電話對面打斷他說了句什么，谷燁又道：“您別急，請先聽我說完……”

    然而各種理由，交涉無果。經紀人堅持要換房，而且指定就要八樓同樣位置，哪怕不能做到原本獨占整個樓層的要求，也要把房間換上去，除了覃昭的房間，左右再給他們團隊一到兩間的客房即可。否則，他們可能就要考慮改住同在外灘一線的其他酒店了。

    等到電話掛斷，助理離開。整個接待團隊都很崩潰，還有幾個小時人就要到了，現(xiàn)在說換房？而且還什么“即可”？這是“即可”的要求嗎？

    但不管怎么說，管理層絕對不能接受那個“否則”的情況發(fā)生，臨時跑了一個重要客人，還住到競對那里去了，而且還是在看過房間之后。要真是這樣，各種各樣的猜測都會冒出來，比如是不是做房出了什么問題，或者他們接待的時候得罪了人。

    谷燁責無旁貸，即刻下到大堂，跑去前廳部辦公室找房控員查房態(tài)。

    但就是這么不巧，八樓那個位置的套房標記為“住客房”，而且還是長包。

    客人是一位尹小姐，已經在里面住了一個多月。谷燁與她打過幾次照面，記得是個很漂亮的女人，穿戴時髦，手上祖母綠切割的鉆石大如冰糖，要不是帶著個十多歲的兒子，絕對看不出已經四十出頭了。平常待人接物也很客氣，算是一位很體面的客人。

    谷燁當時已經不抱多少希望，但還是打電話過去問了問，只把死馬當活馬醫(yī)。

    卻不想尹小姐一口答應，說自己此刻不在酒店，委托私人管家替她把東西搬到六層，等她晚些時候回來，再到前廳換房卡。

    谷燁驚喜，直覺尹小姐救了他的命，千恩萬謝之后掛了電話，即刻叫了幾個禮賓部的小伙子行李員，上去幫私人管家搬東西，再通知客房中心重新做房。

    而后又看兩邊的客房，一間標記“保留”，本就是給首秀來賓準備的，調整一下即可。另一間的客人也是今天退房，時間其實已經過了。他讓前廳的接待員打電話上去提醒，畢竟還得給房務部留下做房的時間。

    結果卻又讓他見識了人類的多樣性。

    接待員電話打過去，很客氣地說時間已過，提醒客人下來辦理退房，以免產生額外的費用。

    那個客人很驚訝地反問：“你怎么知道我不續(xù)??？”

    接待員說：“先生您要是續(xù)住，需要提前告訴我們，這間客房已經預訂出去了，今晚我們滿房，恐怕沒辦法給您臨時安排……”

    那人卻說：“你跟我說沒房？我住著這間不是房？我這還住著呢，你們怎么就把房間給別人了？”

    谷燁知道這種人就是這樣，越是見到年輕女孩子溫言軟語的越來勁，這時候也沒功夫跟他再掰扯，直接自己上去交涉，總算把這位仁兄帶下來退了房。

    如此又經過一遍清掃和布置，房間總算安排停當。

    距離覃昭預計到達的時間還有二十分鐘，谷燁和邱嶺在大堂后面辦公區(qū)集合，準備出去迎接。

    谷燁拿旁邊走廊上的落地玻璃當鏡子，檢視發(fā)型，整好方才拉松的領帶，做出一個標準的迎賓笑容，嘴里卻在說：“每天都能見到各種有意思的客人，我現(xiàn)在就靠這個續(xù)命了?！?/br>
    邱嶺在旁邊忍笑，忽然問：“你知道為啥覃昭堅持要換房嗎？”

    谷燁說：“還不就是因為游自遠正好住在他樓上嘛，非要爭個誰在上面，但我就納悶他們是怎么知道的？”

    邱嶺拿出手機給他看了張網圖，說：“游自遠入住之后發(fā)的自拍，粉絲根據窗外的景色，把他住哪家酒店、哪一層、哪個位置、哪個房型的房間都給推測出來了，現(xiàn)在網上到處都是……”

    谷燁輕輕罵了聲，想起這一整天在酒店門外等候的一眾粉絲，說：“他們團隊還要求保密，我們建議走地下車庫的通道，他們又不肯，所以我們到底在保密個啥？”

    邱嶺搖著頭喃喃：“你這就錯了……”

    谷燁看她：“啊？”

    邱嶺說：“覃昭要求換房這件事無可避免，但你剛才怎么能跟客人說‘你這就錯了？’還有‘你先讓我說完’？”

    谷燁回憶了一下，糾正：“我說的是‘您這就錯了’和‘您別急，請先聽我說完’?！?/br>
    邱嶺說：“‘您別急’，聽著就像網上吵架，說你急了你急了。還有‘請先聽我說完’，這話你哪天當老板了，在內部會議上跟下面人說還差不多。”

    想了想又道：“也不對，老板自己說出來首先就丟份兒了，這話就根本不該說?！?/br>
    谷燁回嘴：“我前廳做了多少年，gsm做了多少年，你在教我做事？”

    邱嶺笑說：“不敢不敢，我今天算是看出來了。你確實適合做gsm，對待客人就是得這樣，不能沖，也不能柔，太軟了反而把小事弄大。你長得帥，又是一米八一個男的，客人見你就氣消了幾分，也不好在你面前太過分。”

    谷燁聽得有點舒服，但還是糾正：“我一八五?！?/br>
    邱嶺跟他道歉，說：“對不起，是我記錯了?！?/br>
    谷燁又說：“我真的一八五?！?/br>
    邱嶺笑出來。

    谷燁感受到一種嘲諷，反過來說她：“你還是自己當心點吧，知道為啥覃昭會分到你手上嗎？”

    邱嶺問：“為什么？”

    谷燁說：“你在私人管家組是新人，別人都不想接，所以才塞給你的。跟那些個揮金如土的vic，還有那些有小費習慣的外國貴賓比起來，這一位……”

    言下之意，一看就知道不會有多少油水，而且事情還特別多。

    兩人整理好儀容，出去大堂就位。杰森陳和叢欣很快也來了，跟著一起恭迎貴賓光臨。

    酒店門外果然又擁滿粉絲，一個個拿著手機和照相機等著拍攝，被安保拉了線擋在外面，連這個區(qū)塊的巡警和交警也來了，警車就停在不遠處的路邊。

    略遲了十來分鐘，周圍歡呼聲起，眼見著一個黑色車隊開來，中間一輛gmc，在酒店正門停下。車門劃開，覃昭從上面下來，一身寬松潮服，頭戴冷帽墨鏡口罩，捂得嚴嚴實實，回身對人群揮了揮手，又引起一陣歡呼，而后便在兩側保安的簇擁下，幾步跑進大堂。

    哪怕酒店最高管理層蒞臨，所謂歡迎儀式也就寒暄兩句草草結束，覃昭又是眾星拱月地去了電梯廳。

    其他客人經過也被他的團隊擋開，客人一臉懵：“誰??？什么情況？為什么告訴我不許拍照，我這打電話呢……”

    第55章

    八樓套房里，服務團隊已經在等待迎接貴賓。

    經紀人助理再一次先到一步，急匆匆讓所有人把手機拿出來，翻到背面，一個挨一個地在攝像頭上貼上專門的遮蓋貼紙，然后對他們說：“之后有時間會安排你們合影的，有我們的專業(yè)攝影師來拍?！?/br>
    從金鑰匙到清掃員都笑著表示感謝，說那太好了，覃先生人超好。一直等到迎接完了，出了房間才有人開始小聲嘀咕：“也沒誰說想要合影啊……”

    當時，九樓宴會廳已經完成場地搭建，臺上彩排，臺下調試燈光音響，進行最后的布置和檢查。后廚同樣緊鑼密鼓，正在為晚上的after party做餐。

    這一回的用餐模式是設在l’ile西餐廳里的長桌自助，冷餐多，熱食少。跟八月份四道式的gm晚宴比起來相對簡單，但畢竟也是三百多人的量，且餐標不低。最后確定下的菜單類似于賞味套餐里的精致小份，水浴龍蝦、和牛塔塔、生蠔、魚子醬、各色甜點雪葩……

    西餐廚房從一早就開始備餐，時為各組巡視，不得不承認此地人員的素質是好過全日制廚房的，莫亞雷和蒂比歐很會選人。一整天下來，過程大致順利，只出了一個小狀況。

    這一晚光生蠔就要用掉上千只，后廚專門安排了兩個實習生在粗加工間清洗開殼。其中一個不小心，開蠔刀一下刺進虎口。主管聽見動靜過去，見慣不怪，說：“你沖一下水，戴個手套。”

    實習生扔了刀，右手緊握左手傷處，雖然臉上痛苦，還是點點頭，已經準備繼續(xù)。

    但時為看那出血的量，怕不是小傷，即刻制止，說：“你趕緊去醫(yī)務室處理傷口，記得告訴醫(yī)生是開生蠔的時候弄的，讓她看看是不是需要打破傷風針?！?/br>
    主管看他，欲言又止。時為讀得懂沒說出來的那句話，誰不是這么過來的？但他還是按照最初設計的人員分工方案，叫了b崗的人頂上，其余依次調整。

    實習生和初級廚師都屬于輪轉組，是前菜、主菜、湯醬、甜品各組共用的勞動力。動了一個，勢必影響到其他。有主管看向蒂比歐，蒂比歐還是沒說什么，仍舊是一副“有cdc在，cdc做主”的姿態(tài)。

    事情終于還是照時為的意思做了，時為卻也由此看出西餐廚房與全日制廚房的不同來。

    在全日制廚房，分工合作是推得下去的。但在這里，哪怕事先設了ab崗，哪怕都是在同一個宴會項目上做餐，不同組之間還是在搶人。所謂后備，更多的只是一個標志性的東西。大家都知道紙面上有，但都心照不宣地不去動別的組的人。

    晚上八點，外面宴會廳里的活動開始，音樂，燈光，歡呼和掌聲，只有在餐飲部門員工傳菜的時候，推開軟包門的那一瞬，才會有零碎的片段漏進后廚，短暫匯入火焰噴涌和不銹鋼撞擊的聲音當中。此地是另一個世界，有另一種喧鬧和節(jié)奏。

    而后便是after party，時為才剛忙完一輪補餐，莫亞雷讓蒂比歐傳話進后廚，把他帶到外面餐廳里。

    時為這時候才知道莫亞雷還沒走，到外面一看，不得不承認自己狹隘，人家自然不會放棄這種交際的機會。那一圈人，除了領事館的官員，都是中外媒體老師。莫亞雷給他一一介紹，也把他的履歷說了一遍。時為一只只手握過來，聽別人稱贊今晚的食物，詞匯貧乏地重復那幾句感謝的話，而后婉拒了服務生遞過來的黑鉆香檳，說后廚還未閉餐，自己還得回去工作。

    但莫亞雷還是叫住他，帶他到外面露臺上聊了幾句。

    時為一直覺得這一天順利得有點稀奇，直到這時，才算知道是為什么。

    莫亞雷稱贊了他這一晚的表現(xiàn)，然后告訴他，蒂比歐就快要走了，一個月的通知期之后，去蘇州一家新開業(yè)的鉑景酒店做西餐廳cdc。

    時為恍然大悟，怪不得這次把他從全日制廚房調回來，蒂比歐這么配合，一點抗拒的意思都沒有，原來是早有了安排。

    而且，還不僅如此。莫亞雷當場發(fā)了封郵件給他，說你按照附件資料里的要求準備一下，我替你找推薦人，參加明年年度主廚獎的評選。

    時為聽著，點頭，道謝。

    那一瞬，他忽然有了一種猜想。莫亞雷六月份將他調走，是因為覺得他跟他們不是一路人，踢走省事。但人各有價，現(xiàn)在的莫亞雷可能認為已經摸清楚了他這樣的人究竟想要什么。

    等他回到后廚，那里已經開始例行查檢和收臺的工作。

    他把疑惑都先擺到一邊，還是按照一直以來的習慣，叫大家一起收尾打掃。西餐廚房的規(guī)矩顯然不是這樣的，只是這一回蒂比歐不在，幾個主管也沒別處可以看。

    就這樣直到清潔完畢，時為感謝了所有人，還是像當初在全日制廚房一樣立了那兩條額外的規(guī)矩。

    一個是廚房所有接觸食物的區(qū)域一定要廚師自己做清潔，每次閉餐之后，全部當班人員留下一起收尾打掃，包括他自己。

    另一條，還是不希望在廚房聽到臟話。

    在場又有人覺得好笑，時為便也玩笑，說：“大家都是成年人，沒有誰的mama在這里，也別總掛在嘴上?！?/br>
    如此結束這稀奇的一天，他換了衣服下班，只想跟叢欣聊聊，但消息發(fā)出去，對面許久沒有回復。

    倒是羅耀江發(fā)消息問他：情況怎么樣？】

    羅廚的這一問，是發(fā)在“秋季菜單研發(fā)”的那個群里的，叢欣和奚溪也在。

    奚溪看見了，也跟著發(fā)了個“好奇”的表情圖，叢欣卻還是沒動靜。

    時為便先簡單說了這一整天的情況。

    奚溪是在西餐廚房待過的，意外卻也不意外，回：呵呵，這人就這么走了……那邊一直就那樣，只要能成為老莫的嫡系，升得快，出路也多，即使在江亞飯店沒位子，也能派到江浙周邊的pv酒店去工作，現(xiàn)在那幾個主管目標都是30歲升上cdc?！?/br>
    時為看著不算奇怪，莫亞雷在上海已經將近十年，而且正是高端酒店遍地開花的十年，他手底下送出去的廚師，以及從法國介紹過來的朋友，估計總得有十幾個主廚以上級別的了。

    但忽又想起另一個問題，他問奚溪：那你當時為什么主動申請去全日制廚房？】

    本以為是為了盡快升職，但現(xiàn)在看起來似乎并不是這樣，西餐廚房顯然前途更好。

    奚溪卻沒再回復，群里一時安靜下來。

    倒是叢欣的信息進來了，是單獨發(fā)給他的，只一句話：臨時有點事，你先走吧，不用等我?！?/br>
    時為當時已經出了酒店后門，初秋的夜色中，幾個夜班員工正聚在吸煙點吞云吐霧。他看著那句話，忽然也很想抽煙。

    *

    而與此同時，叢欣正在地下層的安保室里，對著滿屏的監(jiān)控畫面。

    她是在首秀進行到一半的時候接到谷燁的電話的。那邊喘了半天氣才告訴她，八樓抓到兩個人，進了覃昭的房間。

    她當時還在宴會廳盯著現(xiàn)場，意識到這是更大的簍子，即刻趕到樓下套房。谷燁和安保總監(jiān)已在門口等她，大致跟她說了說情況。

    人是酒店安保和覃昭團隊的工作人員一起抓到的，兩名女性，年紀都才二十出頭，自稱是覃昭的粉絲，從網上得知偶像的行程，合訂了一間五樓的客房，從消防通道上來的。

    叢欣說：“但我們消防通道也有門禁啊?！?/br>
    安?？偙O(jiān)說：“不知道為什么，那兩個人說，她們走到這一層，看見門是開著的?！?/br>
    “不知道為什么？監(jiān)控呢？”叢欣反問。

    安保總監(jiān)噎了噎才答：“上面被人套了個包水果用的白色泡沫網兜。”

    叢欣又問：“拍到是誰套的了嗎？監(jiān)控室就一直沒發(fā)現(xiàn)嗎？”