第八十四章 雞蛋餅和點心
王金虎說不要錢,丁小白又怎會當真不給,接過高山手里的銅錢,直接遞到了王金虎的手里。 “金虎哥,我們可不是只用這一次,說不準真要每天都來拿呢,所以這錢您得收下,您要是不收錢,下回我們可不好意思再來了?!?/br> 聽說以后要經常要拿羊奶,說不得是個長期的進項呢,王金虎猶豫了一下,到底有些舍不得,還是把銅錢接了過去,不過數了五文又還了回來。 “只有半缽羊奶,五文錢就夠了,以后再想用羊奶,提前跟我說一聲,我給你們留好?!?/br> 丁小白也沒再推辭,王金虎既然收了錢,應該就是合理的價格,“那就謝謝金虎哥了,再見。” 王金虎也不過就是個十七、八歲的少年,被丁小白這么禮貌地道謝,就有點紅了臉,慌忙擺手,“不謝,不謝,你倆慢著點,別摔了人,也別摔了缽子?!?/br> 憨厚的王金虎把丁小白給逗笑了,“金虎哥放心,摔不著的,有空去家里玩兒啊,我爹忙著做家具,都沒空出來串門了?!?/br> 王金虎連忙應著,“行,一會兒我就過去,木工活兒我也會一點,說不得能幫得上忙呢。” 真是個實誠人,丁小白這邊說著客氣話,他那邊已經當了真,不過這樣的性子丁小白很喜歡,又認真地謝了一回,兩人出了王家。 羊奶不比牛奶,直接用會有腥膻味,手里又沒有杏仁去腥,丁小白只能把羊奶熬煮了兩回,效果還是不太理想。 想了想,伸手進懷里,揪了兩根仙靈草葉放進去,這下成了,攪了沒兩下,就飄出了鮮甜的奶香味。 丁小白趕緊把羊奶端下爐子,蓋上鍋蓋,這味道要是飄進東屋去,王大娘問起,她可沒法解釋呢。 接下來就是丁小白一個人的活兒了,讓高山幫自己架好火,擺好籠屜,就攆他進去看大壯寫字了。 用籠屜蒸出來的點心,肯定沒有用烤箱烤出來的好吃,但眼前條件不允許,丁小白也只能將就了。 羊奶、蛋黃、蜂蜜、攆過的砂糖,足足的配料攪進篩過的面粉里,揉了幾個來回,盆上蓋盆,要餳上半個時辰。 餳面的工夫,丁小白用另一個爐灶烙了幾個雞蛋餅,不加水,只用雞蛋和羊奶和面,加了點砂糖,黏稠地攪了一小盆。 烙餅的平鍋刷上薄薄的一小層豆油,李小禾舍不得買油,是丁小白堅持著買了些黃豆,去油坊榨了一小罐豆油回來。 家里之前都是不用油的,炒菜用米湯代替油熗鍋,餅子干脆是不烙的,想吃干糧的話,直接就著燉菜貼鍋貼,省油省柴又省力。 就算偶爾烙兩張油餅,那也輪不到他們三房吃,現在他們一家搬出來了,丁小白自然不會還想過那種日子,李小禾卻是一時半會兒的還改不過來。 不過有娘親的監(jiān)督,丁小白也是不敢浪費,所以只是刷了一層油底,把餅攤進鍋,蛋餅攤得薄,熟得也快,很快翻了面,我的天,香的沒邊兒了。 不等丁小白叫人,大壯就自己跑了出來,踮著腳往鍋里看,“姐,姐,做好了嗎?可真香?!庇执舐暯忉屩拔覍懲甏笞至??!?/br> 丁小白點了下他的小鼻尖,“馬上就好,別著急啊,出鍋了第一個給你吃,進屋等著吧?!?/br> 丁大壯咧開嘴樂了,卻不肯再進屋,親眼看著蛋餅出了鍋,被jiejie切成四瓣裝進盤子里,他才親自捧著進屋了。 “跟小朵一起吃啊,小心著些,剛出鍋,還燙著呢。”丁小白在他身后揚聲叮囑著。 “你忙你的吧,屋里有我呢,會照顧他們的?!蔽堇飩鞒龈呱降穆曇?,丁小白立刻就收了聲,有高山在,總能讓她安心。 快速地把剩下的雞蛋餅也烙好了,拿出兩張來,按人數切成小塊,端著給東屋送過去,“大娘、嬸嬸們也嘗嘗吧?!?/br> 這么精貴的東西,又是白面又是雞蛋的,每人雖然只分了一小丫,婦人們也都相當知足了。 東西少,兩三口的量,也不好往家里送,不過大家都小口小口地抿著吃,不太舍得下肚呢。 再大方也照顧不過來全村的人,能拿出這么好的東西招待大家,婦人們對丁家二丫頭已是高看,覺得這丫頭為人大方不小氣,換成是她們,肯定舍不得。 李小禾回來的時候,推門就聞到了雞蛋餅的香味,幾步走到閨女跟前兒,“二丫,點心做成了?” “娘,您能不能叫我小白,不要叫二丫了,咱家現在單立了門戶,干嘛還要跟著老宅那邊順著叫啊?” 名字的事情,丁小白抗議過好幾次了,無奈效果不佳,她不只是不喜歡二丫這個名字,更不愿意跟老宅那邊扯上關系。 李小禾拍了下腦袋,“娘這不是叫順口了,一時不好改么,下次記得叫小白,不叫二丫了。” “二……呵呵,小白,給娘看看你做的點心?!辈畈稽c又叫錯了,看娘親窘迫的樣子,丁小白樂得不行。 “娘,點心還沒開始蒸呢,在等著餳面,這就好了,我先烙了幾張雞蛋餅,你嘗嘗味道怎么樣?!?/br> 丁小白邊說邊推著娘親進了西屋,烙好的雞蛋餅撂在一個大盤子里,蒙著一塊洗得漂白的屜布子,擺在西屋炕頭。 雖然不是火炕,但火墻還是好用的,挨著放總能溫著些,丁小朵盤腿拄腮地坐在邊上守著呢。 “小朵,你干嘛呢?那是咱們的晚飯,別再想著偷吃了啊,本來就沒烙多少,再吃晚上可真就不夠了?!?/br> “我沒偷吃?!倍⌒《洳粯芬饬?,噘起了小嘴兒,“小朵在看著雞蛋餅,省得壞人來偷吃?!?/br> 自家屋里哪兒來的壞人,明明就是饞得不愿意離開,丁小白輕笑了一下,也不揭穿她。 丁小朵已經爬過來拉住娘親,“娘,jiejie烙的雞蛋餅,又甜又香,您嘗嘗,可好吃了。” “嗯,娘嘗嘗?!毕崎_屜布子,李小禾捏起一丫雞蛋餅送進嘴里,甜甜軟軟的,比之前在鎮(zhèn)上買的點心還好吃呢。 “這是餅?”明明就是點心么,丁小白點頭,“是餅啊,不過是擱了雞蛋、砂糖、羊奶,味道香濃了些?!?/br> 聽到女兒這么說,李小禾心里涌上nongnong的期待,也顧不上女兒往里添加了多少好材料。 烙個餅都能這么好吃,那點心肯定更好吃啊,怪不得二丫嫌棄鎮(zhèn)上的點心呢,真不是閨女吹牛,差著好多。 “你打哪兒學的這個手藝?”李小禾問出口就后悔了,她答應過女兒的,女兒說了有秘密,不到她想說的時候,自己就不該問。 “娘,以后告訴你?!睂τ诓荒苄诳诘氖虑?,丁小白也是很抱歉的,但她真不想跟娘親撒謊。 小說里那些暈倒了夢里見到白胡子仙人的橋段,她不光覺得幼稚,也覺得胡謅的理由是對爹娘的不尊重,那還不如不說。 “沒事,沒事,娘就是一時口快,知不知道有什么的,反正香了的是咱們自家的嘴,你能有這個手藝娘是開心的?!?/br> 見娘親真的沒有心結,丁小白才放心了,那邊丁小朵看著娘倆嘮嗑,小嘴噘得更高,她是想趁著娘親嘗的時候,也趁機再吃上一口,娘干嘛扯那些沒用的。 “娘——”見娘親實在是沒有注意到自己,丁小朵終于忍不住了,扯著娘親的衣襟搖了搖。 “哎喲,我家小閨女有什么事兒???”知道小朵叫自己干嘛,李小禾故意逗著小女兒。 見她的小嘴噘得放不下來,李小禾趕緊拿起一丫雞蛋餅,在她的眼前晃了晃,丁小朵這才高興了,接過蛋餅趕緊吃起來。 那邊丁大壯看得嘿嘿直樂,但他是哥哥,自然不能跟meimei這樣撒嬌,他是男子漢呢,饞也不能說,丟人。 “咱不吃雞蛋餅了,一會兒還有更好吃的,這會兒要是吃多了,點心出鍋可就吃不下了?!?/br> 高山哪能看不出大壯心里的不舍,小聲地出言安慰道,丁大壯立馬就開心了,可不是么,jiejie還要蒸點心呢。 把餳好的面又揉了揉,分別裝進大大小小的模具里,上屜蒸就容易了,控制好火候,再注意好時間,點心很快就出鍋。 比想象中的還要好上一點,沒有因為是用籠屜蒸的,就變得黏糊糊,雖然跟烤箱比還差著些,但也算是很成功了。 丁小白揮了下手臂,很是得意,接下來就好做了,餳好的面,只要一鍋一鍋地蒸出來就行了。 “二……小白,今天就把點心蒸出來,明天送去……那邊,不就都是冷的了嗎?”李小禾有點擔心,那邊府里可都是貴人,肯定挑剔得很。 “這是咱家自己吃的,明早起來給他們現做,沒見材料都有剩嘛,娘不用擔心,就算這些點心拿過去也沒什么的,我做的點心不怕冷,冷了一樣好吃?!?/br> 她這可是現代的手藝,鎮(zhèn)上的點心根本沒得比,那些所謂的點心,說白了也就是細致些的干糧。