口氣。一個(gè)兒子為了母親而做出努力，他們又怎么好去阻止。

    “也幸好他們規(guī)定的踢館是和同等級(jí)內(nèi)人的比試，不然劉家廚藝前幾的那些人就夠你一壺吃的。”袁昆道。

    “不過蘭淵啊，你雖然天賦驚人，不過還是要做好準(zhǔn)備，這一去你就是要和劉氏最優(yōu)秀的子弟進(jìn)行比試了?！?/br>
    “對(duì)頭對(duì)頭，你好好想想！”劉程道，“別看你舅舅我也是劉氏子弟，我是沒那個(gè)天分，舅舅早就被家里人放棄了。不然，也不會(huì)讓我獨(dú)自來京城闖蕩?！?/br>
    劉程說著，就撓著腦袋開始回憶，“我記得，現(xiàn)在家里最有出息的幾個(gè)應(yīng)該是劉莫、劉承還有劉晴吧？”

    離家就了，每年就回去一兩回，劉程還能記得這些就不錯(cuò)了。

    “放心吧，，舅舅，我可不是你，明明生在廚藝世家，卻只會(huì)做黑暗料理?！笨粗鴦⒊逃行┠氐谋砬?，蘭淵破天荒的吐槽了一下他舅舅。

    果然，劉程聽了這話，立馬就跳起來了，“哎哎哎，怎么說話呢？好歹我是你舅舅，給我點(diǎn)面子行不行？！”

    看著劉程一臉了"吾甥之叛逆?zhèn)肝倚拧钡目鋸埍砬椤?/br>
    葉蓁笑了。

    袁昆和黃大廚也忍不住笑了。

    笑過之后，蘭淵看向葉蓁，“現(xiàn)在所有的情況你也知道了。如果你選擇幫我，就會(huì)得罪劉氏。如果你不愿意幫我，我不勉強(qiáng)。”

    “我答應(yīng)你?！边@是葉蓁的回答。

    葉蓁其實(shí)早就想見識(shí)見識(shí)那些個(gè)廚藝世家的水平了，百年前厲害的劉氏，正好可以看看。

    ＊＊＊

    整潔干凈的料理臺(tái)上，放著新鮮摘取的小辣椒，已經(jīng)剝好的白白的一個(gè)個(gè)的蒜瓣，還有幾片還帶著清涼想起的薄荷葉子。

    旁邊的大桶里，放的是已經(jīng)吐泥吐了一天一夜的花蛤。

    葉蓁正準(zhǔn)備做一道蒜香花甲。

    所謂的花甲就是花蛤，是一種殼面黃褐色或淺紫色，密布不太規(guī)則的紫色博文狀花紋的貝殼類，rou質(zhì)細(xì)膩鮮美。

    取小辣椒，斜切，把小辣椒切成長長的細(xì)絲。把剝好的蒜瓣切成一片一片，把蔥切成小段。薄荷葉隨意切成小片。

    先調(diào)好一小碗蕃薯粉粉湯水放到一旁備用。

    起鍋，鍋里先不要放油。等鍋燒熱了一些，直接把花甲放進(jìn)去翻炒幾下，炒到花甲個(gè)個(gè)都爆開。

    然后把開口的花甲都倒進(jìn)去漏斗兜里瀝干，重新用山泉水清洗一遍，洗去rou里面的雜質(zhì)。

    重新起鍋，葉蓁在鍋里倒油，等到油七成熱的時(shí)候，把切好的辣椒絲和蒜片倒進(jìn)去爆香。

    香辣混合著大蒜特有的香味冒了出來。

    葉蓁重新把清洗過的花甲倒進(jìn)鍋里，大火翻炒。在里面加入一點(diǎn)鹽以及一點(diǎn)耗油調(diào)味。

    再把調(diào)好的粉漿水倒進(jìn)去，轉(zhuǎn)小火慢燉，等湯汁融合入花甲里，鍋里的湯汁快干了的時(shí)候，放上少許的薄荷葉，最后再翻炒兩下，就能出鍋了。

    葉蓁裝盤的時(shí)候，隔著柜臺(tái)和玻璃的廚房外面，站了好些人。

    對(duì)于食味的老板兼唯一的一位主廚的又一次請(qǐng)假，食味的廣大食客們是不太樂意的。

    好不容易有個(gè)哪哪兒都滿意的吃飯地點(diǎn)，怎么開年以來就開店關(guān)店的這么不穩(wěn)定呢？還讓不讓人好好吃飯了？！

    有心想著再這么下去以后都不來這地方了吧，心里又不舍的。

    想想店里每天早上的的灌湯小籠，清湯餛飩，各種各樣的每天都要換一輪的菜單，以及因?yàn)閮r(jià)格高而還沒太多人吃過幾次的宴席菜……

    ??！

    想一想就莫名的餓了。

    真心舍不得那些個(gè)好吃的。

    “小葉老板，你怎么又要出去??？”作為現(xiàn)下食客們推出來的代表，總是在店里見到的住在附近的小胖子，委屈巴巴的看著葉蓁。

    小胖子年齡不大，跟葉蓁差不多的樣子，因?yàn)檎麄€(gè)人圓滾滾的，臉上白嫩嫩的rou乎乎的，看起來年齡還比實(shí)際年齡小了不少。

    這么委屈巴巴的看著葉蓁，希望葉蓁能夠同情心爆發(fā)不要走。

    小胖子擺出他最委屈的表情，內(nèi)心戲十足，這表情，每次一出來都能讓我奶揍我爸一頓，保證小葉老板不忍心。

    然而，一個(gè)委屈巴巴的小胖子，后面跟著一群同樣委屈巴巴的男女老少，那效果就完全不一樣了。

    葉蓁面無表情的聽著小胖子代表大家訴說了一連串的對(duì)于食味的喜愛之情，以及對(duì)葉蓁開店時(shí)間不穩(wěn)定的痛心疾首之后，葉蓁"噗呲"一聲笑了出來。

    葉蓁不是故意的，看著一群平時(shí)在店里一看到吃的就滿眼放光的食客們?cè)谧约好媲坝彩前汲隹蓱z的表情——其中還有幾個(gè)彪形大漢。

    葉蓁表示實(shí)在是忍不住??！

    “我這是去搜集靈感，不然沒有靈感怎么能做出好吃的飯菜??？”葉蓁笑著解釋道，“你看之前，我去了趟廣州，不就學(xué)了手粵菜回來？這回去一趟川蜀，回來川菜包你們吃個(gè)夠?！?/br>
    因?yàn)樘m淵想打個(gè)措手不及，葉蓁沒有說她是幫人踢館去了，只說做菜需要靈感要外出采風(fēng)一陣子。

    “我們寧愿吃你原來做的那些菜，再吃十年我都不會(huì)膩?！毙∨肿余止局?，后面的人也連連點(diǎn)頭。

    知道他們只是口頭上抱怨幾句，葉蓁只是把剛剛炒完的一盤蒜香花甲放到柜臺(tái)上。

    香氣，在柜臺(tái)上冒出來。

    經(jīng)過爆炒，花甲的口子已經(jīng)打開，露出里面粉嫩的花甲rou。

    這個(gè)時(shí)候，就連花甲殼上那些深深淺淺的花紋都顯得無比的可愛。

    “好香啊！”站在最近的地方的小胖子口水都要流出來了。

    季墨走過來，把蒜香花甲端起來，往點(diǎn)菜的那桌方向走去。

    后面的一群人，仿佛被香味所引誘，跟在季墨后面亦步亦趨。

    等季墨把盤子方向，人群里的一個(gè)高個(gè)子男生才一拍腦袋，“這菜是我這桌的呀！”

    然后，就脫離群眾，回到座位上開始大快朵頤了。

    花甲rou還在殼里貼著，放進(jìn)嘴里，"跐溜"一下，一口花甲rou就進(jìn)了嘴巴。

    入口是帶著點(diǎn)微辣和蒜香的。

    之后就是無比清甜的口感，鮮嫩無比。

    一口咬下去，煮進(jìn)去的汁水濺出來，已經(jīng)吸收了所有的精華，鮮美中帶著咸香，絲絲的微辣自己著舌頭，讓鮮味更上一層樓。

    看這男生吃的香，一群吃貨都忍不住吞口水，心里想著還是讓小葉老板好好炒菜，不要打擾她了，免得他們的菜上的晚了。就都擦著嘴巴往自己的位子走去。

    一盤蒜香花甲，一場抗議就消弭于無形。

    第204章 燃面

    轉(zhuǎn)眼就到了和蘭淵約定好的日子。

    不提盯著APP上又一次發(fā)布的"店主出去采風(fēng)了，最近歇業(yè)"的通知，一個(gè)個(gè)的食客是如何的捶胸頓足。