吃多了膩，凌少卿便讓伙計(jì)們分了。

    伙計(jì)們可開心了，又是金貴的干果仁，又是花錢也難買的野蜂蜜，誰不稀罕啊。

    削的不好的李子，全部被煮了水，加了冰糖進(jìn)去中和酸味，做了果子飲。

    放點(diǎn)碎冰進(jìn)去，酸甜冰涼，也是另一種風(fēng)味。

    凌少卿自己也喝不完，也都是給珍饌樓的伙計(jì)們分了喝。

    伙計(jì)們得了好東西，也是嘖嘖兩聲。沒想到東家學(xué)個(gè)做菜，他們還能得這便宜，都想著東家能多學(xué)幾天了。

    凌少卿學(xué)完之后，后廚有專人來打掃。

    收拾好后，要和黎小魚學(xué)做菜的廚子也來了。

    此人姓潘，單名一個(gè)五字。

    本是凌少卿母親娘家，潘家的家奴。

    后來因?yàn)樽霾撕?，家中便培養(yǎng)他做了家廚。

    凌少卿母親出嫁后，這人也跟著一起去了凌家。

    在凌少卿母親亡故不久，他便被安排來了珍饌樓，當(dāng)了后廚的一把手。

    凌少卿讓他學(xué)，就是因?yàn)樗遗纳矸荨?/br>
    一應(yīng)的契書單子，也都在凌少卿的手中。

    這是完完全全他的人。

    不怕他學(xué)了后要另起爐灶，凌少卿卻白忙活一場(chǎng)。

    潘五不高，有些瘦。

    嘴角自然下撇，面無胡須，有些苦相。眉間的溝壑深，想來是經(jīng)常皺眉，也是個(gè)嚴(yán)厲的人。

    而在接觸中，黎小魚也感受到了此人的墨守成規(guī)，不愿改變。

    起因是黎小魚想看看潘五的廚藝，便讓他隨便做道菜。

    潘五雖然不屑搭理，可到底是看在凌少卿的份上，也不敢明著張狂。

    而是板著一張臉，話卻說的滴水不漏。

    “你是公子的師父，那也算我半個(gè)主子，輕易怠慢不得。便做一道宮中菜色，叫您嘗嘗，指點(diǎn)一二?！?/br>
    伙計(jì)在他說完，就抬來一個(gè)水桶，里面是一條刀子魚。

    這是土話的叫法，文人雅士們愛叫它鯽魚。

    黎小魚看著魚，又看看成竹在胸的潘五，這是有備而來。

    要做個(gè)大菜，給他下馬威？

    黎小魚指著魚，看向潘五，不確定道：“你要用這條魚做菜？還是宮中菜色？”

    潘五以為黎小魚是被他的做法來源震驚，難以置信。

    于是輕笑一聲，只覺得黎小魚也不過如此。

    就他那小主子是個(gè)年紀(jì)小的娃娃，好騙罷了。

    找個(gè)差不多年紀(jì)的做師父，這真是荒誕至極，可笑至極。

    說出去誰信啊！

    黎家小飯館的菜，他之前嘗過。

    味道著實(shí)不錯(cuò)，可他不信是一個(gè)十六歲的郎君能做出來的。

    學(xué)廚才知廚藝難成，要經(jīng)過日日夜夜的錘煉打磨。

    就眼前這白嫩的像個(gè)豆腐一樣的小娃，能有什么本事？

    怕是刀都舉不起來，做菜的肯定另有其人。

    這小郎君還真敢以此行騙，口出狂言要教徒弟，拿自己當(dāng)?shù)硬肆恕?/br>
    真是不知所謂！

    他今日，勢(shì)必要公子看清楚此人的真面目。

    “這魚是做豆瓣鯽魚最好的，公子師父不知道也正常。雖說你也是京城來的，可也不是什么人都能接觸到宮中菜色的?！?/br>
    “這是貴人最愛的菜，大姑娘當(dāng)年得貴人賞識(shí)，貴人又見大姑娘愛吃這道菜。不僅讓御廚新做一道為獎(jiǎng)賞，還寫了菜譜贈(zèng)予。這是何等殊榮？”

    潘五說話時(shí)眉眼間透著自豪，那是他最值得炫耀的時(shí)刻。

    “那是何等的美味？誰人能想將rou片與魚rou相結(jié)合的這般好？當(dāng)時(shí)潘府廚子沒有人做出大姑娘愛吃的口味，只有我做出來了?！?/br>
    他最后也是因?yàn)檎罩俗V做出了這道菜，得以在后廚站穩(wěn)腳跟。

    黎小魚聽他講了這許多，直接指著魚道：“所以你做了這么多年，不知道魚選錯(cuò)了嗎？”

    潘五眉頭一擰，“你說什么？”

    “刀子魚，哦，也就是鯽魚。這魚要做的好吃，選魚是關(guān)鍵。身扁帶白，此種魚rou質(zhì)地最好，鮮嫩非常。魚rou微松，熟后輕輕一夾，便可使rou離骨?！?/br>
    黎小魚看一眼水桶里游著的，“而這種黑背色濁的，體內(nèi)刺多且交錯(cuò)。因刺如樹枝交叉錯(cuò)亂，魚rou難以整塊夾起，攜帶諸多小刺，影響口感。”

    潘五聞言大怒，“你小小年紀(jì)，懂什么是鯽魚？要不是看在你是東家的師父的份上，早將你攆出去，輪得到你在這與我指手畫腳？”

    他五歲被賣，一直在后廚打雜。耳濡目染十年，刀工早已磨練出來，開始執(zhí)刀做菜。

    如今他五十有三，在后廚近五十年，他不懂魚，難道這小娃娃懂？！

    潘五話音剛落，凌少卿就開口道：“潘叔，那是我?guī)煾??！?/br>
    潘五聞言戾氣收斂，卻也沒有多好的臉色。

    “大小姐都說我做的豆瓣鯽魚最像宮中口味，她最是愛吃。出嫁時(shí)都帶著我去凌府，她是吃過宮中豆瓣鯽魚的，她都說魚沒問題?！?/br>
    黎小魚看向凌少卿，“你母親，是真心喜歡這道菜嗎？”

    凌少卿下意識(shí)的看一眼潘五，而潘五也在黎小魚問出來的瞬間，看向了凌少卿。

    只一個(gè)眼神，潘五便如遭雷擊。

    難不成那小兒說的竟是真的？

    凌少卿移開視線，“母親是很愛吃潘叔做的豆瓣鯽魚，一直說潘叔做的，與宮里吃的味道極為相似。只是刺有些多，其它實(shí)在沒什么不同?！?/br>