳婦兒了?？烧杖缃窨磥?lái)，恐怕九月里還在忙活罷？

    不過(guò)，沒多久就再?zèng)]人想這些事兒了，因?yàn)橹芗野⒛虂?lái)給他們派活計(jì)了。

    既是要做麻辣燙，就要打新的鍋?zhàn)?，漏勺、夾子、長(zhǎng)筷子也少不了。除此之外，為了配合大鐵鍋還得重新弄個(gè)爐灶，這些都是麻煩事兒。更重要的是，所有的東西都要五等份。

    這些活兒被周家阿奶全部交給了周家大伯來(lái)做，銀子管用，東西要好，另外也得抓緊一點(diǎn)兒，賺錢這種事情當(dāng)然是趕早不趕晚的。

    然而這僅僅是最基礎(chǔ)的準(zhǔn)備，因著周蕓蕓方才特地拽她去一旁詳細(xì)說(shuō)了湯底和蘸料的方子，周家阿奶很爽快的決定，重修灶間。

    重修灶間有兩個(gè)原因，一個(gè)是因?yàn)橹苁|蕓那個(gè)專屬灶間就倆灶臺(tái)，完全不夠用，另一個(gè)則是為了保密。

    依著周家阿奶的說(shuō)法，新造好的灶間會(huì)是格外奇葩的風(fēng)格，灶眼一致朝外，里頭才是燒飯的灶臺(tái)。如此一來(lái)，甭管里頭在干啥，只要把灶間的門一關(guān)，啥都瞧不到。最重要的是，煙還散得快，完全不用擔(dān)心被煙熏。唯一麻煩的是，如今是天氣熱還好，等大冬天雪花漫天飛的時(shí)候，在院子里燒火絕對(duì)能感受到何為冰火兩重天。

    不過(guò)，那卻是以后的事情了。

    改造的事情就順勢(shì)延下去交給了周家二伯，當(dāng)然其他人還是會(huì)幫忙的，不就是把墻扒個(gè)洞再砌幾個(gè)灶臺(tái)嗎？累是累了點(diǎn)兒，卻不算難。

    除了這些事情外，周家阿奶最心動(dòng)的就是各色配菜的準(zhǔn)備。

    在這一點(diǎn)上，不得不說(shuō)周蕓蕓做出了一個(gè)極好的示范。比如說(shuō)，一小把青菜用麥稈草草一捆，就能賣兩文錢，要知道一斤青菜也就賣三文錢。同樣的還是大白菜、花菜、空心菜等等，反正都是丁點(diǎn)兒份量，價(jià)格卻比原價(jià)貴了好幾倍。當(dāng)然，葷菜也是如此，只不過(guò)這就需要周家阿奶的配合了。

    “阿奶，我先前就想做些丸子，rou丸、魚丸、蟹丸都可以，到時(shí)候拿竹簽子一戳，算四顆一串好了，咱們既能放到麻辣燙里煮，又能零著賣，畢竟到時(shí)候說(shuō)不準(zhǔn)就有沒啥錢的人來(lái)嘗味兒呢？一串串賣也不賴?！?/br>
    周家阿奶一聽這話，深覺極有道理，畢竟這年頭有錢的人少，多半人可能懷里就踹了幾文錢，那拆開里零賣也沒錯(cuò)，說(shuō)不準(zhǔn)還能因此多賺一筆。

    當(dāng)然是能賺的，這不就是串串香嗎？正好回頭多帶個(gè)鍋?zhàn)樱却阍诼槔睜C里煮熟了就放到空鍋?zhàn)永?，浸在湯底中，誰(shuí)想要花幾個(gè)錢就能嘗到味兒。

    只是，這么一來(lái)就要做丸子了。

    丸子本身是沒啥，可甭管是做魚丸還是rou丸，剁成糜子是基礎(chǔ)，若想要口感超彈的，則還要反復(fù)摔打，時(shí)間長(zhǎng)了，練成麒麟臂都不是問(wèn)題。

    ☆、54|52.1

    周家阿奶沒吃過(guò)魚丸、rou丸，不過(guò)這個(gè)想象起