翟啟寧瞄了他一眼，眼睛盯著評委席上那一盆冒著熱氣的麻辣酸菜魚：“我為什么要下臺啊，還有酸菜魚沒吃到?！?/br>
    “哈哈哈——”他一副理所當(dāng)然的樣子，引得觀眾們連連發(fā)笑。

    身為帥哥，露臉就能自帶粉絲，立刻有膽大的女觀眾為他搖旗吶喊：“滿足帥哥的心愿吧?！?/br>
    胡漢生聳聳肩，故意做出無奈的樣子，攤了攤手，嘆息道：“哎，這大概就是顏值的勝利，多希望我也有這么一天。既然觀眾們這么支持這位帥哥，那么就讓他補上最后一個觀眾評審的名額吧。”

    “拜托拜托，趁熱吃吧。涼了，有損口感。”

    關(guān)妙佯作可憐的樣子，雙手合十置于胸前，請胡漢生把說場面話的速度加快。

    魚rou甚是嬌嫩，在熱湯中泡久了，rou就會變得松散，吃起來好像混入沙子似的，嚼起來有一種粗糙感。

    “選手已經(jīng)很著急了呀，那我們閑話少說，馬上進入評審階段?！?/br>
    他的話音剛落，已經(jīng)有工作人員準(zhǔn)備好碗碟和筷子，分發(fā)給十位選中的觀眾。甫一拿到手，大家都聚攏在評委席前，把那盆酸菜魚圍了個嚴嚴實實。

    “往后退一點，退一點，給攝像機留個位置呀！頭頂也行！”

    接收到攝像大哥的抗議，胡漢生急忙出來維持秩序，奮力分出了一個空位，讓攝像機能夠拍到觀眾們對于這盆酸菜魚的第一反應(yīng)。

    在一群瘋搶的觀眾中，翟啟寧顯得格外矚目，他人高腿長，長臂越過旁人的頭頂，往中間的空隙伸進去，筷子一夾，就帶走了頂端的一塊魚rou。

    那是魚腹上的一塊rou，沒什么細刺，把幾根大刺去掉，就能直接放入口中了。

    整塊魚rou，被切得很薄，邊緣部分甚至有一絲透明感。魚rou雪白，魚皮微黑，淋上紅彤彤的紅油，顏色搭配十分撞擊眼球，讓人眼前一亮，迫不及待就想咬下去。

    一口咬下去，魚rou表面那一層火辣辣的紅油，是如火的激情；咬開吸飽了湯汁的魚片，微酸的魚湯溢出，是似水的溫柔，混合在一起，簡直是冰火兩重天的享受！

    而且，魚rou剛出鍋，正是guntang的時候，借助高溫的助推，把紅油的麻辣爽快和魚湯的鮮香醇美，發(fā)揮了極致。

    “嗯，好吃，太好吃了！”

    “比外頭館子里的好吃多了！”

    “別搶啊，我才吃到一塊！”

    趁著搶魚rou的間隙，大家你一言我一語，紛紛贊嘆不已。

    唯有翟啟寧和紅臉漢子，不發(fā)一言，只快速地□□人群里，夾了魚rou就塞進嘴里，緊接著又夾第二塊。

    即使是搶食，翟啟寧的動作依然優(yōu)雅，就算魚rouguntang，他微張了唇呼出一股白茫茫的氣，也令人不覺失禮。反而一雙唇被辣得微微發(fā)紅，泛了一點油光瀲滟，更顯得唇紅齒白，眉目如畫。

    看舞臺上的數(shù)十個觀眾評委們吃得歡暢，臺下那些沒被選中的觀眾們也紛紛咽了口水，越是吃不到，越是在心里把那道菜想成了天上地下絕無僅有的美味。

    眼看一盆麻辣酸菜魚，三兩分鐘就少了大半，胡漢生趕緊護在背后，制止了他們。

    “大家別光顧著吃了，就忘記了重要的事情。你們對這道菜有什么評價，覺得999號選手是否能通過這次加試考研呢？”

    胡漢生望了望后臺，還有不少排號在后的參賽選手等著呢，也不能在關(guān)妙身上浪費太多的時間，連忙提醒了觀眾評委們，他們的身上還背負了任務(wù)。

    翟啟寧是第一個響應(yīng)的，幽深的眸子滑過少女光潔白皙的臉龐，篤定地支持她：“色香味俱全，我覺得很棒，999號應(yīng)該通過這次加試。”

    紅臉漢子也緊隨其后，評價得更詳細了一些：“我也認為999號參賽者應(yīng)該通過這次加試，原因有兩點。第一，這算是一道家常大菜，正因為大家經(jīng)常做這道菜，也很輕易就能吃到菜，所以才能察覺出自己和真正的廚師之間，到底有多大的差距。這位選手，廚藝精湛，能在這么短的時間內(nèi)炮制出一道如此美味的酸菜魚，不得不說令人佩服。唯一略有遺憾的，便是沒能把魚頭放進來?！?/br>
    但他馬上攤了攤手，為關(guān)妙的決定開脫：“不過這也是沒辦法的事，魚頭需要更多的時間才能煮熟，然而現(xiàn)場評委們的題目苛刻，這個鍋不能全讓選手背了呀?！?/br>
    一句話，說得出題的兩位評委臉上，略有些不好看。

    徐松然和鐘宇峰，也是錦都排名前十的大廚，被人說得處事苛刻，大有一副為難小輩的架勢，也是心有不快。

    不遠處盈盈而立的關(guān)妙，把他們的表情都盡收眼底，忽然娓娓地開了口：“怪不得評委們，原是出個題，讓我自由發(fā)揮。是我自己沒有考慮清楚，光想著魚rou易熟，且能分切成片，供數(shù)十人一同享用也能大快朵頤，才挑了這道菜來做。但身為廚師，確實應(yīng)該考慮食材的物盡其用，是我失誤了，還請欄目組給我彌補的機會，比賽完畢后能讓我?guī)ё哌@個魚頭，作為我的晚餐食材?！?/br>
    身為當(dāng)事人，她能出言為兩位評委解圍，勇于承認自己的失誤，實是大度之舉，也令在場的人如沐春風(fēng)。

    然而，偏有一個蘇玉玲，要做那討人厭的跳蚤，搔首弄姿地搏出鏡：“呵，明明是自己的問題，還要煽動群眾，把責(zé)任推到評委身上去，你這個小姑娘，還挺會炒作嘛。再說了，你一個參賽者，怎么還好腆著臉向欄目組要食材??？若是每個參賽者都像你這樣，那這個節(jié)目還做不做下去了？”

    關(guān)妙微怔，實在不懂蘇玉玲的腦回路，她一個評委怎么戲這么多！

    那紅臉漢子也不是個脾氣溫和之人，立刻炸裂，嚷了起來：“你這評委怎么回事，擺明了針對這位選手嘛。話是我說的，有不對也是我擔(dān)著，關(guān)人家選手什么事？再說了，不過一個魚頭，給就給了，你以為欄目組會像你這么小氣？青竹蛇兒口，黃蜂尾上針，兩者皆不毒，最毒婦人心?！?/br>
    大約是看在酸菜魚的美味上，紅臉漢子頗為義憤填膺，最后一句話顯然是重了，蘇玉玲不過是言語上針對關(guān)妙而已，倒是擔(dān)不上“最毒婦人心”的評價。

    “你——”蘇玉玲顯然不打算吃這個啞巴虧，剛想反駁，就被翟啟寧打斷了。

    “只有欄目組送不送剩下的魚頭，就不需蘇評委擔(dān)憂了，大不了開個價，我買下就是了?！钡詥幭騺聿恢劣谌酥脷?，也從不高聲講話，此番卻看不得關(guān)妙被欺負，壓過了蘇玉玲的聲音，替她解圍。

    蘇玉玲幾乎咬碎一口銀牙，恨恨道：“喲，這么財大氣粗啊，若是叫價一萬兩萬，買個魚頭，你也肯？”

    一萬兩萬，平常人家也隨手就能拿出來，只是用來買一個魚頭，還是為了一個素昧相識的人，多半是不肯的。

    但翟啟寧幾乎沒有表情變化，自然地就掏出了信用卡，好似不過在超市買了一包便宜零食，眼也不眨一下。

    “一兩萬算什么，有本事你花個十萬二十萬來買啊！”見他掏錢，蘇玉玲急了。

    紅臉漢子不忿，上前抬手就要推蘇玉玲一把，口中大聲喝道：“一兩萬買個魚頭是你說的，怎么才三秒鐘不到就變卦了？你當(dāng)是六月的天，說變就變嘛！”

    眼看事情發(fā)展的方向越來越不受控制，胡漢生和另兩個工作人員，趕緊攔住了他。

    那張信用卡，翟啟寧仍然沒有收回，只淡淡地問：“我出二十萬，買那個魚頭，以及你向這位選手的道歉?！?/br>
    “道歉，哼，我道什么歉？沒門！”她眼眸一掃，瞥見翟啟寧衣衫上一個不明顯的“阿瑪尼”標(biāo)志，心臟忽然狠狠地跳了跳，暗道原來撞上一個有錢的冤大頭，不敢再嘴硬下去。

    好好的一個比賽，現(xiàn)在鬧得氣氛越來越緊張，并不是關(guān)妙想看到的，她拉了拉翟啟寧的衣袖，小聲地勸他作罷。

    翟啟寧微微頷首，平定了她心中的不安。

    雖然胡漢生與蘇玉玲之間不和，但他也知道應(yīng)當(dāng)以大局為重，趕緊打圓場：“能來參加本次選拔賽，也是欄目組合選手之間的緣分，欄目組當(dāng)然愿意送給她。這不僅是一個魚頭，更向我們彰顯了一個廚師的修為，即使是在繁榮富強的今日，廚師也應(yīng)物盡其用，為每一樣食物都找到它們應(yīng)有的歸宿。”

    第48章 小炒牛rou片

    胡漢生左右逢源，又驚又累，額上出了一頭汗，才緩和了氣氛。

    十位觀眾評委已經(jīng)一一品嘗過關(guān)妙的酸菜魚，其中翟啟寧和紅臉漢子，毫不猶豫地投了通過票，大屏幕上顯示，距離過關(guān)，關(guān)妙還差五票。

    明亮的燈光打在關(guān)妙身上，只見這個年輕的女孩一臉鎮(zhèn)靜，眸眼清澈，不見一絲緊張。

    “999號選手，你這么平靜，是不是堅信自己一定能通過這次的加試？”胡漢生擠眉弄眼，頗有點不懷好意地問。

    關(guān)妙微微一笑，一點也沒忸怩，做了個雙手抱拳的姿勢：“拜托快點出結(jié)果吧，我已經(jīng)等得什么都不想了。”

    笑過之后，她又正色：“民以食為天，我想大家會給我一個完滿的答案?！?/br>
    胡漢生哈哈大笑，接了她的話頭，從紅臉漢子旁邊那位，繼續(xù)問下去。

    “通過。”

    “通過。”

    “當(dāng)然是通過啦?！?/br>
    隨著此起彼伏的聲音響起，胡漢生最后公布的答案，也就在眾人意料之中了。

    “恭喜999號全票通過這次的加試，成功進入到第二輪！”

    胡漢生的話音剛落，觀眾席上已經(jīng)響起了一片熱烈的鼓掌聲。

    一輪參賽選手，做菜連點評，一般只用半個小時，然而關(guān)妙這一個特殊加試，前前后后已經(jīng)耗去了一個小時的時間。既然結(jié)果已經(jīng)揭曉，胡漢生便痛快地做了結(jié)語，便開始了下一輪的比拼。

    “哎，導(dǎo)演，你真的應(yīng)該給我發(fā)兩份工資了，我一個做評委的，還要管主持人的活兒?！背弥鴶z影機瞄準(zhǔn)了臺上的新一輪參賽選手，胡漢生向?qū)а荼г埂?/br>
    導(dǎo)演拍了拍他的肩膀，初試的噱頭已經(jīng)有了，他的心情甚是開心：“說不定，這一次還開啟了你的事業(yè)第二春?！?/br>
    他的目光掃到正要離去的關(guān)妙，連忙招手，把她叫過來，遞上去一個保鮮袋：“這是魚頭，欄目組說送就一定送的。小姑娘，你今天的表現(xiàn)很好，我們期待你下一輪會更精彩噢！”

    很官方的鼓勵語，但是很暖心。

    “謝謝導(dǎo)演?！标P(guān)妙的答謝也是真心實意。

    她接了保鮮袋，一斜眼就看到了翟啟寧，挺直了背，規(guī)規(guī)矩矩地站在演播廳門口，仿佛是一株迎風(fēng)的臘梅，自成一段風(fēng)流，安安靜靜地在等她，就連忙跑了過去。

    “走吧，導(dǎo)演把魚頭給我了。”

    翟啟寧沒動，指了指舞臺上的一個角落，聲音略有喑啞：“你看看那個人，我想他很有可能通過初試，成為你下一關(guān)的對手。”

    關(guān)妙順著他指的方向望去，穿過繚亂的人影，很容易就辨認出了翟啟寧說的那個人。

    那是一個打扮干凈整潔的年輕男子，面皮白凈，眉清目秀，看上去像是剛剛走出象牙塔的青澀小生。與其他參賽者不同，他的目光專注而明亮，全情投入在做菜這件事中。

    他的胸前同關(guān)妙一樣，也掛了一個號碼牌，是1024。

    “他的目光，與你一樣，是真正做菜的人?！钡詥幰诲N定音。

    “嗯。”關(guān)妙也輕輕點頭，“他拿到了牛rou，青椒，和洋蔥，手速也是蠻快的?！?/br>
    面對搶食材大軍，關(guān)妙走了另辟蹊徑的路子，選了無人問津的冷門食材松花皮蛋；而他則是迎難而上，居然搶到了牛rou！牛rou可做的菜肴多樣，烹熟所需時間短，口感香嫩，是欄目組所提供的rou類食材中，最為上佳的！

    男子洗凈了一塊牛rou，手執(zhí)一把批刀，刷刷兩下將牛rou剁成了片。

    “你看他，切牛rou片時，上身略微前傾，前胸稍挺，一點也不彎腰弓背，姿態(tài)保持得很好，一看就是長期在廚房里練著的?！标P(guān)妙的目光鎖定在男子身上，目不轉(zhuǎn)睛地看他把各種調(diào)料加入牛rou里，□□修長的手指，輕柔地揉捏。

    靜止腌制所需時間較長，男子上手揉捏，能夠加速牛rou入味。

    翟啟寧微皺了眉頭：“他這是要做什么？”

    “根據(jù)食材，我猜他是要做一道炒牛rou，最關(guān)鍵的點就在于牛rou的腌制。把各種調(diào)料放足了，腌制入味，一會兒開大火猛炒，很快就能出鍋。這樣炒出來的牛rou，既有味兒，rou質(zhì)又滑嫩，再加上青椒和洋蔥提鮮，味道一定很棒！”關(guān)妙說著，已經(jīng)心生向往，巴不得能嘗一嘗這道炒牛rou了。

    他們倆誰也沒有提出離開，就站在演播廳的門口，目不轉(zhuǎn)睛地盯住舞臺一角。

    牛rou腌制了約有十分鐘，這一輪參賽時間已經(jīng)溜走了大半，男子已經(jīng)被周圍爆炒油鍋的聲音包圍了，他才從牛rou里抽出手指，動作迅速地洗干凈了所需配菜。

    “洋蔥切塊，青椒切絲，蔥白切段，大蒜去皮拍扁，仔姜切片……”關(guān)妙總是先他一步，講出做菜的工序。

    “我是不是應(yīng)該幫你申請吉尼斯人形菜譜記錄？”翟啟寧調(diào)侃道，眉目舒展。

    關(guān)妙輕哼一聲，沒有多言，她之所以知道能步步領(lǐng)先，全因這道菜曾出現(xiàn)在母親遺留的食譜上，也是特意注明了，先腌制后爆炒這一點。

    “大約是我多想了，這么多年我媽都沒消息……”關(guān)妙喃喃自語，努力笑了笑，像是在安慰自己。

    “嗯，你說什么？”她的聲音很輕，翟啟寧一時沒聽清楚。

    “沒什么，我說，咱們走吧?！彼賳枺P(guān)妙卻岔開了話題，母親和jiejie，始終是她心里的一根刺。

    “哎，他的菜出鍋了，果然是小炒牛rou片，你不等著看結(jié)果？”

    菜肴出鍋，盛在青花瓷紋樣的大盤子里，綠色的青椒絲，淺白的洋蔥塊，輕薄的牛rou片穿插其中，仿佛是一樹盛開的廣玉蘭，嫁接了幾枝濃烈的紅梅，頗有別樣的風(fēng)情。

    然而關(guān)妙揚了揚手里的保鮮袋，頭也不回地往外走：“不看了，第二輪比試就知道結(jié)果了。再不走，我就不做剁椒魚頭給你吃了?！?/br>
    一聽有剁椒魚頭可以吃，翟啟寧立馬不糾結(jié)了，趕緊跟上去。

    剛出演播廳，迎面就闖過來一道健壯的身影，是方才那個出鏡率很高的紅臉漢子，逆光望去，臉色更紅了。