豆腐片去皮，做成泥。

下油，燒到六成熱，放些蔥姜末嗆鍋，把豆腐泥、海米和雪里蕻依次放進去，加鹽和料酒，一直炒一直翻鍋，三分鐘。裝盤，撒上蔥段。

然后炒了個香菇菜心，煮個紫菜蝦皮湯，老爺?shù)耐砩啪腿谶@里了。

五個隨從手上捧著五個盤子，每道菜看起來都很漂亮，一點都看不出來其實已經(jīng)被兩個人偷吃過了。

自顧自去洗手，準備開飯了。

最近我只管做菜，之前和之后的事情都不歸我管。

老爺和廚癡兩個人簡直是天造一對地設一雙，連手顛覆了我平淡的幸福生活。

唉……燉rou啊燉rou，美味的燉rou！每天都能偷偷下廚煮各式各樣燉rou吃的幸福生活，已經(jīng)一去不復返了……

吃飯吃飯。洗完手，直接回房間吃飯。

拐進房間，一桌子的飯菜，兩碗飯，兩雙筷子。老爺兩眼亮晶晶地看著我。

不要用那樣的眼神看我！

不說你是我的老爺了，像老爺這樣一個風流倜儻、氣質非凡的英偉男子，無論如何也請不要做出一副小妻子的模樣來……我不想吃不下飯

最近老爺?shù)膽虬a大發(fā)，演技真是越來越好，臉皮也是越來越看不見了。

好像好久沒看到陳伯在吃飯的時候出現(xiàn)了到底躲在哪個旮旯呢？

「明天煮一鍋燉豬rou給你吃好不好？」打個商量。

「不要?！估蠣敻蓛衾涞刂苯泳芙^，「開動了。晚上的菜還是好香！」

「為什么不要？」拄著下巴問。我記得老爺不挑食的。

「我現(xiàn)在改行，不吃豬rou了?！估蠣斃硭斎坏鼗卮穑孟裎乙宦牼湍苊靼姿频??！赋燥?，不然餓壞了我會心疼?！?/br>
「不吃rou？為什么不吃豬rou？紅燒魚你不是也吃了？魚rou跟豬rou差很多嗎？」而且第一口吃的就是紅燒魚。

看我執(zhí)意要問，老爺放下碗筷，深深地嘆了口氣，「我前幾天看到豬了。以前沒見過不知道，現(xiàn)在見到了牠的樣子，吃牠我會良心不安?！?/br>
前幾天看到豬？這不難理解。王爺嘛，只吃過豬rou沒見過豬走路很正常。

因為見到豬所以吃豬rou會良心不安？這就理解不了了。我這么駑鈍嗎？怎么聽不懂？這里面有直接聯(lián)系？

見我還是一臉疑惑，老爺只能再深深嘆一口氣，揭開謎底，「吃豬rou我會覺得好像在吃你的同類，所以良心很不安?！?/br>
仔細盯著老爺?shù)难劬戳税肷危_定老爺不是在損我也不是在開玩笑，而是確確實實是因為這樣才不吃豬rou

我只能大張著口，不知道該哭、該氣還是該笑。

***

府里的家丁們，最近生活是前所未有的幸福。

廚癡每天都會準備一大堆的食材。

前幾天終于發(fā)現(xiàn)了個小秘密……

那堆跟班里派出了一個人，在紹興城開了一家菜鋪，然后按照時間，在三餐前一個時辰開始收購農(nóng)家最新鮮的菜，有時候甚至上農(nóng)家去現(xiàn)采。

現(xiàn)在紹興城所有的菜農(nóng)，家里種了什么菜養(yǎng)了多少雞鴨鵝，估計都在他們的資料里了吧？難怪每天都有那么多最新鮮的菜可以用。我這個好歹在紹興混了快三年的人，能買到的菜都沒他這剛來的人多。

每天照三餐都是這么多菜，而我每餐最多就煮個四菜一湯，剩下來的菜廚癡的確沒有浪費，都拿去做試驗了。

雖然都是試驗品，但憑著廚癡的手藝，府里的家丁是天天吃得肚皮滾圓，幸福得不得了。

大廚房如今每餐只煮飯和兩大鍋菜，其它的全部是廚癡提供。

除了幾個大鍋亂燉，像王大廚、孫二廚這些個特權人物，偶爾還能吃到廚癡精雕細琢做出來的極品。每天圍在我小廚房門口等著搶菜的大堆人馬，當助手把菜端出來的時候那兵荒馬亂，簡直是如同打仗一樣！

了不起！

整個紹興城所有府里的長工、短工、臨時工，全部都想跳槽！由此可見，廚癡的手藝是多么驚人了。

對比一下，每天都要穿過眾多情緒射線中的我，是多么的做人不成功……

唉……

府里最新形成了奇怪的食物鏈。

我煮菜的時候，廚癡站在我身后不到一步的距離，緊緊盯著看。廚癡問什么我答什么。

廚癡煮菜的時候，王大廚、孫二廚、劉三廚、鄭四廚遠遠地盯著看——因為廚癡身后站了一排助手，沒有位置了。除了廚癡做菜的聲音，全場靜悄悄，連呼吸的聲音都沒有。

這還是我利誘老爺偷偷帶我上屋頂偷看到的！

雖然是我的廚房，但門里一堆人，門外更多人……

等著搶吃……

想想要沖出層層包圍才能看到熱鬧，還不如屋頂?shù)娘L景比較好。

廚癡一般都是先挑一些感興趣的食材，做一些比較精致的菜肴，像南瓜盅、白玉鳳凰盤什么的。這些不僅好吃更好看的菜肴，當然是還沒有端出廚房門口，就被四個大廚攔截了。

做完幾道精致的菜，然后廚癡就會把剩下來的菜全部混起來，或炒或煮或蒸，煮幾個類似于亂燉的菜肴。

說實在的，很香！跟在京城比起來，廚癡的手藝更加厲害了！

廚癡的手藝一點都不比我差，甚至單單就技巧來說，他的手藝要比我好多了。

可惜了……

他太執(zhí)著于技巧。

最初跟著父親煮第一道菜之前，父親告訴我——

雖然不管是刀功，還是對火的控制，你的技巧都還很生硬，但是已經(jīng)足夠煮一道美味的菜肴了。

父親說，在最初的時候，好的技巧可以使菜肴加倍美味。但是技巧對菜的作用是有限制的，當技巧到達一定程度的時候，它對菜肴美味的影響力會越來越弱。

要想做出永遠讓自己滿意的菜肴，只有一個方法：就是要用心來做菜。不同的心情做出來菜肴的味道是不一樣的。

不要局限于菜系和食材這一些人為的界定，只有最適合哪個食材的煮法，沒有最適合哪個菜系的食材。剩下來的，就要看天分了，對味道的敏感，對香味的感覺，沒有足夠的天分而要用技巧來彌補，是很困難的。

我很慶幸，對于煮菜，我很有天分，而且沒有浪費我的天分。

廚癡也很有天分。但他把天分浪費掉了。

「我做菜的時候，你為什么盯著我手看？」我疑惑地問廚癡。

今天太陽暖暖的，曬起來很舒服，于是我就拖著廚癡出來曬