行決賽了。

    方靖在第二輪里做了道涼菜。這一輪同樣沒有統(tǒng)一限定食材，但要求做素菜，限時(shí)30分鐘。

    方靖選擇了竹筍做主材。配菜是皮蛋、茄子、辣椒。茄子煮熟搗成泥，拌皮蛋、辣椒丁、姜汁、蒜蓉、鹽、糖、醋、魚露等等。細(xì)春筍洗凈留些許筍皮下鹽水煮，去澀去味，冰鎮(zhèn)待用。

    擺盤時(shí)，竹葉鋪底造型，皮蛋茄泥醬放在了竹葉折成的小碗里，一旁晶瑩的冰塊上面擺著鮮嫩的細(xì)筍，剝開外衣，將嫩筍沾著皮蛋茄泥醬吃，還可以單吃筍條，清甜可口，又可單吃皮蛋拌茄泥，香辣美味。

    一道菜三種吃法。

    方靖給這菜取名“長大”。青澀的小筍長成有寬大葉片的竹子，鋪底材料與菜品主材的呼應(yīng)。皮蛋喻指小時(shí)的頑皮可愛，柔軟的茄子喻指長大后學(xué)會(huì)放軟身段配合環(huán)境。

    方靖這道菜過關(guān)了，殺進(jìn)了12強(qiáng)。

    評委們討論的時(shí)候提到方靖這部分時(shí)，說不知道這次她的創(chuàng)意命名會(huì)不會(huì)還跟初賽一樣能夠連成一串，有點(diǎn)連載的意思。很期待方靖接下來的表現(xiàn)。 　　 　　方靖走出賽場后直奔孟文飛方向，將他緊緊抱住。“請叫我十二分之一廚神?！?/br>
    孟文飛哈哈大笑。

    方靖眉飛色舞向孟文飛講述自己過關(guān)的兇險(xiǎn)，這復(fù)賽里全是高手啊，每道菜看著都很棒。她還把評委的話跟孟文飛說了。

    孟文飛挑眉問：“你還真的是連載嗎？”

    “對呀?！狈骄赴逯割^向老公報(bào)告：“我想好的菜名主題：追隨腳步，而后長大，接著心里有了信念，懂得了平等與意義，所以才能真正相愛。最后總決賽，當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，最長情的愛就是陪伴。哎呀，我每次拿到規(guī)則后，就得馬上想個(gè)跟我自己題目掛勾的菜啊，節(jié)目組還是狡猾的，說是沒有具體限制，其實(shí)每一輪還是設(shè)了條條框框。我要連載也不容易呢。”

    孟文飛用額頭撞她額頭：“腦袋瓜子里一天到晚想的什么，這么有趣?！?/br>
    “想你?！狈骄肝Α?/br>
    甜言蜜語。

    孟文飛親親老婆鼻尖。

    他看了節(jié)目，心底里對方靖能進(jìn)決賽信心不大。誠如她所說，復(fù)賽里每個(gè)人都很強(qiáng)。12進(jìn)8時(shí)，業(yè)余組僅剩下方靖和陸光，其余人全是專業(yè)組的。8進(jìn)4時(shí)，孟文飛做好了心理準(zhǔn)備，如果方靖被淘汰，他要怎么安慰她。安慰詞已經(jīng)想好了，后續(xù)帶她去哪里散心也想好了。

    結(jié)果方靖從賽場出來時(shí)，戴著晉級(jí)的廚師帽，對他笑：“請叫我四分之一廚神?！?/br>
    下一場，四進(jìn)二。

    孟文飛第一次有了緊張感，坐在休息室看著電視里的錄制現(xiàn)場畫面，手機(jī)都無心刷了。

    這一場做菜時(shí)間有1個(gè)小時(shí)，不再分組，四人同時(shí)比拼，評委嘗菜后會(huì)宣布哪兩人晉級(jí)決賽。孟文飛看了看休息室里其他家屬。陸光的妻女坐在沙發(fā)的另一頭，目光緊緊盯著屏幕。

    四個(gè)選手，兩個(gè)業(yè)余組，兩個(gè)專業(yè)組。

    孟文飛吸了一口氣。嚴(yán)格說起來，陸光也屬于專業(yè)級(jí)的，他是接受系統(tǒng)廚師培訓(xùn)一步步做出來的飯店主廚，他與專業(yè)組的那兩人相比，只是沒有評委推薦而已。

    專業(yè)組那兩人也是傳統(tǒng)派的專業(yè)廚師，尹則推薦的三個(gè)網(wǎng)絡(luò)美食大V已經(jīng)全部被淘汰了。

    只有方靖一人是女的，只有方靖一人是業(yè)余的。

    此刻屏幕里的她非常嚴(yán)肅，全神貫注在手上的菜里。

    孟文飛非常緊張。

    第99章

    四進(jìn)二的比賽有個(gè)主題：禽類。四位選手抽簽決定主食材。

    1號(hào)李聲抽到了小公雞, 2號(hào)肖左抽到了鵝, 3號(hào)方靖抽到了鴨, 4號(hào)陸光抽到了鴿子。大家有十分鐘的時(shí)間到配菜調(diào)料區(qū)拿自己需要搭配的配菜和調(diào)料。

    一切準(zhǔn)備就緒, 一小時(shí)的烹飪時(shí)間開始計(jì)時(shí)。

    三位評委站在一邊觀察著選手們的cao作情況，一邊進(jìn)行討論。為了不影響選手, 他們的討論只做攝制收音, 并沒有外放, 選手們在料理臺(tái)區(qū)域是聽不到的。

    “李聲拿了許多辣椒，看來他是想做辣子雞。他在處理雞肚, 沒斬開，看來是想保留整形擺盤。嗯，他在往雞身上抹調(diào)料，看來確實(shí)是要整雞燒制。”

    “他那只小公雞體型很小，應(yīng)該沒問題。一個(gè)小時(shí)可以完成。肖左這邊我反倒有些擔(dān)心了?！?/br>
    “對，他好像很緊張, 拿了兩壇酒，拿了一罐蜂蜜，還有許多香調(diào)配菜。有點(diǎn)寧拿多莫錯(cuò)過的感覺。他是不是猶豫到底要做什么？”

    “其實(shí)鵝是肖左的拿手菜啊。他抽到這個(gè)的時(shí)候我還在想他今天運(yùn)氣挺好。他在飯店主理幾道鵝的大菜, 醉鵝軟爛rou香、燒鵝皮脆不膩、白水鵝也很有特色。”

    “他把調(diào)料塞鵝肚子了，正在封肚子。我猜他要做醉鵝?！?/br>
    “他犯了個(gè)錯(cuò)誤, 這會(huì)是重大失誤。他一會(huì)大概會(huì)意識(shí)到吧。”

    “對的，一個(gè)小時(shí)時(shí)間, 他完成不了的?！?/br>
    “大概是求好心切，畢竟禽類保留整只形狀擺盤比較漂亮。他太緊張, 忽略了他這只鵝的體型大小了。”

    “其實(shí)到了今天這個(gè)階段，考驗(yàn)的已經(jīng)不是做菜的水平和技術(shù)，能比拼到現(xiàn)在的都是非常優(yōu)秀的大廚。如果給他們輕松的環(huán)境、充足的時(shí)間，還有足夠的人手，毫無疑問他們都能做出頂級(jí)佳肴。但在比賽里，有對手沒幫手，沒什么時(shí)間思考，又是在錄影棚這樣的環(huán)境，這么多攝影機(jī)對著，還限定了制作時(shí)間，這個(gè)壓力是很大的。一旦心態(tài)崩了，沒抗住壓力，就很容易犯錯(cuò)?！?/br>
    “對，我覺得現(xiàn)階段就是誰犯錯(cuò)誰就會(huì)被淘汰。高手過招，哪怕是小錯(cuò)都是很大的風(fēng)險(xiǎn)?！?/br>
    “方靖倒是毫不猶豫把鴨子斬塊了，看來她不追求擺形?！?/br>
    “她把鴨子斬了是對的。整鴨太大了，一小時(shí)確實(shí)完成不了。越在這種時(shí)間緊迫關(guān)頭，越要敢取舍。我看看，她拿了黃檸檬、青檸檬、香茅、梅子……哈，又是芒果。女生比較喜歡水果清新口味?！?/br>
    “她大概想做檸檬鴨。沒有腌制檸檬，她用的是新鮮水果調(diào)味。我猜做出來大概偏東南亞風(fēng)味?！?/br>
    “陸光的鴿子也是整只處理，調(diào)料已經(jīng)抹完了。看來要油炸。他準(zhǔn)備了很多蒜蓉、面包糠……”

    “避風(fēng)塘燒乳鴿？”

    “應(yīng)該是。陸光一直很穩(wěn)，比賽到現(xiàn)在都沒出過錯(cuò)。”

    “確實(shí)是，技術(shù)非常扎實(shí)。”

    休息室的電視屏幕播放的就是實(shí)時(shí)錄制的節(jié)目畫面，導(dǎo)演現(xiàn)場剪切畫面和收音透過屏幕都展現(xiàn)出來。評委們的實(shí)時(shí)點(diǎn)評選手們聽不到，家屬們在休息室卻能聽到。當(dāng)下肖左的母親和阿姨有些著急，在一旁竊竊私語。

    孟文飛抿緊唇，依他看來方靖的情況也不好。照評委這么說