蒸飯簡(jiǎn)單嗎？

    這句話問(wèn)絕大部分的華國(guó)人，基本上沒(méi)有人會(huì)說(shuō)很難的，只要把大米稍微的淘洗一下，然后加入適量的水，往電飯煲里面一塞，時(shí)間到了以后就是一鍋香噴噴的大米飯了。

    看著很簡(jiǎn)單，實(shí)際上...也不是人人都能蒸出口感合適的大米飯的。

    偏偏這個(gè)作為廚房的基本技能，反而是經(jīng)常性的被很多人忽略，其中也包括師承顏。

    承露居的客人一般很少吃主食，但是后廚也會(huì)準(zhǔn)備米飯，一般都是老爺子隨手蒸上一電飯鍋就差不多，這一電飯鍋米飯大部分還是他們員工自己在工作餐的時(shí)候解決掉的。

    可想而知，一心沉浸在做菜中的師承顏根本就沒(méi)考慮過(guò)這方面的問(wèn)題，今天早上蒸糯米的時(shí)候，他確實(shí)是按照徐高岑給他的教程一步步cao作的，但是細(xì)節(jié)真的被忽略了很多。

    最終，徐高岑也有些無(wú)奈道：“我還是頭一次聽(tīng)說(shuō)哪家大廚不會(huì)蒸飯的。”

    “師父，你也是知道我的，偏科還是比較厲害的?！睅煶蓄佊行┎缓靡馑嫉恼f(shuō)道。

    他飛快的學(xué)習(xí)進(jìn)度也就注定了他學(xué)習(xí)的過(guò)程中肯定是做不到面面俱到的，以至于現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)好像遺漏了最基礎(chǔ)的東西。

    這倒是也不奇怪，畢竟承露居的飲食習(xí)慣里面是很少包含糯米制品的，師承顏別說(shuō)學(xué)廚的這大半年，就算是以前小時(shí)候在家里呆著的時(shí)候，也基本上沒(méi)有吃過(guò)糯米飯之類的東西。

    “算了，也不是什么大問(wèn)題，我們?cè)倩厝パa(bǔ)補(bǔ)課，你普通的大米會(huì)蒸嗎？”受到承露居的影響，不會(huì)浪費(fèi)的徐高岑又吃了個(gè)燒麥，起身問(wèn)道。

    師承顏把最后一個(gè)也解決掉，回答道：“按照師父的標(biāo)準(zhǔn)，那應(yīng)該是不會(huì)的。”

    能蒸熟當(dāng)然不能算是會(huì)，要能整好才是真正的會(huì)，這是他對(duì)自己一貫的標(biāo)準(zhǔn)。

    等他們回到后廚的時(shí)候，薛臻故意朝師承顏擠眉弄眼。

    師承顏選擇無(wú)視。

    沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，師青崖也拿著個(gè)盤子進(jìn)來(lái)了，看樣子也是剛剛吃過(guò)師承顏?zhàn)龅臒湣?/br>
    師承顏——危！

    作者有話說(shuō)：

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    第103章

    師承顏在師父和老爺子的輪番上陣之下, 好好的惡補(bǔ)了一番常識(shí)。

    然后還攬下了承露居以后每日煮飯的活兒，原本這事兒在師青崖不怎么管事兒之后都是薛臻看顧著的。

    等到徐高岑和師青崖離開(kāi)后廚之后，薛臻險(xiǎn)些笑的直不起腰來(lái)。

    “以后你煮飯之前先讓我看一眼, 給你把把關(guān)?！毖φ橹苯诱f(shuō)道。

    其實(shí)正常情況下, 薛臻不是說(shuō)話這么直接的人，不過(guò)對(duì)著師承顏他心中還是有數(shù)的，有事兒直接說(shuō)就好, 比拐彎抹角要來(lái)的好的多。

    當(dāng)然, 實(shí)際上薛臻也沒(méi)想到師承顏會(huì)在這種小事兒上翻車，明明在很多大菜上，師承顏的手藝都已經(jīng)超過(guò)他了。

    師承顏?zhàn)匀灰膊粣琅? 這事兒確實(shí)是他的問(wèn)題, 正如他之前在參加比賽的時(shí)候說(shuō)過(guò)的那樣, 也許他在廚藝上已經(jīng)有很深的功底了，但是他要學(xué)的東西還有很多，這種手藝上的事情，從來(lái)也不是朝夕之功。

    好在薛臻雖然喜歡打趣他，但是也沒(méi)有將這件事情翻來(lái)覆去的說(shuō)，師承顏?zhàn)约翰辉谝獾那闆r下，調(diào)笑一兩句是打趣，說(shuō)的多了就是在討嫌。

    他可不想做那種討嫌鬼。

    因?yàn)? 等到張林他們過(guò)來(lái)上班的時(shí)候，這件事兒都告一段落了, 就連這兩天改換了師承顏去負(fù)責(zé)蒸飯的事情都沒(méi)引起什么注意。

    本身他們也就沒(méi)來(lái)幾天，承露居的一應(yīng)事物在他們的印象中也沒(méi)有行成太明顯的規(guī)律。

    倒是師承顏和薛臻, 對(duì)于這兩位新招來(lái)的師傅滿意的很, 自從招了這兩位大廚之后, 他們?cè)诤髲N的壓力也減輕了不少，張林這張銘溪都是有真本事的廚師，所以在熟悉了兩天環(huán)境之后，很快就融入到承露居的環(huán)境中，對(duì)于承露居這些菜品的口味掌握的也很快，雖然偶爾有些改不過(guò)來(lái)的習(xí)慣，但是也能很快適應(yīng)下來(lái)。

    中午的營(yíng)業(yè)結(jié)束之后，張林和張銘溪都在休息室鋪了長(zhǎng)折疊床午休，正常情況下薛臻也會(huì)去休息一下的，畢竟薛臻不比師承顏，有夢(mèng)境廚房過(guò)后的深度睡眠這等神器。

    薛臻一旦早起，那么中午便不可能像師承顏這樣繼續(xù)研究旁的東西。

    雖說(shuō)成年人保持每天七八個(gè)小時(shí)的睡眠時(shí)間就好，但是薛臻很顯然根本不可能堅(jiān)持早睡?。?/br>
    不過(guò)今天也是提前說(shuō)好了要試驗(yàn)一下之前做好的訂餐小程序。

    師承顏他們過(guò)去前院的時(shí)候，因?yàn)榭腿艘呀?jīng)全部離開(kāi)，所以前院的大門也關(guān)上了，幾個(gè)服務(wù)員還有前臺(tái)財(cái)務(wù)都聚在前院沒(méi)去休息。

    他們既然要看，薛臻自然也不會(huì)趕，本身以后這個(gè)也是她們服務(wù)員接觸的比較多。

    薛臻找人做的是一個(gè)微信小程序，這兩年不用微信的人估計(jì)是找不出幾個(gè)了，所以普及程度還是沒(méi)有問(wèn)題的。

    這個(gè)功能說(shuō)簡(jiǎn)單實(shí)際上花樣還是挺多的，只要點(diǎn)進(jìn)去這個(gè)小程序，就會(huì)綁定相應(yīng)的會(huì)員卡，之前承露居已經(jīng)有一套會(huì)員系統(tǒng)了，也是薛臻找人做的，現(xiàn)在就和這個(gè)新功能結(jié)合了一下，也挺方便的。

    承露居的訂餐和外面很多餐廳的訂餐實(shí)際上是有區(qū)別的，為了減少那種明明沒(méi)打算來(lái)吃飯，卻還要訂個(gè)位置，導(dǎo)致買了菜卻沒(méi)人來(lái)吃的情況，承露居的訂餐就是要先付定金才算正式預(yù)定，不過(guò)一直到開(kāi)始前一天的中午，菜品的內(nèi)容都是可以更改的。

    如果預(yù)定的那天不能來(lái)的話，定金也不會(huì)退還。當(dāng)然，反過(guò)來(lái)承露居也要遵循承諾，之前老爺子生病那段時(shí)間定好的餐不能做，在道歉的基礎(chǔ)上統(tǒng)統(tǒng)都賠了三倍的錢不說(shuō)，后面還抽時(shí)間補(bǔ)上了一份，也就是說(shuō)，損失是數(shù)倍的。

    做生意講究信譽(yù)，若非這樣，承露居就算菜做的再好，服務(wù)不到位也不可能有這么多的人趨之若鶩。

    所以說(shuō)，當(dāng)時(shí)稚昭飛鬧這么一出，才會(huì)把薛臻給氣成這樣。

    若說(shuō)稚昭飛不是故意的，誰(shuí)信啊。

    但凡他有一絲的余地，也不至于搞成這個(gè)樣子，他的臨時(shí)變卦就算沒(méi)有氣壞老爺子，也會(huì)給承露居造成比較嚴(yán)重的損失。

    這也得虧了薛臻當(dāng)時(shí)立得住。

    也是稚昭飛其實(shí)不太看得上薛臻這個(gè)“紈绔子弟”，他總覺(jué)得薛臻一個(gè)大少爺，吃不了苦，根本學(xué)不到師青崖的精髓什么的。

    這些事情也就是薛臻現(xiàn)在修身養(yǎng)性了不少，不是從前那個(gè)稚昭飛口中的紈绔子弟，否則稚昭飛現(xiàn)在都這樣了，薛臻也會(huì)找人教訓(xùn)教訓(xùn)他。

    之前預(yù)定都是直接口頭預(yù)定，然后再會(huì)員卡直接扣款，實(shí)際上深究下來(lái)，整個(gè)流程還是有不少漏洞的。

    現(xiàn)在有了這個(gè)小程序就好了，直接登錄這個(gè)小程序，自動(dòng)綁定會(huì)員卡，然后就能看到半個(gè)月內(nèi)的預(yù)定信息以及休息信息，而師承顏他們?cè)诤笈_(tái)也能即時(shí)更新菜單等信息。

    薛臻對(duì)于這個(gè)測(cè)試結(jié)果還是很滿意的，確定沒(méi)有bug之后，當(dāng)場(chǎng)就發(fā)了一條朋友圈。

    如果應(yīng)用的好的話，從此以后他就要擺脫這些繁雜的微信私聊了。

    對(duì)此師承顏當(dāng)然不做評(píng)價(jià)，畢竟他沒(méi)吃過(guò)這方面的苦頭，有時(shí)候他也不得不感慨，他這一半的承露居接下來(lái)還真有些不好意思，各方面來(lái)說(shuō)，其實(shí)他對(duì)承露居的貢獻(xiàn)實(shí)際算不上特別的大。

    但是師承顏也不會(huì)妄自菲薄就是，既然老爺子給了他一半，他也沒(méi)有往外推的道理。

    人都有私心，師青崖又不是圣人，自然也不例外，從前沒(méi)考慮過(guò)給師承顏完全是因?yàn)閹煶蓄佉獠辉诖?，如今師承顏既然有這方面的意思，當(dāng)然不可能不分給打小帶大的孫子。

    還是那句話，世事無(wú)常罷遼。

    測(cè)試完這個(gè)東西之后，薛臻就回去準(zhǔn)備小睡一會(huì)兒，而師承顏卻進(jìn)了小廚房。

    如今買菜的流程不用過(guò)老爺子的手，師承顏也就不必再為了掩飾什么，特意在中午又出去買食材了，早上都會(huì)多買些放在小廚房的冰箱里面。

    薛臻倒是不用擔(dān)心那么多，他有時(shí)候就是個(gè)心大的，根本不在意這些和他自己手上的事情不相干的細(xì)枝末節(jié)。

    因?yàn)閹煶蓄伈恍枰缬X(jué)，所以中午這段時(shí)間，小廚房一般也就是他一個(gè)人，就連薛臻也是不怎么會(huì)過(guò)來(lái)的，師承顏便會(huì)在每天中午多做一些各種各樣的美食，一般除了練習(xí)徐高岑開(kāi)給他的作業(yè)之外，都是冰箱里面有什么材料就做什么。

    今天中午也不例外。

    因?yàn)樵缟献龅臒渼倓偙唤逃?xùn)了，師承顏原本是想再練練的，但是還是老問(wèn)題，糯米浸泡的時(shí)間不夠，所以想做也沒(méi)有條件，師承顏便從冰箱里面翻出了自己早上買的蓮藕和五花rou，打算做一個(gè)糖醋藕夾。

    糖醋類的食物師承顏現(xiàn)在已經(jīng)不需要刻意的再去聯(lián)系了，他對(duì)于這個(gè)類型的醬汁調(diào)制早就游刃有余。

    通體均勻的脆藕被削好皮，切成均勻的薄片，然后把肥瘦相間的豬rou加上適量的細(xì)蔥花給剁成泥，放入姜汁以及胡椒粉、鹽等調(diào)味，在放入一個(gè)生蛋清，順著上勁攪打，稍微放置一會(huì)兒入味后，在兩片薄薄的藕中間加上一層rou餡，將它裹上面糊后下鍋去炸。

    小火炸熟后要轉(zhuǎn)大火炸制一會(huì)兒再撈出來(lái)，不然的話藕夾就會(huì)吸更多的油，出鍋后不僅不會(huì)香脆可口，反而會(huì)油膩。

    這些已經(jīng)完全不能難倒師承顏，雖然沒(méi)有人特意教導(dǎo)過(guò)他這道菜，甚至師承顏也沒(méi)在系統(tǒng)里面學(xué)到，甚至沒(méi)有特意去找過(guò)方子，但是師承顏因著自己從前的經(jīng)驗(yàn)，也差不多自己摸索了出來(lái)。

    做的過(guò)程倒是也算得上游刃有余。

    說(shuō)到這藕夾，還是阿原昨天特意找他定的，足足定了一百個(gè)，若非阿原實(shí)在是要的緊，并且看著像是非要不可的話，師承顏也不會(huì)看著往日的來(lái)往情分大中午的忙活著給他做。

    雖然阿原也沒(méi)說(shuō)是要來(lái)做什么，但是對(duì)師承顏來(lái)說(shuō)，倒是沒(méi)有那么在意的，反正一手交經(jīng)驗(yàn)值一手交食物罷了。

    這個(gè)東西做起來(lái)其實(shí)也算不上繁瑣。

    當(dāng)初能在比賽上稍微難住他一會(huì)兒的芡汁如今已經(jīng)不是什么大問(wèn)題了，一百個(gè)藕夾師承顏沒(méi)有一次全部做出來(lái)，為了保持最好的口感，師承顏分了三次，每次一批炸出來(lái)之后，師承顏便調(diào)一次芡汁，將藕夾均勻的裹上芡汁，然后收入物品欄中。

    這些藕夾看著十分的可口，一個(gè)個(gè)的雖然算不上小巧，但是師承顏?zhàn)约簢L了一個(gè)，入口藕脆柔嫩，芡汁也是恰到好處。

    這一中午的時(shí)間，師承顏也差不多就全花在了這上面。

    有豐富的經(jīng)驗(yàn)打底，這些藕夾做出來(lái)基本上都是至少a 的水平，雖然這只是師承顏第一次做而已，由此可見(jiàn)師承顏現(xiàn)在的基礎(chǔ)也是十分的扎實(shí)。

    當(dāng)然，這份扎實(shí)也就更顯出了早上那個(gè)煮飯的事情有多么的烏龍。

    也怪不得師青崖的反應(yīng)那么大呢，甚至顧不上師承顏已經(jīng)是個(gè)有師父的人，還要特意過(guò)來(lái)訓(xùn)導(dǎo)他。

    成品出來(lái)之后，師承顏看了一下時(shí)間，距離他進(jìn)小廚房居然也才過(guò)去一個(gè)半小時(shí)。

    就連他自己也不得不感慨一下，他現(xiàn)在做這些自己擅長(zhǎng)的食物也是越發(fā)的順手了。

    因?yàn)闀r(shí)間上還算空余，師承顏收拾了一下小廚房，就回了自己的房間，把這一百個(gè)藕夾給提前了一天交貨。

    這邊交易才成功，那邊阿原的消息就來(lái)了。

    【雕刻師】：你效率也太高了吧！實(shí)不相瞞，我之間還苦惱過(guò)為什么廚藝系統(tǒng)不選擇我，偏偏是這個(gè)雕刻系統(tǒng)選中了我，直到...我進(jìn)了一次廚房。

    作者有話說(shuō)：

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    第104章

    阿原家的廚房炸成什么樣子就不用說(shuō)了, 反正說(shuō)起來(lái)也是一把傷心淚。

    只能說(shuō)，天賦這種東西還是看類別的，就比如雕刻, 師承顏是一竅不通也并不感興趣, 遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及廚藝甚至是演戲。

    隨口提及后，兩人很快轉(zhuǎn)了話題。

    【雕刻師】：你最近好似時(shí)間多了不少，我看你交易區(qū)放出來(lái)的商品每天都有新的。

    【廚師】：對(duì), 最近閑暇比較多, 不然也不會(huì)接你的單子。

    也就是師承顏才敢在這么緊密的日常下還覺(jué)得自己閑暇多。

    交了單之后，師承顏看了一下時(shí)間，已經(jīng)快到晚上的餐點(diǎn)了, 師承顏也不在房間里面久呆, 先去后廚把晚上要用的食材預(yù)備起來(lái)。