任嬤嬤被逐出府，大家都很高興，平日廚房的人沒(méi)少被欺壓，不過(guò)，胡嫂子和小廚房幫廚阿云卻不樂(lè)意了，畢竟小廚房事情多輕松，到了大廚房工錢是一樣的，可做的事情卻多了不少。

    兩人看洛文檸的眼神，帶著一絲敵意，洛文檸只當(dāng)沒(méi)看見(jiàn)。

    到了第二天，洛文檸進(jìn)了沈府后，就被帶到了沈錦書(shū)的院子。

    “阿檸，既然你進(jìn)了我的小廚房，就是我的人了，以后除了我，別人叫你干什么你都不用搭理。”沈錦書(shū)拉著洛文檸的手，拍著胸脯說(shuō)道。

    洛文檸看著她可愛(ài)的模樣，笑著答道：“是，沈五小姐?！?/br>
    “藍(lán)玉，阿檸交給你了，照顧好她哦，她要什么都給她?！鄙蝈\書(shū)對(duì)藍(lán)玉說(shuō)道。

    “好的，五小姐?！彼{(lán)玉對(duì)阿檸印象很好，自然是應(yīng)承下來(lái)。

    “哎，真是討厭，今天又有客人來(lái)，來(lái)就來(lái)吧，還帶什么女眷過(guò)來(lái)，害得我馬上又要去后廂房，今天只能在后廂房用膳了?！鄙蝈\書(shū)想起今天又不自由，頓時(shí)小臉便垮了。

    “沈五小姐，今天你想吃什么呢？”洛文檸問(wèn)道。

    “今天午飯和晚飯都得在后廂房陪那些什么女眷的，沒(méi)辦法在小廚房吃了，哎。”沈錦書(shū)又嘆了口氣，今天洛文檸不在大廚房了，小廚房也開(kāi)不了火了，吃不到了。

    見(jiàn)洛文檸有些疑惑，沈錦書(shū)便讓藍(lán)玉給她講講沈府吃飯的規(guī)矩。

    藍(lán)玉細(xì)細(xì)地給洛文檸介紹道：“府里的主人們平時(shí)用餐，一般都是在正院的后廂房，是大廚房負(fù)責(zé)的。老夫人和五小姐有小廚房，可以在自己院子里用餐，除了正餐，小廚房也會(huì)做些點(diǎn)心小食之類的給老夫人和五小姐解解饞。如若是老夫人和五小姐不想用小廚房，那便也會(huì)去后廂房用餐，若是府里來(lái)了女眷客人，那便需要去后廂房陪客，就只能吃大廚房的飯菜了?！?/br>
    洛文檸一聽(tīng)，那今天豈不是不用做飯了，這三百文白白拿著有些燙手啊，于是便開(kāi)口說(shuō)道：“沈五小姐，那你想不想下午用些小食？我可以做?！?/br>
    沈錦書(shū)一聽(tīng)小食，頓時(shí)兩眼放光，對(duì)哦，光想著吃阿檸做的菜了，但她做的小食也好吃啊，中午可以少吃點(diǎn)，下午吃阿檸做的小食。

    “想吃，想吃，阿檸你做，等下午我來(lái)吃，對(duì)了，稍微多做些，我給老夫人和煜哥哥送點(diǎn)過(guò)去，他們肯定喜歡?！鄙蝈\書(shū)恨不能現(xiàn)在就吃到，咽著口水說(shuō)道。

    洛文檸笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，這比做正餐簡(jiǎn)單，多做些也無(wú)妨。

    跟洛文檸說(shuō)完話，沈錦書(shū)換了身衣裳，藍(lán)玉幫著梳妝打扮了一番，一臉不情愿地帶著黃玉去了后廂房，把藍(lán)玉留了下來(lái)，已被洛文檸的不時(shí)之需。

    藍(lán)玉帶著洛文檸熟悉了一下院子，這座名為聽(tīng)雨苑的一進(jìn)小院的小廚房倒是不小，各類炊具餐具一應(yīng)俱全，旁邊還專門留了一間廂房?jī)?chǔ)藏食材，看得出來(lái)沈錦書(shū)確實(shí)是個(gè)小吃貨。

    正屋中間是堂屋，平時(shí)吃飯會(huì)客都是在這里，東側(cè)是沈錦書(shū)的臥房，西側(cè)是書(shū)房，不過(guò)說(shuō)是書(shū)房，卻有一個(gè)大柜子，里面是放了沈錦書(shū)的零食，擺的滿滿當(dāng)當(dāng)，包括了她做的多味花生，明顯好像少了很多。

    聽(tīng)雨苑的西廂房是丫鬟婆子們的住處，東廂房則是小廚房和儲(chǔ)物房。

    相比起來(lái)，聽(tīng)雨苑的屋子雖然不是很大很多，但院子卻很大，差不多有屋子的兩倍大，跟別的小姐的院子不一樣的是，聽(tīng)雨苑的院子里種滿了果樹(shù)和蔬菜，聽(tīng)藍(lán)玉說(shuō)要不是沈大夫人阻止，沈錦書(shū)應(yīng)該還會(huì)養(yǎng)起雞鴨，不為別的，只為隨口就能吃到。

    這個(gè)院子看得洛文檸很是驚奇，兩個(gè)婆子在忙著澆水，有專門的人打理，這些蔬菜果樹(shù)長(zhǎng)得很是旺盛。

    藍(lán)玉見(jiàn)洛文檸駐足看婆子忙碌，笑著說(shuō)道：“這些是五小姐的命，每天早上起來(lái)必先看看，哪顆果樹(shù)開(kāi)花了結(jié)果了，哪種蔬菜成熟了可以吃了?！?/br>
    “挺好?！甭逦臋幮χf(shuō)道，她也想要一個(gè)很大的院子，種各種各樣的果樹(shù)，不同的季節(jié)可以有不同的果子成熟。

    走進(jìn)食材儲(chǔ)藏屋，洛文檸被驚到了，各式各樣的食材擺放的整整齊齊，應(yīng)該是藍(lán)玉收納的風(fēng)格，里面有生的有干的有濕的，連各種藥材都有。

    “這是茯苓？”洛文檸指著一個(gè)一個(gè)漆黑的坨坨問(wèn)道。

    藍(lán)玉驚訝地看了洛文檸一眼，說(shuō)道：“你居然認(rèn)得這個(gè)東西？”

    洛文檸點(diǎn)點(diǎn)頭，這是剛挖出來(lái)的新鮮茯苓。

    “你眼力真好，五小姐對(duì)吃的無(wú)論是什么都感興趣，吩咐過(guò)管事只要是能吃的，就得送過(guò)來(lái)，沈府鄉(xiāng)下的莊子這次來(lái)送年貨，正好挖了新鮮的茯苓要送去藥鋪，管事看到便留下幾個(gè)送了過(guò)來(lái)。”藍(lán)玉說(shuō)道。

    “這可是好東西啊，茯苓利水滲濕，健脾寧心?！甭逦臋幧锨白屑?xì)查看了一番，這里的新鮮茯苓肯定沒(méi)打過(guò)硫磺，還沒(méi)有經(jīng)過(guò)暴曬，味道微甘微苦，最適合作為食材，外頭經(jīng)過(guò)藥房處理的茯苓干，藥味加重便會(huì)影響口感，只能作為藥材了。

    “真的嗎？我只知道這是藥材，有什么功效我也不知道，不過(guò)既然是藥材，那這得怎么吃啊?！彼{(lán)玉跟著蹲下來(lái)看著黑乎乎的坨坨頭疼地說(shuō)道。

    “新鮮的茯苓可以作為食材，今天下午的小食，有了！”洛文檸捏著一個(gè)新鮮茯苓笑著說(shuō)道。

    藍(lán)玉歪著腦袋問(wèn)道：“用茯苓做的小食？”

    “嗯，對(duì)，好吃又能補(bǔ)身體，今天只需做下午的小食，正好時(shí)間充裕?！甭逦臋幠闷鹨活w個(gè)頭稍大的茯苓站了起來(lái)準(zhǔn)備開(kāi)干。

    第27章 牛奶茯苓霜、水煮牛rou

    藍(lán)玉忙跟在洛文檸后面走出來(lái)，洛文檸一邊走一邊問(wèn)道：“府里有牛奶的吧？”

    “有，需要用牛奶嗎？”藍(lán)玉說(shuō)道。

    牛奶在這個(gè)年代還屬于奢侈品，只有經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)的人家才吃得起，沈府大概率會(huì)有這種東西。

    “嗯，除了牛奶，我還需要蜂蜜，糖，紅棗，枸杞和蜜餞?！甭逦臋幇研枰氖巢膱?bào)了一遍，后面這些食材都很普通，沈府肯定都有。

    果然，藍(lán)玉說(shuō)都有，洛文檸讓她去準(zhǔn)備了，自己走進(jìn)廚房，先將還帶著泥土的新鮮茯苓洗干凈。

    不過(guò)洗干凈之后還是黑黢黢的，洛文檸用刀將茯苓皮去除，露出白色的茯苓rou來(lái)，再將茯苓rou切成小塊，用竹篩子裝了放到外頭曬干。

    今日天氣也不錯(cuò)，太陽(yáng)正好，曬到茯苓表面干燥即可。

    等洛文檸將茯苓曬出去，藍(lán)玉把她所需要的食材都找來(lái)了。洛文檸將牛奶先放置一旁，把紅棗枸杞洗干凈，將紅棗的核挑出來(lái)。

    “阿檸，這道小食叫什么名字？”藍(lán)玉今天的主要任務(wù)就是跟著洛文檸打下手，她一邊挑著紅棗核一邊問(wèn)道。

    “這算是一道甜品，叫牛奶茯苓霜?！甭逦臋幋鸬馈?/br>
    “甜品？這個(gè)詞倒是形容的好！不過(guò)，老夫人不能吃過(guò)甜的東西，可不可以少放些糖？”藍(lán)玉說(shuō)道。

    洛文檸笑道：“放心，有了紅棗枸杞蜜餞這幾樣甜食，不會(huì)放很多糖的?！?/br>
    吃太多的糖對(duì)普通人的身體都不好，何況是老太太，洛文檸自然是知道的，所以要通過(guò)紅棗這些食材的自然甜味來(lái)輔助。

    說(shuō)話間，外頭晾曬的茯苓也差不多好了，洛文檸拿了進(jìn)來(lái)，燒起灶火，把茯苓放入蒸鍋中，再把紅棗枸杞蜜餞也分別放進(jìn)小碗，一同放入蒸鍋蒸煮。

    洛文檸控制著火候，差不多蒸個(gè)二十分鐘，便將火熄滅，把茯苓取出來(lái)，在放入竹篩子拿到外頭去曬干。

    “阿檸，做這個(gè)牛奶茯苓霜還挺繁瑣的?！彼{(lán)玉看著洛文檸繼續(xù)曬茯苓，不由感嘆道。

    “是啊，等會(huì)曬干還要研磨成粉末狀，主要是曬干、蒸煮、研磨這幾個(gè)步驟比較費(fèi)時(shí)間，其實(shí)后續(xù)還是比較簡(jiǎn)單的。”洛文檸將茯苓攤攤開(kāi)，以便曬得均勻一些。

    “這樣曬要曬到什么程度？”藍(lán)玉問(wèn)道。

    “這次要比剛才那次曬得更干一些，才容易研磨成粉。”洛文檸答道。

    “喔，那我們可以休息一會(huì)，正好馬上到午餐時(shí)間了，吃完午飯?jiān)倥??！彼{(lán)玉看了看時(shí)辰，不知不覺(jué)就過(guò)了一個(gè)時(shí)辰了。

    沈府的大廚房除了給主子們做飯，丫鬟婆子小廝的飯菜也是他們做，各院到了飯點(diǎn)就會(huì)派人去大廚房取。

    大鍋菜雖然沒(méi)有小鍋菜好吃，但沈府的飯菜也是比普通人家要好的，沈府并不苛責(zé)下人，這一點(diǎn)從工錢上就能看出來(lái)。

    吃完飯，洛文檸不敢耽擱，怕沈錦書(shū)吃好飯就回來(lái)了，見(jiàn)茯苓曬得也差不多了，快速地將茯苓塊用石磨碾成粉。

    將茯苓粉倒進(jìn)牛奶中攪拌均勻，放到小爐子上用砂鍋小火燉煮，沒(méi)有打過(guò)硫磺的茯苓，本身有一種膠質(zhì)，在慢熬中這種膠質(zhì)慢慢滲透出來(lái)，跟牛奶混合在一起，便形成了霜狀。

    等牛奶茯苓燒開(kāi)后，加入少量的糖，慢慢熬得更加濃稠，等到奶香四溢的時(shí)候便算是熬成了，洛文檸將砂鍋端了下來(lái)。

    就在這時(shí)，門口傳來(lái)了沈錦書(shū)的聲音：“哎喲，好香呢，阿檸，藍(lán)玉，我回來(lái)了。”

    藍(lán)玉趕緊迎了出去，說(shuō)道：“五小姐，甜點(diǎn)馬上就好了?！?/br>
    沈錦書(shū)一聽(tīng)，立馬跑進(jìn)了廚房，藍(lán)玉和黃玉攔都沒(méi)攔住。

    洛文檸剛倒了一碗出來(lái)，見(jiàn)沈錦書(shū)進(jìn)來(lái)，便隨口問(wèn)道：“沈五小姐，您需要做幾份？”

    “能做幾份就都做了?！鄙蝈\書(shū)想都沒(méi)想地說(shuō)道，然后又問(wèn)道：“這是什么呢？”

    “牛奶茯苓霜，用新鮮的茯苓跟牛奶，再加上些紅棗蜜餞做成的。”洛文檸答道。

    沈錦書(shū)一聽(tīng)新鮮的茯苓，眼睛瞪大了說(shuō)道：“茯苓是藥材呀，這也能做成吃的？”

    “是，茯苓味甘、淡、性平……”洛文檸正想介紹茯苓的好處，卻被沈錦書(shū)打斷了：“可以可以，只要好吃就成?！?/br>
    洛文檸笑著應(yīng)了一聲好，將砂鍋中的年奶茯苓霜全倒了出來(lái)，一共有五碗，然后把蒸好的蜜餞紅棗細(xì)細(xì)切成小條狀，輕輕地?cái)[放到碗的上面，再鋪上幾顆蒸好的枸杞，澆上蜂蜜，一道牛奶茯苓霜便做好了。

    沈錦書(shū)一眼不眨地看著制作過(guò)程，搓著小手問(wèn)道：“可以吃了嗎？”

    “嗯，可以了?！甭逦臋幋鸬?。

    “藍(lán)玉，取一個(gè)食盒來(lái)，將這五碗牛奶茯苓霜好好裝了，跟我去老夫人屋里，我把老夫人和煜哥哥都叫出來(lái)，讓他們?cè)诶戏蛉朔坷锏戎夷亍！鄙蝈\書(shū)麻利地吩咐，然后想了想又對(duì)洛文檸說(shuō)道：“阿檸，你也跟我一起去吧，萬(wàn)一老夫人問(wèn)起這是怎么做的來(lái)，你再給她解釋解釋?！?/br>
    沈錦書(shū)一行四人，往老夫人安平苑走去。

    安平苑在沈府的中心位置，離哪里都不是很遠(yuǎn)，沒(méi)多久，沈錦書(shū)一行便到了。

    沈老夫人和凌正煜是被沈錦書(shū)偷偷叫出來(lái)的，畢竟正院還有客人在，不過(guò)沈老夫人借口要午休，而凌正煜想走，倒是沒(méi)人敢有異議。

    “祖母，祖母，我們來(lái)啦?！鄙蝈\書(shū)照例是人未到聲先道，離著暖閣老遠(yuǎn)呢，就忍不住喊著。

    沈錦書(shū)興奮地一踏入老夫人的暖閣，便聽(tīng)到一個(gè)熟悉的聲音：“錦書(shū)?！?/br>
    沈錦書(shū)定睛一看，這不是舅舅家的表姐方巧棋嘛，她驚喜地說(shuō)道：“咦，表姐你怎么來(lái)啦？”

    方巧棋長(zhǎng)著一張標(biāo)準(zhǔn)的瓜子臉，眉目倒是清秀，但五官卻總顯得很單薄寡淡，她也笑著上前拉著沈錦書(shū)的手說(shuō)道：“錦書(shū)，我剛剛來(lái)的，姑母說(shuō)你陪老夫人回房了，所以我就過(guò)來(lái)了，正好給老夫人拜年?！?/br>
    方巧棋臉上顯露著嬌羞的神情，說(shuō)話時(shí)還不時(shí)看兩眼端坐著的凌正煜，她沒(méi)想到煜哥哥也在老夫人房里。

    凌正煜卻是目不斜視，仿佛身邊沒(méi)有這個(gè)人。

    “我舅舅舅母來(lái)了嗎？”沈錦書(shū)不由地四處找了一圈問(wèn)道。

    “他們回鄉(xiāng)下祭祖去了，估計(jì)要好些天才能回來(lái)，我爹娘怕我一個(gè)人在家不放心，讓我在你這里住幾天，我跟姑母說(shuō)過(guò)了?！狈角善逭f(shuō)道，其實(shí)是她硬是纏著爹娘讓她進(jìn)沈府住的，畢竟煜哥哥也在這里。

    沈錦書(shū)點(diǎn)點(diǎn)頭，平時(shí)方巧棋也沒(méi)少過(guò)來(lái)住過(guò)，大家都習(xí)慣了，只是煜哥哥會(huì)不會(huì)煩呢，她偷偷看了看凌正煜，但卻看不出什么來(lái)。

    “對(duì)了，我親手做了桂花糕，拿過(guò)來(lái)給老夫人，還有煜哥哥嘗嘗。”方巧棋說(shuō)著，讓自家丫鬟小眉打開(kāi)了食盒。

    沈錦書(shū)一看凌正煜的臉都黑了，趕緊阻止道：“別別，我這里也有點(diǎn)心，是阿檸剛做好的，拿過(guò)來(lái)給老夫人和煜哥哥的，你的等會(huì)再吃吧?！?/br>
    “阿檸？”方巧棋疑惑地問(wèn)道，沈府沒(méi)有叫這個(gè)名字的廚娘啊。

    “對(duì)，是剛進(jìn)我小廚房的。”沈錦書(shū)解釋道。

    “一個(gè)新來(lái)的小廚娘而已，怎么能比得上我親手做的桂花糕呢，我爹爹和娘說(shuō)，我做的可好吃了，他們可喜歡了，所以這次過(guò)來(lái)讓我專門做了帶過(guò)來(lái)，給老夫人，還有煜哥哥?！狈角善逵滞悼戳肆枵弦谎?，沒(méi)有來(lái)地紅了臉。

    洛文檸眼觀鼻鼻觀心，這方家小姐口氣好大。

    沈錦書(shū)還想說(shuō)什么，但老夫人卻開(kāi)了口：“既然是你爹娘說(shuō)的，那我們就先嘗嘗巧棋的桂花糕吧?！?/br>
    沈錦書(shū)心中嘆氣，她知道老夫人喜歡吃這種糕啊點(diǎn)啊的，所以聽(tīng)到桂花糕，自然想嘗試，可老夫人她如果吃過(guò)她這個(gè)表姐做的點(diǎn)心吃食，怕是不會(huì)這樣說(shuō)了。

    方巧棋一聽(tīng)老夫人想吃，頓時(shí)喜形于色，她親自端著碟子一個(gè)一個(gè)地送，老夫人很開(kāi)心地接了下來(lái)，到了沈錦書(shū)這里，她嘆口氣也無(wú)奈地接了下來(lái)。

    方巧棋一臉笑容地將碟子送到凌正煜跟前，卻被無(wú)情地拒絕：“不用?！?/br>
    洛文檸頭一次聽(tīng)到凌正煜的聲音，雖然無(wú)情冷淡但嗓音卻是帶著磁性的低音炮，忍不住稍微抬了抬眼，只見(jiàn)他雖沒(méi)什么表情，但仔細(xì)看那雙鳳眼卻充滿著冷漠。藍(lán)玉一早就給她八卦過(guò)府里的主人們了，她這才知道這位爺是京都的靖遠(yuǎn)候。

    “煜哥哥……”方巧棋見(jiàn)凌正煜拒絕，不由地委屈起來(lái)，聲音好像要哭了。

    冷漠更加重了！嗯，好像還有嫌惡！哎喲，就差翻白眼了！洛文檸津津有味地看著凌正煜眼神的變化，畢竟自己身為一個(gè)女人，雞皮疙瘩也被這一句煜哥哥激起來(lái)了。