鐘大娘喜笑顏開，高高興興的按照云汐的吩咐做事。

    前兩天做出的豆花很受歡迎，她當時就問了夫人，可不可以讓她家小子用這個去混個營生，夫人二話沒說就同意了。

    現(xiàn)在，她兒子每天挑擔去賣豆花，生意還不錯，畢竟是種新鮮食物，嘗鮮的人挺多的。尤其是老人和孩子，吃過一次就都成了回頭客。

    夫人于她家有恩，對于夫人吩咐下來的事，她必須得做好了。

    云汐并沒有將這點小事放在心上，她既然是來搞基建的，那自然是參與的人越多越好，整個世界欣欣向榮，其他的工作才更好開展。

    中午，全家人聚在一起吃飯。

    沐軒好奇的問她：“大嫂，你這究竟是要干什么??？”

    “等會你就知道了?！?/br>
    沐晟表示：“她連我都不告訴，你還想套話？等著吧?！?/br>
    大家吃完午飯，坐在一起喝茶閑聊，就連沐瑾言都沒有去睡午覺，陪著大人們在這兒等著一個未知。

    春梅小步快跑，端著一個碗來到上房，興奮的說道：“出油了！”

    云汐看了一眼，有點驚訝，“這么清亮？”

    “這是沉淀了一會的。沉底兒的那些有一點渣?！?/br>
    云汐點點頭，有點渣才是正常的嘛。

    沐軒說道：“大嫂，現(xiàn)在可以說了吧？”

    “就是你看到的這個啊，用大豆榨油。不比咱們吃的脂油差。榨油剩下的豆渣還可以用來喂牲畜?！?/br>
    沐軒想了想，說道，“種子榨油這事，之前也有人做過。大哥他們打仗的時候，還用胡麻油照明，但是好像沒人正式把這些油和吃聯(lián)系起來，大嫂厲害！”

    云汐：“……”

    她在腦海里呼叫系統(tǒng)：“有芝麻油你為什么不告訴我？”

    系統(tǒng)懵的厲害：“我說了呀，這個世界有植物油，但是他們不吃，用來處理布料，還有做燃料?！?/br>
    云汐抽了抽嘴角。

    “你給我念的那句古文，并不能說明植物油已經正式出現(xiàn)了！只能說明大家知道植物里有油脂。如果你告訴我芝麻油已經有了，我們就只需要引導大家往吃上面想就行了，根本不用從頭來一次。我還搞得神神秘秘的，尷尬死了！”

    但是顯然，別人并沒有意識到她的尷尬。沐軒還在那兒喋喋不休：“我是認真的，大嫂，民以食為天，我們卻都沒太重視吃這件事，屬實不應該。而且，之前我們有胡麻油，卻沒有大豆油，大豆榨油這事是大嫂開創(chuàng)的?！?/br>
    云汐：“……”

    呵呵。所以你們是如何做到面對香噴噴的芝麻油不吃，只用來點火的啊？

    沐晟說：“之前我們用胡麻油點火照明，很多士兵都聞到了香氣，有的士兵還嘗了一下，胡麻油雖然聞起來特別香，但是他們舔過之后，也沒覺得有什么特別的，還有點澀口，帶點苦味，所以就沒往吃的方面想?！?/br>
    云汐：“……”

    澀口？？？苦味？？？

    系統(tǒng)說道：“宿主，你可能搞錯了芝麻油和香油了。芝麻油的香氣比較清淡，并不是很香，而且喝起來確實有點澀口和苦味，香油就沒有這些問題，它聞起來特別香，而且喝起來還有點回甜?！?/br>
    第118章 少進廚房

    云汐承認自己的無知，虛心的向系統(tǒng)請教了一下芝麻油和香油的區(qū)別。

    得到的答案如下：香油和芝麻油都是用芝麻做的，香油是芝麻油的一種，但并非所有的芝麻油都是香油。

    換個說法，芝麻油是用壓榨法或浸出法做的，而香油是用小石磨研磨和水代法獲取的，工藝不同，得到的產品就不一樣。

    腦子里和系統(tǒng)交流，嘴上也沒忘了回應沐晟的問題。

    “那是吃的方法錯了！誰會直接喝油啊。咱們平時常吃的脂油，直接吃也算不得好吃。晚上我們用大豆油做吃的吧。大家試一試?！?/br>
    老夫人直接拍板：“試試。大豆能直接吃，做出來的豆?jié){和豆花都好吃，用它榨出來的油想來也是好吃的?！?/br>
    云汐大包大攬，“那晚餐就交給我來安排了。”

    下午的時候，鐘大娘準備好的大豆都弄完了，她又開始做小磨香油和芝麻醬。

    以前，云汐還以為，芝麻醬是做香油的副產物，但是系統(tǒng)告訴她，并不是！做香油剩下的渣叫芝麻粕，含有對人體有害的物質，是廢棄物，不能吃，但卻是很好的肥料。而芝麻醬就是單獨的產品，是沒有取過油的原醬！

    云汐表示受教了，她把芝麻分成兩份，一份做成了香油，另一份做成了芝麻醬。

    做香油也很簡單，先把芝麻清洗干凈瀝干水分，再焙炒至芝麻發(fā)黃，顏色越來越深，將烘好的芝麻放在石磨中磨細，得到漿狀芝麻坯，將芝麻坯放進鐵鍋中，加入開水不斷攪拌，直到表層大量浮出油分為止。

    當大部分香油浮于表面，即可用工具把油撇出來。當然了，撇出的香油還需要靜置沉淀。最后這道工序大概需要10天左右。

    做芝麻醬，前面的工序和做芝麻油是一樣的。區(qū)別就是，炒好以后反復研磨就行了，無需加開水攪拌出油。

    芝麻醬磨得越細越好，為了讓芝麻醬不那么粘稠，需要加一點香油進去一起研磨，但是今天剛做的香油還不能吃，云汐只好往里加了點大豆油。那也已經足夠香了。

    晚飯是油的主場，所以云汐讓鐘大娘做了炸酥rou、炸丸子、炸香椿魚，香椿是前段時間摘下來腌制過的，也是這個時代春天常見的小菜，腌制好了可以吃很久。

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