“對(duì)不起啊老板?！敝苣昴瓯傅乜聪蛩?。

    “沒(méi)事，能吃?！崩蟿⒉辉谝獾?fù)u搖手，捏了一夾濕粉準(zhǔn)備要放進(jìn)鹵水湯里。

    “老板！”

    周年年心里還是有些過(guò)意不去，想了想打斷老劉放粉的動(dòng)作，問(wèn)道：“老板你天天都吃鹵水燙粉嗎？”

    “是啊，不過(guò)你放心！從鹵桶里舀一勺鹵水汁進(jìn)鍋里煮粉，味道也不錯(cuò)?！?/br>
    鍋里香濃的鹵水汁在汩汩冒著泡，似乎下點(diǎn)什么食材都會(huì)很好吃！

    “你們想嘗嘗嗎？好吃！”

    “欸……”

    周年年舔了舔嘴唇剛想答應(yīng)，驀然回過(guò)神來(lái)，不對(duì)呀！

    她的本意不是這樣的！

    “老板你家鹵鵝真的很好吃！”周年年眼里滿(mǎn)滿(mǎn)的真誠(chéng)，突然來(lái)的贊譽(yù)讓老劉有點(diǎn)摸不著頭腦，但他也不是第一次被夸，只頓了兩秒便很有經(jīng)驗(yàn)地道：“再給你們打個(gè)9折？”

    不小心瞥到老劉外套上的一朵刺繡小花，周年年忙道“不用不用?！?/br>
    “我的意思是如果你能吃辣和酸，不如我給你做碗酸辣粉吧”。

    “酸辣粉？”

    對(duì)方有些懵的神色，讓周年年趕緊找補(bǔ)道：“是，我想著你常年都吃同一樣，再好吃也會(huì)膩吧?！?/br>
    “而且老板你招待我們吃了那么好吃的鹵鵝……又因?yàn)槲易屇惴帕四敲炊啻?，不如做一道酸辣粉，鮮辣酸爽開(kāi)胃，也很好吃的?！?/br>
    “你想和我學(xué)鹵鵝？”老劉想到以前也有人管彎抹角地想跟他學(xué)，每天還給他送下酒菜。

    結(jié)果，周年年再次搖頭：“我不想和老板學(xué)鹵鵝?！?/br>
    “那你……”

    她一字一句認(rèn)真道：“我覺(jué)得老板你才應(yīng)該和我多學(xué)幾樣菜。”

    “你？”老劉直接樂(lè)了，周年年的年齡比他女兒也大不了幾歲，“小姑娘年齡不大，口氣倒是不小?！?/br>
    “老板，你的鹵鵝很好吃，但是如果想擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，只想本本分分經(jīng)營(yíng)開(kāi)個(gè)小店鋪，那必須還要再學(xué)幾道同樣能讓你安身立命的拿手菜?！?/br>
    “老板，你應(yīng)該比我更清楚，潮市好吃的鹵鵝店鋪其實(shí)不算少，市場(chǎng)同質(zhì)化泛濫，那就要做出特色的精品才能征服食客的味蕾?！?/br>
    周年年自信滿(mǎn)滿(mǎn)地說(shuō)完，回過(guò)頭看向一臉震驚的老劉，目光與嘴角輕輕勾起的沈知節(jié)對(duì)上，被他炙熱專(zhuān)注的眼神一燙，她話音一轉(zhuǎn)，“先嘗嘗酸辣粉，您再想想我說(shuō)的吧?！?/br>
    老劉嘴巴張成個(gè)o型，難道是他家哪個(gè)出息了的后輩返鄉(xiāng)幫扶貧困親戚了？但沒(méi)聽(tīng)說(shuō)有哪個(gè)親戚是生了女兒啊……好幾個(gè)都是一輩子光棍到底，不婚不育的。想著想著，驚訝中思緒不由飄遠(yuǎn)，

    周年年完全不在意，她接過(guò)老劉手里的湯勺，“估計(jì)您應(yīng)該打算收攤了吧？不如坐著先等一等?！?/br>
    “沒(méi)有紅薯粉，煮粿條也很快的?！?/br>
    酸辣粉，顧名思義就是酸辣俱全，它來(lái)自川渝西南地區(qū)，屬于上手卻好吃的民間特色小吃。麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩（注1）。

    炎熱的盛夏時(shí)分，遇到胃口不開(kāi)時(shí)，就可以來(lái)一碗酸酸辣辣的粉條。

    遺憾的是，老劉的可移動(dòng)小廚房沒(méi)有辣椒面，也沒(méi)有辣椒油，花椒油、白胡椒粉倒是有。

    沒(méi)有辣椒怎么辦？沒(méi)有辣椒的酸辣粉，無(wú)疑是缺了酸辣粉的靈魂。

    但這難不倒周年年。

    雨聲漸小。

    沈知節(jié)點(diǎn)開(kāi)手機(jī)，有信群里張姐正給工作室的人員安排任務(wù)，他退出去又點(diǎn)掉一溜的頭像紅點(diǎn)提示，才漫不經(jīng)心地抬起頭，就看到周年年輕快地走到他旁邊。

    咦？

    怎么還有人隨身帶著調(diào)料包呀？

    對(duì)上沈知節(jié)意外的眼神，周年年眨了眨眼：“出門(mén)在外，帶上調(diào)料就不怕有突發(fā)情況了?！?/br>
    連老劉都再次瞳孔地震的看著周年年的調(diào)料包，因?yàn)樗恼{(diào)料之全。

    連辣椒面都有三種，還有裝著辣椒油的小瓶子，磨成粉的青花椒，木姜子粉……

    “可惜沒(méi)有白芝麻……”

    正當(dāng)周年年有些可惜，老劉：“鍋臺(tái)右邊柜子底下有?！?/br>
    周年年朝后邊比了個(gè)ok的手勢(shì)。

    半勺細(xì)辣椒面，一勺胡辣椒面……

    細(xì)辣椒面是她用機(jī)器磨的，糊辣椒面則是宋姐手工搓的，細(xì)辣椒面放了二荊條、燈籠椒，而糊辣椒面選了曬干的朝天椒、子彈頭1號(hào)……一個(gè)提辣度，一個(gè)增香味，主打一個(gè)供人回味、香辣可口的業(yè)界保證。

    最后加上老劉友情提供的熟白芝麻，她的花椒粉，潑上guntang的菜籽油。

    一陣又麻又辣極香的霸道氣味噴薄而出，周年年把剛剛放了陳醋的小碗倒進(jìn)去，酸辣粉最重要的就是它的調(diào)味料。

    不夸張的說(shuō)，酸辣粉的調(diào)味料調(diào)配好，拌鞋底都好吃。

    第167章 潮市假日（6）

    再是料事如神, 周年年也不可能出門(mén)旅游，還提前揣包紅薯粉。就她出個(gè)遠(yuǎn)門(mén)還能帶上各種調(diào)味料品，在一般人來(lái)看, 已經(jīng)算作迷惑行為了。

    周年年自己也沒(méi)想到，她會(huì)給鹵鵝攤老板做一道酸辣粉, 沒(méi)有晶瑩剔透的順溜紅薯粉條也問(wèn)題不大。

    用潮城同樣吸汁順滑的粿條冒充頂替一下！