又商量了一下，覺(jué)得可行，可以腌一缸試試。

    韓大嫂笑道：“就算腌壞了，也就是一缸白菜，反正是咱們自己種的，大不了少吃點(diǎn)?！?/br>
    大家都笑著說(shuō)正是如此。

    看他們居然這樣支持自己，林重陽(yáng)心里滿滿地感動(dòng)，當(dāng)然他知道大家是支持他爹，但是起碼他又一次影響了他們。

    既然想好了，大家說(shuō)干就干，林大秀將步驟解釋清楚，韓老爹他們就騰出一口釉子缸來(lái)，白菜早就晾曬過(guò)的，現(xiàn)在直接把外面的幫子扒掉一層，直接腌就可以。一層層白菜放進(jìn)去，一層層粗鹽撒進(jìn)去，最后壓結(jié)實(shí)，甚至放上包袱讓人上去踩實(shí)誠(chéng)，再倒?jié)M放涼的開(kāi)水。

    最后一步就是封口，其實(shí)不封直接用石板壓著也湊活，林重陽(yáng)怕失敗白瞎一缸白菜，當(dāng)然要想更好的辦法。

    他讓干爺爺把一個(gè)破草席放上，然后直接拿黃泥糊住。

    這樣完全隔絕了外界的空氣，萬(wàn)無(wú)一失。

    這樣等過(guò)個(gè)十五到二十天，就可以開(kāi)缸拿著吃了，到時(shí)候炒著吃、燉著吃、包著吃，怎么吃都好吃。

    他這個(gè)辦法腌出來(lái)的，絕對(duì)不會(huì)有臭味和酸澀味，只會(huì)有那種好吃的酸脆口感。

    林重陽(yáng)還讓他爹把這個(gè)方子寫(xiě)下來(lái)，等臘月初開(kāi)缸吃酸菜以后，他就要讓他爹去換點(diǎn)錢(qián)來(lái)。

    第17章 宴請(qǐng)上鉤

    自從下了耗子藥以后，兩家的耗子果真少了不少，偶爾還能撿到幾只死老鼠，林重陽(yáng)就讓他干爹拿去外面挖深坑埋掉，免得被誰(shuí)家狗吃了把狗也咬死。

    這時(shí)候很多人家都不講究，藥死了耗子往街上直接一扔，有那些餓急了又嗅覺(jué)又不靈敏的狗就給吃了，結(jié)果連狗也被藥死。

    原本韓椿兒想去要一只小貓兒來(lái)，不過(guò)張氏覺(jué)得現(xiàn)在沒(méi)糧食養(yǎng)貓，那貓又jian又饞，誰(shuí)家有好吃的就去誰(shuí)家，還不如養(yǎng)狗既能拿耗子還能看門(mén)呢。

    林重陽(yáng)覺(jué)得糧食緊缺的人家，對(duì)貓是有偏見(jiàn)的，畢竟貓星人是要人伺候的，可不是來(lái)伺候人的，偏見(jiàn)也是正常的。

    臘月初六這天，林重陽(yáng)就讓他韓老爹他們來(lái)開(kāi)缸，張氏還怕日子不夠，林重陽(yáng)就嚇唬她時(shí)間久了會(huì)爛掉的，張氏立刻就贊成趕緊開(kāi)缸。

    幾個(gè)人小心地把破席子連同黃泥扣掉，并沒(méi)有掉進(jìn)缸里，登時(shí)一股酸味撲鼻而來(lái)，讓人懷疑能好吃嗎？

    林重陽(yáng)笑道：“保管好吃了，酸菜雖酸，吃起來(lái)香，杏子酸呢，熟了照樣蜜甜?！?/br>
    “咱們小九真是聰明孩子，”張氏呵呵樂(lè)著，撈出一棵酸白菜，按照林重陽(yáng)的說(shuō)法先去洗干凈，再破成四瓣，放在水里泡泡，去掉酸味和咸味。

    缸自然還要蓋上，現(xiàn)在不需要石頭和黃泥了，直接用板子蓋著，上面還能放雜物。

    韓椿兒從趙家屠場(chǎng)低價(jià)買(mǎi)了一根腿棒骨，還買(mǎi)了一根灌血腸。

    趙家是密州城最大的屠戶(hù)，趙屠戶(hù)叫趙富貴，人稱(chēng)趙一刀，他自己起了個(gè)號(hào)叫趙大庖，不過(guò)大家習(xí)慣叫他趙一刀。趙一刀的生意挺大，城內(nèi)的豬rou多半出自他家，他也會(huì)做生意，原本城內(nèi)有七八家殺豬的，不是被他聯(lián)合一起做就是被他給擠黃，現(xiàn)在就他一家獨(dú)大，豬rou鋪?zhàn)佣紡乃夷胷ou賣(mài)，十里八村的豬也基本都送到他家里去殺。

    林重陽(yáng)能感覺(jué)的出來(lái)韓椿兒不是那么高興，似乎對(duì)趙家意見(jiàn)很大，感覺(jué)合作得不順利，或者只怕合作不了太久就要掰。

    這只是他的觀察和感覺(jué)。

    冬天天短，一天就吃?xún)深D飯，省糧食和柴火，晌后張氏就燉了一鍋骨頭血腸酸菜，那香味簡(jiǎn)直是滿街都飄香，惹得鄰居們都問(wèn)什么好吃的。

    申時(shí)就可以吃晚飯。

    狗蛋端著一塊大骨頭要和林重陽(yáng)吃，林重陽(yáng)卻不急著吃，他掛念另外一件事。

    前幾天他和通過(guò)林大秀和干爺爺商量好了，讓他去請(qǐng)相熟的陸掌柜來(lái)吃飯。陸掌柜是陸老板的本家堂兄，也上過(guò)學(xué)，但是連童生也沒(méi)考出，最后就去密州城的悅賓樓當(dāng)了掌柜的。

    陸掌柜他老婆跟張氏娘家是一個(gè)村的，他們又常在韓老爹那個(gè)rou鋪買(mǎi)rou，說(shuō)起來(lái)一來(lái)二去的就熟了。

    林重陽(yáng)想讓他來(lái)吃頓酸菜血腸，只要陸掌柜覺(jué)得好吃，那就可以把方子直接賣(mài)給他們。

    賣(mài)酸楚沒(méi)用，因?yàn)槿绻茦且鲞@個(gè)生意，冬天出貨量很大，自己家腌不了那么多，而且也不是多困難的方法，別人家一打聽(tīng)或者觀察一下，試驗(yàn)幾回只怕就能摸到門(mén)道。

    所以不如直接賣(mài)方子，也算是豐富大家的餐桌。

    能為這個(gè)時(shí)代做一點(diǎn)貢獻(xiàn)，林重陽(yáng)還是很開(kāi)心的，普通老百姓的餐桌實(shí)在是太單調(diào)，尤其冬天。

    實(shí)際后來(lái)也證明他經(jīng)驗(yàn)主義了，以為很簡(jiǎn)單的東西大家就會(huì)盡快了解真相，其實(shí)如果不說(shuō)破有時(shí)候再簡(jiǎn)單的東西都能蒙人很久。

    很快，他聽(tīng)見(jiàn)大門(mén)口傳來(lái)一道洪亮的聲音，“韓老哥客氣，客氣?！?/br>
    林重陽(yáng)心下一喜，立刻就拉著狗蛋去迎接客人，狗蛋還在跟骨頭作戰(zhàn)，滿嘴油膩，林重陽(yáng)一把給他搶下來(lái)扔在碗里，狗蛋舍不得就端著碗一起出去。

    倆孩子在院子里站定，就看到韓老爹陪著一個(gè)頭戴瓦楞帽，身穿青色棉袍兒的中年男人進(jìn)來(lái)。

    那男人和陸老板有那么幾分像，身材更瘦長(zhǎng)，一張臉白凈凈的，頜下留著三縷長(zhǎng)須，看起來(lái)倒是有幾分文氣，不帶生意人的酸氣。

    林重陽(yáng)就知道這陸掌柜做生意必然也是有點(diǎn)門(mén)道的。

    他立刻就叫陸爺爺好。

    陸掌柜為人也還隨和，既然肯來(lái)韓家吃飯，自然也是關(guān)系不錯(cuò)，見(jiàn)了主人家的孩子那也是要奉承幾句的。

    只是他一看林重陽(yáng)，倒是眼前一亮，“哎呀，老哥，這是林家那孩子吧，長(zhǎng)得真俊，小嘴又甜。”

    韓老爹笑道：“不只是甜嘞，巴巴的能說(shuō)會(huì)道，五六歲孩子不趕他呢?！?/br>
    陸掌柜就來(lái)了興致，捏著胡子逗林重陽(yáng)，問(wèn)幾歲了，叫什么云云，林重陽(yáng)都清清楚楚地回答。

    這么大的孩子很多話也說(shuō)不出清楚，尤其是普通人家的孩子認(rèn)生，見(jiàn)人都怕，而眼前這孩子居然能說(shuō)得這般利索，陸掌柜覺(jué)得了不起。

    韓老爹與有榮焉，“大宅門(mén)家的孩子，跟俺們家泥娃子不一樣。”

    陸掌柜還問(wèn)林重陽(yáng)會(huì)不會(huì)識(shí)數(shù)背書(shū)，林重陽(yáng)就把三字經(jīng)背給他聽(tīng)。

    陸家在密州城算是鄉(xiāng)紳之家，陸秀才開(kāi)著學(xué)堂，陸老板開(kāi)著書(shū)齋，陸掌柜管著酒樓，跟他們家打好關(guān)系那是很有必要的。

    陸掌柜笑瞇瞇地點(diǎn)點(diǎn)頭，“是個(gè)好孩子，我也沒(méi)帶見(jiàn)面禮……”他把手伸進(jìn)袖中掏摸了兩下，竟然掏出兩枚錢(qián)來(lái)，遞給林重陽(yáng)，“給你買(mǎi)糖吃?！?/br>
    林重陽(yáng)雖然很想要，卻笑著搖頭，“爺爺是客人，我可不要。”

    陸掌柜哈哈笑道：“真是個(gè)讓人稀罕的孩子，大一點(diǎn)可